第一届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛新闻...
兰州市举办第一届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛,旨在推动“兰州牛肉拉面”品牌提升推广,加快兰州牛肉拉面产业创新发展,积极推动黄河流域各省份共建共享、互联互通、互利共赢,带动沿黄九省区经济高质量协同发展。总体讲,既有当前促消费、带就业的现实需要,又有长远抓产业、强省会的考量。一是本次...
承载百年风味的味蕾传奇——平顶山优越路兰凤拉面
河南讯(李万全)在中原大地的璀璨明珠——河南省平顶山市,隐匿于繁华市井之间,有一碗穿越世纪风尘、满载故事与情怀的拉面,它便是兰凤拉面。这不仅仅是一碗面,它是时间的低吟,是文化的传承,是每一口都能咀嚼出的历史韵味。起源·荣耀之路追溯至1920年,兰凤拉面的前身“任氏拉面”自兰州渭南启程,辗转至洛阳,而后...
甘肃举行第一届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛
兰州市举办第一届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛,旨在推动“兰州牛肉拉面”品牌提升推广,加快兰州牛肉拉面产业创新发展,积极推动黄河流域各省份共建共享、互联互通、互利共赢,带动沿黄九省区经济高质量协同发展。总体讲,既有当前促消费、带就业的现实需要,又有长远抓产业、强省会的考量。一是本次...
“烩面之乡”封不出来 河南烩面不妨学“河南拉面”|豫观察
从上世纪80年代起,河南襄城县人开始在上海卖河南拉面,如今已开了2000多家店面。襄城付庄村2000多口人里有500多人都在上海做拉面生意,付庄村甚至被称为“河南拉面第一村”。从这里走出去到沪上打拼的襄城人,近10户资产已超千万,一碗小小的拉面带来的年产值已逾10亿元。福建沙县夏茂镇是沙县小吃的发源地,上...
新疆大盘鸡,怎么成了河南名菜?
新疆大盘鸡,河南名特产?大盘鸡,又名新疆大盘鸡,起源于20世纪80年代的新疆塔城地区沙湾市,随后便开始蔓延到全国,成为新疆菜中最具特色的一道。至今,在大众点评上搜索“大盘鸡”,它依旧被划分到新疆菜的类别里。不过,在如同小鹏这样土生土长的河南人眼里,大盘鸡却是一道从小吃到大的家乡菜。在百度地图查询...
为什么说河南“特产”是新疆大盘鸡?
如今的河南,与鸡相关的菜品数不胜数(www.e993.com)2024年10月16日。不仅有起源于河南本土的,如被誉为“中华第一鸡”的河南安阳道口烧鸡、开封的桶子鸡、郑州的叫花鸡、地锅鸡等。就连广东的“猪肚鸡”也在河南发扬光大,诞生了“广顺兴”连锁品牌,目前在全国已经有近六百家连锁店。
河南十大名面
河南焖面,焖面据说起源于河南,主要流行于山西、陕西、山东、河北、河南等地,烹调方法主要以“焖”的形式,其中豆角焖面最为经典,很受北方食客喜欢。河南的焖面是河南人餐桌上的家常便饭,豆角加焖面的记忆更是很多河南人爱的味道,因地域的不同和饮食习惯,焖面的制法和食材搭配也因地制宜,焖面的肉菜以猪肉或排骨为...
平顶山天玺步行街兰凤拉面:百年传承的味蕾传奇
河南讯(李万全)在中原腹地,河南省平顶山市的繁华之中,隐藏着一碗穿越时空、承载百年故事的味蕾盛宴——兰凤拉面。这不仅仅是一碗面,它是文化的脉络,是历史的低语,是每一口都能品尝到的岁月沉香。起源与荣耀兰凤拉面的故事,始于1920年的洛阳,那时它还以“任氏拉面”之名,悄然绽放。随着平顶山市的崛起,这份美味...
牛肉面还是兰州拉面?揭秘中国街头美食的“三巨头”之一
首先,我们需要了解的是,兰州拉面并非起源于兰州,而是源自河南。据史书记载,嘉庆年间,回族人马六七从河南将这种做面条的手艺带到甘肃地区,并经过几代人的传承和改良,最终形成了我们现在所看到的兰州拉面。然而,在甘肃地区,人们并不会称之为“兰州拉面”,而是称呼其为“牛肉面”。并且,在当地人的日常饮食中,...
板面到底是安徽的还是石家庄的?
渐渐地,“到石家庄吃正宗安徽牛肉板面”演变为一个热梗,河北人也玩得不亦乐乎。但石家庄的地方美食,名字里怎么会带“安徽”呢?据公开报道,板面起源于安徽阜阳市的太和县,属于当地的地方小吃,主要是羊肉板面。上世纪80、90年代,一大批安徽阜阳人北上打工,石家庄作为一座“火车拉来的城市”,是当时全国重要的铁路...