让很多人傻傻分不清的双胞胎—黄焖鸡和鸡公煲到底区别在哪?

黄焖鸡米饭已经有了上百年的历史,发源地也就是在济南,黄焖鸡属于鲁菜中的一道名吃,曾经是鲁菜名店“吉玲园”的拿手绝活。这里的黄指的是做菜用的鸡必须是三黄鸡,“焖”其实就是煲,但是在济南人们更喜欢说焖。鸡公煲来自川渝地区,是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品,口味带着川渝地区独有的麻辣。2...

跟着孔子游山东,畅享齐风鲁韵|曲阜|博山|泰山|临沂|夏津|山东省...

淄博菜是博山等地的特色菜品,它的烹调手段丰富,风味独特,既有地方性的特色,又有鲁菜的文化内涵。除了传统的博山四四席,淄博的特色菜还有博山酥锅、豆腐箱子、香肠、春卷、烩菜等。如今,鲁菜已大隐隐于市,融入北方人饮食的点点滴滴。德州扒鸡传统经典、肥而不腻,四喜丸子象征喜事、寓意美好,网红美食“黄焖鸡米饭”...

烂大街的猪脚饭,批量收割打工仔

作为猪脚饭的发源地,广东的猪脚饭门店之多,从广、深两座城市的情况可见一斑。仅从大众点评收录的数据来看,广州有5620家猪脚饭相关商户,深圳有5870家。此外,在广东,不少地区猪脚饭门店数远高于同为工作餐“三件套”的沙县小吃和黄焖鸡米饭——是同城沙县小吃的2倍、黄焖鸡米饭的5倍。猪脚饭,为何能登顶广东快...

世界是一个巨大的中国,想你的风吹得哪都是

在韩国的济州岛,不仅能看到蓝骑士和牛肉面,还能见到大学生糊弄餐黄焖鸡米饭。火遍中国的电视剧,也悄悄火到了国外,它们有的有着自己的英文名字和英文字字幕,在国外影视平台上线。有的被搬运到了油管,靠着自动英文字幕吸引了一大批没办法翻墙的观众。△(图/小红书@Aretha)此时此刻,终于看到了发展中国家的具象...

从“三餐四季”看济南品质餐饮

济南，作为鲁菜的发源地之一，承载着悠久的历史和精湛丰富的烹饪技法，孕育出了独具特色的美食文化。在《三餐四季》的节目中，央视主持人撒贝宁和济南籍演员徐海乔组成的“寻味团”，扛着大葱漫步于黑虎泉畔，亲身体验打泉水的妙趣，让观众深切感受到济南与泉水之间那份千丝万缕、割舍不断的深厚情缘。济南的泉水清澈...

“东东”是谁?我们在街头问了问他们

由美食衍生出的两地“趣梗”，也让不少人津津乐道(www.e993.com)2024年11月10日。比如山东有“煎饼卷大葱”、“天下第一鸡”的德州扒鸡，以及从山东起源甚至已“攻陷全球”的黄焖鸡米饭。而在广东，也流传着“没有一只鸡跑得出清远”，以及“潮汕人均会打牛肉丸”等幽默话语，广东人会吃、爱吃，还擅长制作的形象跃然纸上。“东东”玩法特色...

烂大街的猪脚饭,批量收割打工仔 食品安全警钟再响

作为猪脚饭的发源地,广东的猪脚饭门店之多,从广、深两座城市的情况可见一斑。仅从大众点评收录的数据来看,广州有5620家猪脚饭相关商户,深圳有5870家。此外,在广东,不少地区猪脚饭门店数远高于同为工作餐“三件套”的沙县小吃和黄焖鸡米饭——是同城沙县小吃的2倍、黄焖鸡米饭的5倍。

重庆人有多爱吃肉?2021年猪、羊、牛肉人均消费量全国第一

即便是黄焖鸡米饭发源地山东,人均禽类消费量也排在全国中后位(第17名)。其他大部分北方地区如北京、黑龙江、河北、吉林、辽宁、天津等均排在禽类人均消费量榜单的中后位。广东、川渝吃肉不相上下广东与鸡的缘分早已注定。远看广东地图,正是一只鸡腿的形状。摊开地图,仔细研究会发现,几乎每一个城市都有自己的...

重庆人有多爱吃肉?

包括两广和海南,禽类人均消费量排名前13位均为南方省份。相比之下,北方人对禽类的消费不太积极。即便是黄焖鸡米饭发源地山东,人均禽类消费量也排在全国中后位(第17名)。其他大部分北方地区如北京、黑龙江、河北、吉林、辽宁、天津等均排在禽类人均消费量榜单的中后位。

黄焖鸡米饭成济南新名片,政府部门表态助力企业做大做强

跻身全国三大小吃行列的黄焖鸡米饭，发源地就是山东济南。在爆火之前，很多济南人都不知道这居然是鲁菜，更不知道它是从济南走向全国甚至世界。目前，黄焖鸡米饭得到前所未有的关注，济南市市场监管部门也前去调研，相信接下来，黄焖鸡米饭就会走上发展快车道，成为济南新名片。一家店两个人大份22元其实，在济南...