上海姑娘卖预制菜,年营收2亿,拿下细分类目第一

小木：我们是做电商起家，希望图片展示产品卖点，因此先出一个90克的烧卖，体积大概是正常烧卖的两到三倍。当时机器包的极致是70克，80克已经不太好看了，90克更是没有。另外考虑到大厂要做的话，不会专门去开个手工线。所以我们选了手工烧卖，相对来说不会有很多人，至少不会有大佬追着你的一个品去做。天下...

百年老店水饺绝密配方,白记水饺回宝珍水饺,老二位水饺配方

面粉500克,牛羊肋条、脂盖肉共400克,白菜、西葫芦各75克,酱油15克,花椒水30克,葱末、姜末各15克,香油20克,精盐3克。制作方法:(1)将牛羊肋条、脂盖肉剔去软骨、筋膜,剁成茸泥状,放入容器内,分两次搅入酱油、花椒水,再加入葱末、姜末、香油调匀入味。(2)面粉放入容器内加入清水和成软硬适度的面团,...

清真回族饺子系列白记水饺、回宝珍饺子、老二位饺子、素什锦水饺

擀成薄厚均匀的小圆皮,放入与皮同等量重的馅,包成饺子坯,下入沸人锅内,用旺火煮熟捞出装盘即成。提示:肉馅调好后要长时间入味,夏天可放在冰箱内。白菜可按不同的季度改成时令蔬菜。面剂要揪成约每6个剂子50克重。素什锦水饺特点:原料:面粉500克,水发粉条200克,韭菜100克,绿豆芽75克,...

福成、思念等相继上马,京味儿麻酱烧饼能否像铜锅涮一样圈粉?

思念食品BP事业部也在近两年推出了麻酱烧饼，包括麻酱和椒盐两个口味，单个克重70克，每袋4个。据淘宝某店铺显示，思念麻酱烧饼适用渠道非常广，火锅、早餐店、中式快餐、外卖粥店等都可以使用。郑州广之源食品有限公司则刚于今年推出麻酱烧饼。公司总经理冯春生告诉冷食君，它们麻酱烧饼的研发灵感来自山东周村烧饼。为了...

年夜饭:中国人最重要的一顿饭

当复制的美味唾手可得,距离已不是问题;当味蕾尝遍世间的酸甜苦辣、丰厚重味,我们反而更多地想念着那些回不去的时光,以及家常味道里蕴含的质朴与甘甜。那可能是一盘简简单单的炸萝卜丝丸子、一碗卧着荷包蛋的手擀面、一盘水饺,既不复杂,也不昂贵。但在内心深处,我们始终知道,这是一种永远无法被售卖和取代的味道...

饺子好吃,馅第一,西安唯典来教您拌饺子馅!

加水量的多少,应视肉的肥瘦质量而定(www.e993.com)2024年11月7日。比如猪夹心肉吃水较多,每500克可吃水200克左右;五花肉吃水量少,每500克肉吃水100克左右。加水应在调味品加了以后,否则调料品不能渗透入味,水分也吸不进去。加水时逐步加,须一个方向搅打,再放入冰箱冻1小时,使用时再加葱花。这样的水量,肉馅搅拌后,才能形成粘稠状。

“天上龙肉,地上驴肉”——驴肉做法大全!

1.将驴肉洗净改刀成500克左右重的块,用清水泡8-10小时捞出洗净。2.把上述调料(除白糖、香油除外),同2000克清水放入锅中,烧开后撇去浮沫,放入驴肉,再烧开后移在小火上,继续煮至驴肉熟透捞出,摆在箅子上。3.熏锅烧热时,放入白糖,放上摆好驴肉的箅子盖严,熏3-4分钟,将熏锅离火,再焖4分钟,取出驴肉...