识别纯粮固态发酵白酒的秘诀,解读酒标是关键!

如果闻到的是刺鼻的化学气味或香精味,则表明该白酒可能添加了香精或其他化学物质。品尝口感纯粮固态发酵白酒的口感醇厚、回味悠长,且因粮食中的营养成分被充分转化,因此口感更加柔和。如果品尝到的是刺激性的口感或明显的酒精味,则可能并非纯粮固态发酵白酒。需求性价比高,亲民价格纯粮食的酱香酒,我相信也是众望所向。

这3种白酒被拉入行家“黑名单”,再便宜也不喝,都是劣质香精酒

第二种:“食用酒精”“食用香精”酒你以为只要到正规超市去买酒就不会踩坑了吗?并不是,如果你仔细看白酒包装上的原料表就会发现,有些白酒原料表上会注有“食用酒精”“食用香精”等,这种酒现在已经不叫白酒了,而是“配制酒”,也就是人们常说的“勾兑酒”。这种酒是用酒精、香精和水勾兑出来的,牛二白酒属于...

不明不白的白酒:非粮食酿造 由酒精香精勾兑

他告诉记者,每种添加剂的作用都各有不同,己酸乙酯或者乙酸乙酯等酯类香精可以勾兑出不同的酒香味,用来掩饰食用酒精的味道。加了水和酒精的白酒,不仅香味变淡,而且被稀释后也大大影响了感官,而丙三醇是种增稠剂,可以使勾兑后的白酒有挂杯的效果,看起来像是陈酿的老酒。

??浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年第41期)

60埃德玛香精(杭州)有限公司浙江省杭州市临平区顺风路528号2号楼埃德玛香精(杭州)有限公司浙江荔枝味香精20Kg/瓶2024/7/31/61姜堰区乡思源米厂江苏省泰州市姜堰区俞垛镇俞耿村(工业集中区)吴兴欧隆副食品超市浙江大米(粳米)5kg/袋2024/6/27/62丽水嘉禾粮油供应有限公司浙江省丽水市...

夏天,饮酒别随意,年龄越大越要远离这3种白酒,全是香精劣质酒

采用大曲坤沙工艺酿酒,在勾调上以茅台酒为标准进行勾调,采用10年老酒为基酒,因此陈味很足。这款酒的试饮期在8-10年,喜欢喝老酒的酒友可以选择这款酒,除此之外,它的口感也达到了95%的飞天茅台,因此也被成为“贵州小茅台”。对于中老年人,我还是比较推荐喝酱香酒,因为酱香酒中含有酸类物质,对人体很一定的...

“特供”白酒竟是香精、色素勾兑的?上海警方抓获一批假酒贩子...

经查，2022年以来，以犯罪嫌疑人范某某、顾某某等人为首的9个犯罪团伙为非法牟利，低价采购散装白酒，并印制各类“特供”酒包材，随后使用香精、色素勾兑酒液，灌装制成假冒知名品牌白酒，并贴上自行印制的所谓“中央军委办公厅内招酒”“国务院机关事务管理局机关服务局专用酒”等假冒标识，再以数百元一瓶的价格...

香精勾兑、假冒标识!低价散装白酒变身上千元的“特供”酒

警方随即开展侦查，全面厘清了制售假犯罪团伙的组织架构，并于2023年12月开展集中收网行动，在当地公安机关的配合下，成功抓获9个低价采购散装白酒后使用香精、色素勾兑，非法制售“特供”酒及假冒名品白酒的犯罪团伙，捣毁9个制假窝点及14个分销仓储窝点。日前，上海公安机关破获一起非法制售“专供”“特供”假酒案。

市场买酒,若看到这3种,趁早绕着走,基本都是香精勾兑的假酒

它以廉价,好喝,粮食酿造拔得头筹,成为众多老酒友的心头好,但不管是瓶装酒,还是散装酒,都无一没有香精酒的爪牙,三无散装酒还是不要碰。所谓三无散装酒,也就是小作坊酿造出来,没有经过专业部门检测的酒水。众所周知,酱香酒里面的成分非常复杂,传闻,酱香酒里面的微量元素可高达1600多种,酿酒过程中,非常考验酿酒...

同样是香精添加,为啥香精大米被315曝光,香精白酒却能年销百亿

然而，一些置身事外的人却以冷嘲热讽的口吻说：“食品中添加香精的事情太普遍了，你们喝的白酒里有多少不加这玩意儿的？”这番言论引起了一些人的警觉。回头一想，好像的确如此。近年来，尽管酒水市场繁荣，但酒水的质量却急速下降。过去，无论品牌还是价格，买来的酒几乎都是纯粮酒，而如今却需要慎重选择，花了...

辽宁省沈阳市市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2023年12月20日)

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