最适合炒菜的油竟然不是大豆油?大厨教你怎么选油

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厨师用勺试味被喷上热搜,这样做到底卫生不卫生?

厨师试味后继续炒菜被拍,视频曝光后被喷上热搜近日,有网友在社交平台发布视频称:湖南长沙一西餐厅的厨师在炒面时,直接将锅铲放嘴里,试过味道后,继续用锅铲翻炒。视频显示,一男子戴着帽子,穿着印有店名的黑色工衣在工作,只见他把勺子放在嘴里尝味之后,径直又放到锅里直接翻炒。评论区表示,试味道没问题,嘴直接...

炒菜怎样勾芡?大厨教的这七个小妙招,你一定要牢记,赶快学一下

炒菜怎样勾芡?大厨教的这七个小妙招,你一定要牢记,赶快学一下2023年08月12日15:52新浪网作者素菜大全v举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...

炒菜时早放盐还是晚放盐?很多人不懂,下面大厨教你这样放!

下面一起来听听大厨怎么说!01煎鱼,提前放盐提前先用食盐腌制鱼,这样咸味才会更加入味,煎出来的鱼更香。如果没有先用盐腌制鱼,等鱼煎好后再放,这样煎出来的鱼不仅腥,而且一点都不香,非常难吃。02煮鸡鸭肉,烹饪过程中加盐煮鸡鸭肉无需腌制,在煮的过程中加盐就好,放入食盐后,加入一些清水,让它焖煮一会。

炒菜老粘锅?大厨教你一个土方法,不管炒什么菜也不粘锅,看一看

大家好,俗话说民以食为天,我们每天都要制作各种各样的菜肴,来满足自己的胃口。但是在炒菜的过程中,有一个恼人的问题就出现了,那就是很多菜在煸炒的时候,特别容易粘锅。不仅会导致做出来的菜肴不成型,而且口感也会受很大影响。所以,今天我就要给大家分享一个小妙招,这是一位厨房师傅,给我分享的妙招。只要你学...

新锅不要直接用,大厨教你正确开锅,新锅寿命长,炒菜不粘更省油

第一步:清洗机械残油~新锅买回来之后,上面是会有一层机械加工室留下来的残油(www.e993.com)2024年11月3日。如果没有开锅的新锅,这些机械油是清洗不掉的,吃多了对身体非常不好。新锅先用清水冲洗一遍,然后控干水分,将锅放在火上烧一下,一直烧到锅底变黑。

炒菜太麻烦了?大厨教你6道蒸菜,10分钟出锅,家人见了都流口水

炒菜太麻烦了?大厨教你6道蒸菜,10分钟出锅,家人见了都流口水普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!蒸菜是我们在厨房里常常用到的烹饪手法,不仅可以避免重油重味的油烟,还可以保留食材原汁原味的同时,可防止营养的流失。蒸菜的食材用料之广泛,无论是天上飞的,水里游的,还是地上走的,都可以蒸出一道道色香味俱全...

初中生熟练炒菜似大厨:梦想当五星大厨

10月21日，颜女士将儿子炒菜的视频发布在了短视频平台。羽羽熟练的炒菜技术，引来了大量网友前来围观。有网友表示，小伙子未来肯定能成为一个好厨师。小丁熟练的炒菜（视频截图）“我以后想当五星大厨。”羽羽表示，自己以后的梦想是成为一名厨师，也希望能做更多的菜给家里人品尝。（来源：极目新闻）更多精彩资讯请在...

关于PMF,以及机器人赛道短期落地的坑

2.炒菜机器人能根据食材克重、起始锅温、各地功率的不同,自适应烹饪需要一个最佳温度。为了实现AI控温,炒了两吨的菜,一年投入1.5亿元。三道菜,机器人用时3分08秒,杨大厨用时9分32秒。3.RoBoHoN_最有爱的手机机器人_2017年4.“专精特新”类机器人...

侃财邦|刷脸吃饭、机器炒菜……Al餐厅真智慧还是玩噱头

下午5点左右，“华南红AI食堂”开始备餐。透过橱窗，侃财君看到，一个机器人、三名大厨，正在厨房里忙活。长长的餐台上，可供选择的餐品十分丰富，热炒、主食、水果、汤品、饮料一应俱全。还有一些季节性美食，比如小龙虾。每道菜品后面，有一块电子屏，显示菜品名称、价格，还标注了这道菜品包含的热量、脂肪、...