WBC 世界冠军揭秘:瑰夏咖啡,何以为“豆中传奇”?
2023年2月,瑞幸咖啡启动“全球寻豆之旅”,由瑞幸首席咖啡大师带领专业寻豆师团队,寻找全球高品质咖啡豆。而寻豆之旅的第一站,就是瑰夏咖啡豆的两大主要产地巴拿马和埃塞俄比亚。在品鉴沙龙现场,AnthonyDouglas与消费者分享了巴拿马寻豆之旅的精彩时刻。大家在品尝手中咖啡时,了解到它从遥远的深山而来,不禁感慨:...
云南咖啡精品化转型之路与挑战
作为中国咖啡最大的咖啡出产地和咖啡贸易中心,近几年在农户,工厂,企业与政府的一致努力下,云南正从被一味当作廉价咖啡鲜果原料供应商的挣扎境况中转为经历咖啡精品化转型,产业链红火下却也好像隐隐有些经历转型阵痛的疲态:咖啡产业链上的大家都是一条线上的蚂蚱,这转型,什么时候能转出头,怎么转出头?无论是实际的...
库迪咖啡宣布品牌升级 聚焦用户核心诉求
库迪咖啡首席策略官李颖波表示,库迪咖啡致力于为用户提供一杯喝得起喝得到的好咖啡,我们始终坚信优质原料对于好咖啡至关重要。因此我们从中国、埃塞俄比亚、印尼等全球多个原产地寻找包括咖啡豆、椰浆、水果在内的多种优质原料,运送至安徽的全球供应链基地进行加工生产,在实现成本效率最优和供应稳定的同时,以最佳品质的...
老挝“小众”咖啡借中国市场谋大发展
2022年9月在西班牙举办的世界咖啡挑战赛上,老挝咖啡荣获亚洲大陆奖第一名。据老挝工贸部统计数据,2023年,老挝咖啡出口占世界咖啡市场份额的0.2%,在世界咖啡出口排行榜中列第39位。尽管老挝咖啡在产量方面没有优势,但独特风味和有机种植原产地标签正使其获得越来越多追求出众口感咖啡爱好者的青睐。打入中国市场老挝...
深入云南保山咖啡产地,为你揭秘猫屎咖啡背后的真相
第二届保山咖啡文化节暨寻找中国最美咖啡保山行由于保山地处低纬高原,地形地貌复杂,形成“一山分四季,十里不同天”的立体气候,这里的海拔和气候最宜种植咖啡。潞江、蒲缥是云南省最早商品化种植咖啡的地区,特别是潞江坝得天独厚的温差(早晚变化大),日照充足,加上优良的土壤条件、良好的种植技术,使保山咖啡形成了...
精品咖啡做不大吗?
正如Emi所说,MAME不是咖啡世界的艺术家,也不仅是一个卖咖啡的地方(www.e993.com)2024年10月12日。MAME是一座桥梁,链接了咖啡上游与品饮者,在这里咖啡师可以完成职业目标,顾客能更好地感受咖啡、体验咖啡、爱上一杯咖啡,直达彻底爱上咖啡。04最好的咖啡是你喜欢的那一杯尊重消费者选择是MAME经久不衰的核心原因。随着MAME将越来越多的咖...
【一天一点普洱(3252)】到远山树林喝“村咖”很city 普洱咖啡庄园...
近年来,假期旅游呈现出追求放松身心、深度体验、避开拥挤的明显变化,人们更加注重旅游体验的个性化和品质化,小众、自然、特色文化成了不少游客选择目的地的关键词。普洱市依托原产地咖啡种植资源,积极探索“咖啡+旅游”的发展模式,咖啡庄园成为乡村旅游的新亮点。国庆
锦绣云岭|一粒咖啡一路生香
咖农从树上采摘成熟的咖啡鲜果。图源:新华网在云南咖啡馆的出现要早于上海据统计,上海平均每平方公里拥有咖啡馆1.35家数量全球第一作为咖啡主产地的云南省会城市昆明也拥有超1000家咖啡店仅翠湖旁聚集的咖啡馆就有40多家对于当地人而言
2024年开咖啡店实践:数据分析
这个网站是我最常用的一个,它比较侧重消费类的行业数据。而且大部分报告都是免费的,所以每次找数据先在这里翻翻看。咖啡金融网(coffinance)httpscoffinance/这个网站是一个专业的咖啡期货、贸易的网站。有全球咖啡产地咖啡生豆产量、价格情况;也有咖啡行业发展报告可以查阅...
云南咖啡豆销量大幅增长,精品化率持续提高
1892年,一位法国传教士从境外将咖啡种带进云南,并在云南省大理白族自治州宾川县的一个山谷里种植成功。经过100多年的发展,云南已经成为国内最重要的咖啡产区。2023年云南省的咖啡种植面积约为120万亩,生豆产量达14.6万吨,占全球面积的0.82%和产量的1.08%,占全国种植面积的98%以上。