MAME为何是世界精品咖啡的顶流?(文末福利)

尖身波旁是一种几近灭绝的品种,也是一款棘手的咖啡豆,咖啡师需要结合几种方案进行冲煮,才能萃取出其中的愉悦甜感、糖浆般的醇厚度和多重风味。大赛中,Emi选择利用水温差异分四次萃取出这一豆种的风味特色,最终获得大赛冠军。Emi的成功也为尖身波旁赢得了来自世界的关注。在Daterra公司2018年的咖啡拍卖会上,Emi同...

与WBC世界冠军一起品鉴瑰夏,揭秘瑞幸咖啡的品质密码

BoramUm则是对巴西咖啡情有独钟,其家族拥有自己的巴西咖啡庄园,他自己集咖啡豆种植、烘焙与咖啡师的多重身份于一身。“巴西是世界第一咖啡生产国和出口国,巴西高品质阿拉比卡咖啡享誉世界。巴西咖啡豆也是瑞幸IIAC金奖豆的重要风味组成。随着两国咖啡产业交流的不断深入,希望通过与瑞幸咖啡的合作,将巴西高品质咖啡...

成为“网红”饮品的同时仍受经济、自然等多重因素制约 老挝“小众...

老挝面额500基普的纸币上就印有咖农采摘咖啡豆的画面。咖啡是老挝最受国际市场关注的农产品之一,为第三大出口农产品。官方数据显示,老挝咖啡销售至20多个国家和地区,主要出口市场为泰国、法国、日本、比利时、芬兰等。老挝平均每年出口咖啡超3万吨,贸易总额超7000万美元。官方数据显示,老挝共有11个省种植咖啡,咖啡...

求真计划 | 一颗云南咖啡豆如何蜕变为护肤品

据HBN产品研发总监舒鹏介绍:“咖啡里面的成分可能大家最熟知的是咖啡因,除此之外,它还含有非常多的黄酮多酚类的成分,这些成分都具有很好的抗氧化和护肤的功效。经过进一步研究,我们发现咖啡里面的成分不光是能改善我们皮肤的一些微循环,还能够改善我们的皱纹,增强皮肤的弹性等等。因此我们去探索它,更进一步推动其与化妆...

多重因素影响 萨尔瓦多本季咖啡豆出口大幅减少

萨尔瓦多咖啡种植者协会(ACAFESAL)预测,在2023/24收获季,咖啡豆产量将为75万担,少于2022/23收获季的87.86万担和2021/2022收获季的92.20万担。受多重因素影响咖啡豆出口前景不明朗萨尔瓦多咖啡合作社联盟主席埃内斯托·利马(ErnestoLima)日前表示,考虑到厄尔尼诺对当前咖啡收获季带来的影响,咖啡豆出口的前景并不明...

一粒咖啡豆,在江苏发生“裂变”

????一粒咖啡豆,在江苏发生“裂变”????从“无中生有”到“燎原之势”,咖啡产业逐渐发展成为江苏不可忽视的一大产业(www.e993.com)2024年11月26日。今年以来,除了咖啡生豆进口“猛”,咖啡配套产品出口也增长迅速。据南京海关统计,今年上半年,江苏进口咖啡14.5亿元,位列全国第一,同比增长3.66倍,占全国咖啡进口总值的37%,进口咖啡中近九...

干旱致咖啡豆减产!欧美多家咖啡商上调咖啡产品价格

当前，咖啡豆期货的价格位于历史高位。主要用于制作速溶咖啡的罗布斯塔咖啡豆，期货价格目前处于1970年代以来的最高水平，大约是每吨4312美元。而通常咖啡店使用的更高品质咖啡豆阿拉比卡，期货价格则处于约两年来高位，大约是每磅2.3美元。有多重原因导致了咖啡成本上涨，首先还是天气因素，两大主要的咖啡豆生产和出口...

咖啡豆期货的价格位于历史高位,欧美多家咖啡制造商开始提价

当前，咖啡豆期货的价格位于历史高位。主要用于制作速溶咖啡的罗布斯塔咖啡豆，期货价格目前处于1970年代以来的最高水平，大约是每吨4312美元。而通常咖啡店使用的更高品质咖啡豆阿拉比卡，期货价格则处于约两年来高位，大约是每磅2.3美元。有多重原因导致了咖啡成本上涨，首先还是天气因素，两大主要的咖啡豆生产和出口...

咖啡豆期价升至高位,多家欧美咖啡商上调产品定价

全球的咖啡爱好者们需要注意了,受高温减产以及供应链等多重因素的影响,当前咖啡豆的期货价位于历史高点。近期,多家欧美咖啡制造商上调了咖啡产品的定价。在全球供应受限的背景下,国际咖啡组织本月却表示,全球对咖啡的需求仍在持续增长,预计2023至2024季,全球咖啡的消费量可能会同比增长2.2%。(央视财经)...

越南:罗布斯塔大国,咖啡的多重风景

它在一座法式旧公寓的顶层,有着极高的挑高,阳光经由工业风的黑框玻璃倾泻进来,可以很好地观赏咖啡师在中心吧台的操作。在当年的胡志明,这里有能够花时间和客人交流的咖啡师,有来自越南本土的精品咖啡豆和世界不同产区的咖啡豆,还有眼花缭乱的冲煮工具陈列在眼前,一切都是那么新鲜。