餐饮巨头,集体卖起“大米饭”

西少爷官微9月发布最新文章“号外!西少爷进军米饭界!”,官方表示将重磅上线吃不完三件套,产品包括米饭无限续+11种菜+饮品的麻辣烫,形式上类似于“下饭火锅菜”的米饭快餐,定价19.9元,并着重强调“选用五常好米,匠心蒸足45分钟”。在这之前,高端网红面馆和府捞面,也以一篇“和府被一碗米饭抢了风头”的推文,官宣...

皇家粮仓专业米饭匠心破局 引领合肥餐饮思辨革新

嘉宾灵思泉涌,令人醍醐灌顶的金句频出:“一碗好米饭,餐饮好口碑”“中式米饭快餐连锁率提高的核心之一在于专业化运营,皇家粮仓专业米饭供应恰逢其时”“安徽人吃饭讲究食不厌精、脍不厌细,专研米饭品类细分重组,能为合肥餐饮带来值得期待的增益”“积极把握宏观经济走势、消费市场转型升级,以及自身结构性转变所带来的历史...

餐饮价格战,“卷”向大米饭

经常在米村拌饭就餐的周女士介绍，最早，米村拌饭的米饭是按碗收费，一碗3元，后来改为按位收费，3元一位，可无限续。“最近他们家的米饭直接免费了，消费者可以在自助区自取。”据消费者反映，除米村拌饭、太二酸菜鱼外，费大厨、老乡鸡、鱼你在一起、贾大娘跷脚牛肉等多家餐饮品牌线下店内的米饭，也采取了“自...

老乡鸡外滩“霸屏”,150+门店请你吃鸡

再拌上咸香的汤汁忍不住要多吃一碗米饭!论老乡鸡的多种吃鸡方法,葱油鸡也是许多人的心头好。现蒸的做法才能感受到鲜嫩弹牙的肉质,一口吃到新鲜。秘制的葱油也丝毫不油腻,清淡而入味,作为日常减脂餐也是妥妥的蛋白质补充。东道主老乡鸡已经不是第一次请客吃饭了,每一次都是满满诚意~现在到店就能现领现吃了,快...

皇家粮仓专业米饭赋能楚菜食力绽放

中粮粮谷大米管理部副总经理张浩表示,皇家粮仓愿通过专研专供的米饭服务,赋能餐饮经营者,以主食革新升级为密钥,破局立新。观点碰撞之外,中粮营养健康研究院博士专家为参会嘉宾带来含金量十足的《米厨大师课》,细致讲解一碗定制米饭品质提升、米种配比、蒸煮技术等多角度知识成果,以及科技赋能的专业餐饮用米技术服务。

不是散养鸡后,老乡鸡趋于平庸

目前,老乡鸡一小份素菜定价在10元左右,肉菜接近20元(www.e993.com)2024年11月1日。去年有北京的白领曾向媒体表示,老乡鸡两素三荤加主食就要99元,老乡鸡只适合多人去吃,单人吃下来每餐近40元就很不划算。一边已经经营得很辛苦,一边又被消费者骂太贵,老乡鸡的的困顿,在很大程度上能代表中式快餐们整体的困顿。

老乡鸡上市失败后,被爆菜里吃出虫子,还自动扣费、不给开具发票

5月8日,还有消费者在黑猫投诉上透露,5月7日在南京江宁区太平菜场旁的老乡鸡吃晚饭,酸菜鱼,红烧茄子,老乡鸡汤,一碗米饭。等到5月8日早上8点,该消费者肚子一阵疼,然后就去厕所登,刚开始拉不出来,痛到极致,以至于心脏不能承受,身体发软,满头大汗,期间手拿的电话掉落,全身瘫软,心里极奇难受,10分种样子肚子拉出来...

实现“吃米自由”?餐饮价格战蔓延到一碗白饭

在米饭上做文章的,不止太二。红餐网观察发现,业内多家餐饮品牌线下店,正采取了“自助”或“按位收费免费续”的模式,让顾客实现“吃米自由”。△图片来源:图虫创意费大厨现煮米饭按5元一位,按人头收费,可以免费续加;老乡鸡则根据不同地区门店,对米饭价格做差异化调整:安徽地区2元一碗,上海地区3.5元一碗,但...

只卖2个月,求老乡鸡别下架这道菜!

贵州风味辣子鸡的精髓就在于由5种辣椒组成的糍粑辣椒酱,据说是老乡鸡的研发团队特地到贵州小村子,向当地人学习了制作工艺,独具烟熏风味的辣椒酱软糯拉丝,红彤彤油亮亮的一盘看着就有食欲。花溪海椒、子弹头海椒、遵义小条子、灯笼椒、七星小米椒五种辣椒齐上阵,经过蒸、煮、烤多重工艺,再混合反复舂捣,让辣椒酱具有...

一年开店近500家,揭秘米村拌饭顶流密码

二十多块钱一碗热气腾腾,五常大米无限续的石锅拌饭,味道堪比四五十的小正餐。就算只点3块钱的米饭,也可以得到无限续的五常大米、免费拌饭酱、免费海带汤和辣白菜。最重要的是,米村拌饭做到了好吃又标准化,出餐快速,同时还不贵,米村拌饭打破了餐饮业不可能三角:好吃、不贵、快速这个魔咒。