“东京厨房”搬迁数万老鼠成灾
东京筑地市场旧址占地9万多平方米,不仅是世界上最大的海鲜水产批发市场,也是最大的食品批发市场之一。由于市场存在太多“卫生死角”,大批老鼠在此处栖身。据专家估计,筑地市场的老鼠数量高达数万只。如今海鲜市场突然迁址,这些饿极了的老鼠一旦流入市区,将会造成十分棘手的卫生问题。陆家成...
斥资9000亿日元开发筑地市场旧址,打造东京新国际经济文化中心
2018年10月,世界最大海鲜市场、有着“日本厨房”之称的筑地市场搬迁至江东区丰洲,营业了83年之久的筑地市场正式落幕。近日,筑地市场旧址迎来了历史性的转折点,东京都宣布斥资9000亿日元,由11家重量级企业联合开发筑地市场旧址,开启筑地市场新蓝图。东京都小池知事表示,未来的筑地市场旧址将成为东京的新象征,承载全球的...
东京大改造:筑地市场如何变成新商业国际文化中心
1935年,筑地市场建成投入使用,这里不仅是东京的新厨房,而且围绕这一个市场的外围,建起了一条条海鲜美食一条街,近百年的历史间,筑地一直是日本人的乡愁之地,因为二战后从农村到东京来寻找机会的年轻人,许多人的第一份工作,就是在筑地搬送鱼货。而对于东京人来说,如果谈恋爱没有到过筑地吃过海鲜,那就不算恋爱。
日本东京筑地市场旧址86处地点有害物超标,最高达标准值14倍→
2018年海鲜市场搬迁后,目前这里正在进行再开发规划,计划建设一处包含5万人体育场的综合设施。然而东京都政府最新公布的2023财年土壤污染调查结果显示,东京筑地市场旧址141处地点中有86处地点有害物质超标。其中,六价铬化合物的检测值最高达标准值的5.4倍,铅及其化合物最高达标准值的14倍,砷及其化合物最高达标准...
日本最大海鲜市场旧址有害物超标
据日媒报道,对曾经是日本最大海鲜市场的东京筑地市场旧址进行的土壤污染调查发现,141处地点中有86处地点有害物质超标。有报道指出,筑地市场部分区域曾建有二战后进驻美军的干洗工厂,可能是由此导致土壤污染。东京都政府称有害物质不会通过地下水被人体摄入,没有立刻进行清除的必要,但仍引发部分当地民众的担忧。
全球最大的海鲜市场二十年销量暴跌57%
根据官方数据,世界最大的海鲜市场--日本丰洲批发市场,海鲜销量二十年来暴跌了57%(www.e993.com)2024年10月23日。2023年市场海鲜贸易量降至307,000吨,这是自销售数据发布以来的最低水平,低于2002年的717,000吨。丰洲市场每年都会举办一场新年蓝鳍金枪鱼拍卖会,而一条获奖鱼的售价甚至可以达到100万美元以上。自2018年海鲜贸易商从筑地搬迁至丰洲...
全球知名的生活方式餐厅SUSHISAMBA在新加坡盛大开业
寿司柜台:筑地海鲜市场寿司柜台的筑地海鲜市场摆满了从日本空运而来的最新鲜的海鲜和闪闪发光的金枪鱼,由一位曾在米其林星级日本餐厅积累宝贵经验的寿司主厨掌舵。每一道寿司都精心制作,采用最高质量的食材,包括用传统红醋调味的寿司米,以呈现最正宗的风味。
东京的厨房 结束83年历史的筑地市场存在感有多强
筑地市场是全球最大的水产市场之一,面积相当于32个足球场。该市场每天为2500万人提供食材,日交易额达到1500万美元,被誉为“东京的厨房”。然而,由于建筑设施老化、以及为东京奥运会新建的交通线路要在此通过等原因,日本政府决定搬迁筑地市场至3km外的丰州市场。
东京筑地市场搬家后的首次新年拍卖,看天价金枪鱼的诞生
曾经的日本东京筑地市场号称“全球第一大金枪鱼交易地”,每年1月5日左右都会举行盛大的新年金枪鱼拍卖会。去年10月市场搬至丰洲,仍然延续这一传统。据共同社报道,1月5日早上5点多,东京江东区的丰洲市场就开始了“新年金枪鱼首拍会”。整个市场人山人海,东京都知事小池百合子也到场祝贺。
“东京厨房”筑地市场即将搬迁,留给游客们朝圣的时间不多了……
位于东京的筑地市场因“东京厨房”的名号而闻名世界,到筑地市场看拍卖金枪鱼、品尝新鲜的寿司,令不少旅游者大饱眼福口福,流连忘返。据《卫报》报道,如今,这一1935年开业的市场将部分搬迁,引发了不少游客和店主的担忧。筑地市场官方名称为“东京中央批发市场”。每天,大约有1800公吨价值数十亿日元的海产品经此地流通。