咖啡豆走向全世界 云南咖啡精品率远超全球平均
7月8日消息,据央视财经报道,在迪拜的阿法迪历史街区,可以喝到名为“红酒日晒”的手冲咖啡,这杯咖啡的咖啡豆来自千里之外的中国云南。据悉,2023年,云南咖啡精品率从2021年的8%提升到22.7%,远超全球10%的平均精品率。云南省农业科学院咖啡创新团队资深首席科学家黄家雄表示,提高精品率主要依靠推广良种、良法,我们...
它世界上最重要的咖啡品种之一,缅甸将广泛种植
罗布斯塔种咖啡,世界上最主要的咖啡树品种之一。罗布斯塔种有独特的香味(被称为“罗布味”,有些人认为是霉臭味)与苦味,如果取2—3%的比例混合到其他咖啡里,那整杯咖啡都成了罗布味了(因此,罗布斯塔种咖啡豆是不可以作为单品咖啡豆饮用的)。一般情况,罗布斯塔咖啡被用于即溶咖啡(其萃取出的咖啡液大约是阿拉...
世界咖啡大赛的“新宠”:希爪品种是什么?
虽然经过基因检测得出希爪与埃塞咖啡品种有遗传联系,但目前主要种植在哥伦比亚与厄瓜多尔两个国家。回顾2021年第一届厄瓜多尔卓越杯(COE)竞赛,希爪品种分别取得了第2、5、6、8、16、20及21名的优异成绩。而作为目前第二个主要种植产地,哥伦比亚的希爪更是常被用作选手们的参赛用豆。除此之外,一些咖啡产地出于实验...
世界名茶普洱茶排名前十:揭秘更具影响力的茶叶
科纳克斯旗舰茶是产自威夷科纳地区的一种咖啡豆,以其独特的口感和浓的花果香味而享誉全球。科纳克斯旗舰茶是世界上最顶级的大益普洱茶咖啡之一,被为“咖啡王国”的佛手威夷的象征。8.斯里兰卡红茶(CeylonBlackTea)斯里兰卡红茶是斯里兰卡的一种红茶,以其独特的香气和浓的口感而受到喜爱。斯里兰卡红茶叶片较大...
身边的丝路好物丨从一颗咖啡豆到一杯咖啡
在南京三元巷的街角,有一家名为“瑰夏村咖啡”的小店。“瑰夏村”这个名字正是来自于咖啡起源的国家埃塞俄比亚的瑰夏村庄园,那里也是大名鼎鼎的咖啡品种“瑰夏”被发现的地方。△老杭的咖啡店里摆放着自家手工烘焙的“瑰夏”咖啡豆咖啡店老板老杭告诉记者,自己是做精品咖啡的,在咖啡豆的各种品种中,最终选定...
群英汇聚,Arabitia咖啡与世界斯诺克巨星一起闪耀江城
本届武汉公开赛,吸引了来自全球各地的一共72名顶尖斯诺克选手参赛(www.e993.com)2024年7月10日。作为融合了世界多种多样的咖啡豆品种和不同产地咖啡饮用文化的咖啡品牌——Arabitia阿拉缇亚咖啡为参选手们提供了包括来自中国云南、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚等世界各国风味豆子的咖啡选择,让选手们在赛场上能够缓解疲劳,保持专注度,发挥出百分百的竞技...
全球咖啡行业面临“2050年难题”——受全球气候变化影响,到2050年...
其中阿拉比卡是最大宗的咖啡豆品种,约占全球70%的产量,与其他品种的咖啡豆相比,阿拉比卡豆更显清香、口感柔滑、酸度更高。这种市面上常见的咖啡豆主要产地为南美洲低纬度地区,中美洲,非洲的肯尼亚、埃塞俄比亚等地,亚洲的印尼等地。从地理分布看,主要集中在北纬25度至南纬25度之间的“咖啡种植带”。阿拉比...
云南咖啡 世界共享
????云南是中国最大的咖啡种植区,咖啡种植面积和产量均占全国98%以上,其中,云南咖啡豆超一半的产量来自“中国咖啡之都”普洱市。普洱是我国咖啡种植规模最大、产量最高、品质最优的核心产区之一。????1月5日至7日,以“中国咖啡·全球共享”为主题的中国(普洱)国际咖啡博览会(以下简称咖博会)在普洱市举行...
咖啡产地:苏门答腊
咖啡产地:苏门答腊印度尼西亚有17,000个岛屿,300多座火山和许多不同的社区,讲350多种不同的语言,全国各地都有古代印度教和佛教寺庙以及穆斯林清真寺。它的岛屿上到处都是竹林、稻田、充满空气的香料、高跷上的家园、茂密的丛林和老虎。苏门答腊是印度尼西亚的三个主要岛屿之一,是世界第六大岛屿,拥有5000多万人口。
云南咖啡复苏记
云南和世界顶级咖啡豆产地巴西、埃塞俄比亚同处黄金种植带。咖啡树好湿喜阴,生长海拔愈高,咖啡豆口味愈佳。全球南北纬25°之间,温度适宜(15~25°C)、雨量充沛(全年降雨量达1500~2000毫米),且降雨量时间配合咖啡树花期的地段,被称为“黄金咖啡带”(BeanBelt)。