让很多人傻傻分不清的双胞胎—黄焖鸡和鸡公煲到底区别在哪?

黄焖鸡米饭已经有了上百年的历史,发源地也就是在济南,黄焖鸡属于鲁菜中的一道名吃,曾经是鲁菜名店“吉玲园”的拿手绝活。这里的黄指的是做菜用的鸡必须是三黄鸡,“焖”其实就是煲,但是在济南人们更喜欢说焖。鸡公煲来自川渝地区,是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品,口味带着川渝地区独有的麻辣。2...

跟着孔子游山东,畅享齐风鲁韵|曲阜|博山|泰山|临沂|夏津|山东省...

淄博菜是博山等地的特色菜品,它的烹调手段丰富,风味独特,既有地方性的特色,又有鲁菜的文化内涵。除了传统的博山四四席,淄博的特色菜还有博山酥锅、豆腐箱子、香肠、春卷、烩菜等。如今,鲁菜已大隐隐于市,融入北方人饮食的点点滴滴。德州扒鸡传统经典、肥而不腻,四喜丸子象征喜事、寓意美好,网红美食“黄焖鸡米饭”...

烂大街的猪脚饭,批量收割打工仔

作为猪脚饭的发源地,广东的猪脚饭门店之多,从广、深两座城市的情况可见一斑。仅从大众点评收录的数据来看,广州有5620家猪脚饭相关商户,深圳有5870家。此外,在广东,不少地区猪脚饭门店数远高于同为工作餐“三件套”的沙县小吃和黄焖鸡米饭——是同城沙县小吃的2倍、黄焖鸡米饭的5倍。猪脚饭,为何能登顶广东快...

世界是一个巨大的中国,想你的风吹得哪都是

在韩国的济州岛,不仅能看到蓝骑士和牛肉面,还能见到大学生糊弄餐黄焖鸡米饭。火遍中国的电视剧,也悄悄火到了国外,它们有的有着自己的英文名字和英文字字幕,在国外影视平台上线。有的被搬运到了油管,靠着自动英文字幕吸引了一大批没办法翻墙的观众。△(图/小红书@Aretha)此时此刻,终于看到了发展中国家的具象...

从“三餐四季”看济南品质餐饮

济南，作为鲁菜的发源地之一，承载着悠久的历史和精湛丰富的烹饪技法，孕育出了独具特色的美食文化。在《三餐四季》的节目中，央视主持人撒贝宁和济南籍演员徐海乔组成的“寻味团”，扛着大葱漫步于黑虎泉畔，亲身体验打泉水的妙趣，让观众深切感受到济南与泉水之间那份千丝万缕、割舍不断的深厚情缘。济南的泉水清澈...

“东东”是谁?我们在街头问了问他们

同为美食大省，广东的美食同样让山东市民“垂涎欲滴”(www.e993.com)2024年11月9日。不少山东市民在采访中表示，早对广东的早茶、糖水有所耳闻，希望有机会可以品尝到最正宗的粤式美食。由美食衍生出的两地“趣梗”，也让不少人津津乐道。比如山东有“煎饼卷大葱”、“天下第一鸡”的德州扒鸡，以及从山东起源甚至已“攻陷全球”的黄焖鸡米...

烂大街的猪脚饭,批量收割打工仔 食品安全警钟再响

作为猪脚饭的发源地,广东的猪脚饭门店之多,从广、深两座城市的情况可见一斑。仅从大众点评收录的数据来看,广州有5620家猪脚饭相关商户,深圳有5870家。此外,在广东,不少地区猪脚饭门店数远高于同为工作餐“三件套”的沙县小吃和黄焖鸡米饭——是同城沙县小吃的2倍、黄焖鸡米饭的5倍。

黄焖鸡米饭成济南新名片,政府部门表态助力企业做大做强

跻身全国三大小吃行列的黄焖鸡米饭，发源地就是山东济南。在爆火之前，很多济南人都不知道这居然是鲁菜，更不知道它是从济南走向全国甚至世界。目前，黄焖鸡米饭得到前所未有的关注，济南市市场监管部门也前去调研，相信接下来，黄焖鸡米饭就会走上发展快车道，成为济南新名片。一家店两个人大份22元其实，在济南...

济南不但有黄焖鸡,还有200余款名优小吃——小吃也能书写大传奇

这里就是10年前杨铭宇黄焖鸡米饭的发源地,一个曾经只有18平方米,只做一道菜的餐厅,却成为迅速引爆中国餐饮市场,并向世界各地扩张的济南餐饮品牌。如今,黄焖鸡米饭已和兰州拉面、沙县小吃并称为“中国餐饮三巨头”,可见其复制之快速,发展之猛烈。鲁菜文化源远流长名震

山东哪里的鸡最好吃?网评这4个地方上榜,价格不贵,滋味很地道

3:济南黄焖鸡,黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,起源于山东省济南市,源自鲁菜传统名吃——吉玲园的“百草黄焖鸡”,是山东济南的一道特色传统名菜。关于黄焖鸡的历史,有不同的说法。一种说法是黄焖鸡的前身是“黄酒焖鸡”,最早出现在秦汉时期。当时,湖南太守喜欢将鸡肉烧得嫩烂可口,上面放上黄酒和各种调味品...