《食品科学》位列第六!维普数据库发布自然科学类期刊2024年5月...
近日,维普数据库发布《中文科技期刊数据库》2024年5月自然科学期刊下载排行榜TOP10,《食品科学》位列第六,也是食品领域唯一一本上榜期刊。《中文科技期刊数据库》《中文科技期刊数据库》是我国最重要的数字期刊数据库之一,该库受到国内图书情报界的广泛关注和普遍赞誉,目前已拥有包括港澳台地区在内6000余家大型机构...
中国食品杂志社网站正式上线!欢迎大家关注!
新网站整合了杂志社旗下丰富的网络和新媒体资源,设置了“科技资讯”“行业动态”“科技前沿”“论文荐读”“食品专家”“院校信息”“成果展示”等多个栏目,精心选择最具价值的科技资讯在不同栏目中分类发布,最新的科研成果将在网站上获得优先推荐,展示我国食品产业的创新发展。3学术活动最先了解,专栏征稿及时知晓...
【重磅发布】2024最新食品科技类、营养学类SCIE和ESCI期刊影响...
重磅发布2024最新食品科技类、营养学类SCIE和ESCI期刊影响因子发布,期刊,论文,科技类,营养学,食品科学,scie,食品科技
《食品科学》:河北农业大学食品科技学院王向红教授等:干姜苯丙素...
苯丙素类化合物具有抗氧化、抗疲劳、抗炎抑菌、抗病毒活性、降尿酸、调节糖脂代谢等多种药理作用。河北农业大学食品科技学院李佳惠、焦文雅、王向红*等通过探究干姜提取物及其两种苯丙素类成分阿魏酸、对香豆酸的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基清除作用和铁离子还原能力(FRAP),以及三者对黄嘌呤...
未来食品科技创新国际研讨会-章建浩教授:低温等离子体冷杀菌保鲜...
低温等离子体冷杀菌(coldplasmasterilization,CPS)作为国际上一种新型高效非热源性杀菌技术,特别适用于对生鲜果蔬鲜切菜、生鲜调理食品、中央厨房预制菜冷杀菌保鲜及安全品质控制技术的创新提升,近3年在食品科技及产业界受到越来越多的关注。本报告从生鲜调理食品及中央厨房预制菜、冷链物流产业背景,CPS杀菌保鲜机理机...
...暨《中国食品药品监管》杂志年度工作会 邀请函(第三轮)
导读:拟于2023年9月8-9日在昆明举办“第二届医药创新&监管科学学术大会——暨《中国食品药品监管》杂志年度工作会”,服务中国式药品监管现代化,赋能医药创新与高质量发展的成果传播与转化(www.e993.com)2024年7月31日。各相关单位:医药创新,从神农尝百草的时代就闪烁着人类无畏和智慧之光,充满了风险与挑战,关乎着民生福祉。保障药品安全是现...
【喜讯】Journal of Future Foods成功入选2023年中国科技期刊卓越
9月18日,中国科协网站发布公示信息,根据《关于申报2023年度中国科技期刊卓越行动计划高起点新刊项目的通知》(科协创函刊字〔2023〕48号),按照《中国科技期刊卓越行动计划评审细则》,经项目申报、资格审查、答辩评审,评选出拟入选高起点新刊项目共计50项。北京食品科学研究院主办的JournalofFutureFoods(未来食品学报...
中国食品学报投稿流程_中国食品学报论文发表版面费
出版周期:月刊国际刊号:ISSN1009-7848国内刊号:CN11-4528/TS投稿邮箱:kf#400qikan(#替换成@)语种:中文;开本:16开创刊时间:2001《中国食品学报》出版信息:专辑名称:工程科技I专题名称:轻工业手工业近期优质稿件展示:标题:气调贮藏对毛豆采后叶绿素降解的影响作者:王晓艳韩延超吴伟杰...
未来食品科技创新国际研讨会-任中阳副教授:鱼肉蛋白质乳液体系的...
为进一步促进未来食品科学的发展,全面践行“大食物观”的指导思想,持续提升食品科技创新和战略安全。由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《FoodScienceandHumanWellness》杂志、《JournalofFutureFoods》杂志主办,北京工商大学食品与健康学院、北京联合大学生物化学工程...
未来食品科技创新国际研讨会-闫文杰教授:肉苁蓉原料在保健食品新...
为进一步促进未来食品科学的发展,全面践行“大食物观”的指导思想,持续提升食品科技创新和战略安全。由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《FoodScienceandHumanWellness》杂志、《JournalofFutureFoods》杂志主办,北京工商大学食品与健康学院、北京联合大学生物化学工程...