资深火锅爱好者:8种口碑超好的火锅底料,在家吃火锅时用的上
八、红太阳上面介绍的火锅底料不是四川的就是重庆的,而这款红太阳火锅底料则是来自我国北方大省:内蒙古。由内蒙古红太阳食品公司精心研制、生产的红太阳火锅底料,承袭了内蒙古各民族传统的火锅配方,并博采南北火锅之长,形成了自己的独特口味。红太阳火锅底料有麻辣过瘾的“麻辣清油”口味,还有骨汤熬制的“骨汤清汤...
12款火锅底料测评②:菌汤“鲜”,人工“增”?
海底捞鲜香菌汤火锅汤料、名扬鲜菌汤火锅底料、好人家菌汤火锅底料、小龙坎菌汤火锅底料、呷哺呷哺珍鲜菌汤火锅底料、德庄菌汤火锅底料、小肥羊鲜香菌汤火锅底料、桥头菌汤火锅汤料、加点滋味云南珍鲜姬松茸风味汤底、日食记牛肝菌汤底、谭鸭血菌汤火锅底料、珮姐老火锅菌汤火锅底料测评指标氨基酸态氮、谷氨酸钠...
破局求变 火锅底料出征海外寻增量
重庆是火锅底料的主要生产基地。近几年,一袋袋火锅底料将重庆火锅的麻辣鲜香呈现给外国消费者,成为“网红美食”,走俏海外市场。据重庆海关统计,2023年1月至2024年5月,重庆海关监管出口火锅底料1704.89吨,货值5075.43万元。其中,今年1—5月,重庆海关监管出口的火锅底料货重和货值,同比分别增长56.11%、43...
12款火锅底料测评:德庄等6款检出风险物质;菌落总数最高相差700倍
海底捞鲜香菌汤火锅汤料、名扬鲜菌汤火锅底料、好人家菌汤火锅底料、小龙坎菌汤火锅底料、呷哺呷哺珍鲜菌汤火锅底料、德庄菌汤火锅底料、小肥羊鲜香菌汤火锅底料、桥头菌汤火锅汤料、加点滋味云南珍鲜姬松茸风味汤底、日食记牛肝菌汤底、谭鸭血菌汤火锅底料、珮姐老火锅菌汤火锅底料测评指标菌落总数、大肠菌群...
小肥羊25周年 传承经典 美味升级
如果你想在家享用一顿快捷的火锅美食,也是非常容易实现。小肥羊通过零售渠道售卖火锅底料、蘸料、复合调味料等产品,当然也少不了来自内蒙古大草原的优质羊肉。你还可以通过抖音平台购买餐厅的优惠活动券,实惠又方便。让我们期待这个25岁的品牌,焕发青春,未来继续带给我们更多美味体验,带我们品尝舌尖上的草原美味吧!
火锅底料评测:呷哺呷哺、德庄等6款火锅底料检出可能致癌物
3、6款火锅底料检出4-甲基咪唑,包括呷哺呷哺、小肥羊、小龙坎、日食记、加点滋味、德庄(www.e993.com)2024年10月19日。其中日食记、加点滋味、德庄检出值较高,分别为192.8μg/kg、256.1μg/kg、304.3μg/kg。值得一提的是,部分检出4-甲基咪唑的火锅底料均有标示添加焦糖色,而仅有德庄未标示却检出含量最高的4-甲基咪唑。
这6款火锅底料检出可能致癌物,有你爱吃的吗?评论区网友炸了
这12款火锅底料涵盖了市场上多个知名品牌,包括海底捞、名扬、好人家、小龙坎、呷哺呷哺、德庄、小肥羊、桥头、加点滋味、日食记、谭鸭血和珮姐老火锅。检测项目包括菌落总数、大肠菌群、总砷、铅、4-甲基咪唑、3-氯-1,2-丙二醇等。这一消息迅速在网上发酵,评论区网友纷纷留言,表达了对食品安全问题的担忧和讨论。...
内蒙古呼和浩特市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息公告...
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定,呼和浩特市市场监督管理局近期开展了“你点我检”专项监督抽检工作。现将第一批“你点我检”专项抽检结果公告如下:本次公告抽检样品共计50批次,其中合格46批次,不合格4批次。特此公告。呼和浩特市市场监督管理局...
未来3年火锅底料市场规模可达500亿 江津火锅底料产业正出圈
川味的火锅底料品牌多集中于成都和重庆本地。其中,包括桥头和秋霞等重庆老牌的火锅底料品牌。而桥头火锅底料也是重庆火锅业中唯一一家被国内贸易部正式命名为“中华老字号”的火锅底料品牌。北方系的火锅底料品牌中,较为知名的底料品牌有内蒙古的草原红太阳、小肥羊等。
为什么火锅底料这么香,都是因为油吗
这是一桌常见的川渝火锅,毛肚、嫩牛肉、鸭血、黄喉在锅中翻滚,但赋予他们灵魂的,是这锅底料:牛油、豆瓣、花椒、甘草、八角、香叶、桂皮……大火炒制,香飘十里,让你的胃和舌头一起蠕动起来。如何做出一锅色香味俱全的火锅底料?现代常见的川渝火锅底料,香气大致来自三个方面:油脂、辣椒、其他香辛料[1]。