老店月饼 儿时味道

“我们的白莲和咸、甜五仁月饼都是手工制作,饼皮是我调好比例用机器打的,面粉一定要好面粉,油要用花生油,要不然口感不对。五仁有核桃、瓜子、杏仁、腰果、榄仁,400多元一斤的榄仁,我们会加多一点。一个个手工包也很关键,比机器做出来的会更油润。”和月饼打交道20年,冯寿禄讲得头头是道。五年前,应街坊的...

中秋穗月 相约广东 | 老店月饼 儿时味道

“我们的白莲和咸、甜五仁月饼都是手工制作,饼皮是我调好比例用机器打的,面粉一定要好面粉,油要用花生油,要不然口感不对。五仁有核桃、瓜子、杏仁、腰果、榄仁,400多元一斤的榄仁,我们会加多一点。一个个手工包也很关键,比机器做出来的会更油润。”和月饼打交道20年,冯寿禄讲得头头是道。五年前,应街坊的...

一天卖出快10000个!杭州人集体出动了!这一口酥香,满满仪式感……

杭州人对鲜肉榨菜月饼为何如此迷恋?对于不少杭州人来说,过中秋节少不了榨菜鲜肉月饼的身影,一是过节的仪式感,二是这一口鲜香确实让人无法拒绝。榨菜鲜肉月饼大多售价在3-4元一个,刚烤出来的月饼,外皮酥得掉渣,一咬还可以感受到鲜香的肉汁。榨菜鲜肉月饼大多是用纸袋装着,这是因为纸袋比较透气,适合现烤现吃。

一家百年手工月饼坊的中秋“前战”:每天做2000个月饼,专注成都老...

针对现在市面上月饼“过度包装”问题，孙健觉得还是要回归食物的原初属性。孙氏“老月饼”方纸包装“瘦身”，手工传统制造，品质不“减分”，用最朴实的方式保留返璞归真的乡愁滋味。没有华丽造型和包装，一天卖出几千个，是如何做到的？▲工作人员正在用纸包裹老式月饼对孙健来说，老字号要实现创新发展，首要的是“...

中秋将至,这盒月饼藏着海南人的童年味!

这是媒体平台+海南老字号+本土文创团队的一次联合尝试，改变了传统琼珍红星月饼用纸简单包装的方式，采用了国潮风格的硬纸盒包装，不仅适合送礼，自留也十分令人满足。改变的是包装，不变的是月饼的新鲜可口。这次三家海南企业的合作，保留的是琼珍的经典口味：莲蓉蛋黄月饼和传统伍仁月饼。琼珍红星月饼一直以来坚持使用...

芋仔和黑得发亮的“牛屎”月饼,是江门人儿时中秋的招牌口味

小时候的中秋,田螺是要自己去田里捡的,香蕉和芋仔是自家种的,只有月饼是要买的(www.e993.com)2024年11月13日。那个时候的月饼是用纸包的,四个叠起来用纸卷着,外面用红色包装绳扎好。那个时候的月饼基本上都是莲蓉、豆沙或者五仁馅。那个时候虽然喜欢豆沙馅的,但会觉得莲蓉馅比豆沙馅高级,不知道是因为名字还是价格,总之,就是觉得莲蓉月饼是三...

小时候,中秋节是姥姥家的月饼

少不了的纸桶装五仁月饼五仁月饼最好吃了至今还是离家后逢中秋前就想着如何积攒假期回家过中秋还有港湾的思念倍温暖成家了日渐没有节日的欢愉看着一天天活泼长大的孩子我羡慕我的儿时没什么事如故会回家的不用电话来问乱曰:Kitty,我也喜欢五仁月饼,喜欢五仁月饼的,都来一起来握个爪。

记者实探“月饼刺客”!一块月饼68元,价格贵在哪里?

不过记者询问北京一家专门做散装月饼工厂了解到，月饼的原材料主要是糖浆、面粉、食用油、蛋黄等，而这些原材料批发价格均不超过9元/公斤，估算下来，一块月饼的成本不会超过10元，即便加上包装后，应该也不会超过17元。由此可见，包装已然成为了“月饼刺客”高价的理由，但今年的月饼市场或许会迎来新的变化。8月12...

能让顾客主动来买?这24款月饼包装看得我想立刻下单 | 食装秀

外包装盒上采用了烫金烫银技术,使用FSC认证可降解纸张作为印刷原料,内置六枚月饼,盒子底部放置了一款折叠纸灯,将这款礼盒的“灵魂”呈现给各位。吃完月饼后,普通的盒子可以摇身一变成手提灯或床头立灯,拿着这个去逛花灯会也是一道独特的风景线,与此同时也可以在灯笼表面可以进行涂鸦绘制出属于自己的灯笼,将自己心中...

陈晓卿 | 月饼琐记

甫一坐下,沈爷从包里宝贝似得掏出一个纸包,“苏州早上做的鲜肉月饼。”他指着几块圆饼说。我两眼放光,刚要去拿,被他阻止:“不急”。沈爷让店小二领着,到后厨,拿了平底锅,把饼两面煎得焦酥,滚烫地拿回桌上。噫,月饼还能吃烫的?真是碳水化合物与动物油脂的完美结合。