刘晓庆74岁大寿显寒酸,蛋糕廉价菜没油水,笑容尴尬不见老公亲友

尽管生日蛋糕非常大,但是看起来制作却有些不光滑,只是普通的生日蛋糕,并且生日蛋糕表层的奶油还“起皮”了,一点都不光洁。除开生日蛋糕“不上档次”,边上的饭菜也很随便,除开一碗普普通通的鲜面条作为长寿面,桌子上的别的火锅配菜都是蔬菜占多数,看上去排场非常一般。网友们的评论简直五花八门,有人被她耳朵的...

炒菜中的油盐重灾区没想到是这道菜,大家都爱吃

油脂在高温下与蔬菜融合,可以大大提高菜品的口感,茄子土豆青椒确为健康食材,但过油时让“三鲜”吃尽油水,两台“吸油机”土豆和茄子当仁不让,每250克配菜烹饪时的耗油量可达到30~40克之多。《中国居民膳食指南(2022)》中建议,每人每天食用油的摄入量在25-30克。半斤菜对于一顿饭来说并不多,但吃进去的油...

三道“穷人菜” 巴伐利亚美食招牌

制烤猪肘时,先要把猪肘用香料浸泡腌制入味,然后放入蔬菜汤里炖煮,最后再经过炭火炙烤或果木烟熏,猪肘在烤架上被烤得吱吱作响,油脂慢慢渗出,给人带来无与伦比的浓郁肉香……一个烤猪肘,配上两个土豆丸子,浇上肉汁或啤酒酱汁,一道传统地道的巴伐利亚特色美食就隆重登场了。这也是巴伐利亚地区每家啤酒花园的招牌菜。...

...的浓油赤酱是这么来的 “粮油调味玩味市集”落地上海 带来菜品...

1843年,上海人自创了“本帮菜”,覆盖从苏南至浙北的吴语区菜品,因此不少人都能发现它有许多苏帮菜、锡帮菜、徽菜、杭帮菜、宁波菜的影子。而它变得“浓油赤酱”,主要是由于那时候光顾本帮饭馆的几乎全都是体力劳动者,大家流汗多,需要补充盐分;干活重,需要更多油水,自然而然形成了油多、盐多、酱油多的特点。

为解决食堂账目亏损,贪腐校长将三菜一汤改为两菜一汤加水果

成电校师生还发现,食堂饭菜质量明显下滑。“同样的饭菜,现在要比以前多花几块钱”“质量越来越差,特别难吃”“菜里面都没什么油水”……该校师生议论纷纷。究其原因,在于万忠华将学校食堂承包给不良商人,以获得丰厚“回报”。食堂承包商为了赚取利润,不断在食堂饭菜上压缩成本。

本帮菜与浓油赤酱

原创乔志远食品与生活作为新上海人,从我来到上海的第一天起,每次听到关于本帮菜的介绍,不出三句话,大抵都要捎带上一个“浓油赤酱”,仿佛重油、重酱油、重糖便是

炒菜时别等油冒烟后再放菜

高温烹调,尤其是反复油炸时,油脂被加热到冒烟,会产生反式脂肪酸,且生成量随烹饪时间的延长而增多。对于叶菜、切成薄片或细丝的蔬菜,可在油不冒烟的前提下,急火快炒一两分钟,或采用“水油焖炒”的方式,即把菜放在一小碗沸腾的油水混合物中翻炒。

你发现没有?60后上饭店点菜,偏爱这5道下酒菜,不贵还考验厨师

在60后的记忆当中,猪头肉和肥肠都是绝佳的下酒好菜,因为以前生活水平不高,这些油水足的菜只有在过年时才能吃到,因此至今大多数的60后上饭店点菜,都喜欢点肥肠或猪肚这样的菜作为下酒菜。溜肥肠是就是深受60后喜欢的经典下酒菜,这道菜的肥肠必须是饭店厨师亲手烀出来的,市场上买的碱发的肥肠如果上桌,那么这...

春节油水太重,这菜清口解腻不上火,比大鱼大肉抢手,都说好吃

1、菌菇类土腥味很重,黄酒、料酒、啤酒去腥都很好。2、蚝油味道鲜美,蚝香浓郁,粘稠适度,营养价值也高,是很好的调味品,我经常用它代替食盐使用。姚钱树妈妈,美食原创作者,关注我,我会与大家分享更多的美食做法!如果您喜欢,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享!

预制菜进校园最大的问题不是食品安全,而是营养缺陷和重油重盐

预制菜真正的缺陷在于其加工方式带来的营养失衡问题，一方面严重缺乏绿色蔬菜，另一方面重油重盐问题突出。对于生长发育关键时期的学生来说，这两点是不可接受的。关于添加剂，并不是预制菜独有的问题无论是食堂现炒现煮还是工厂预制菜，食品添加剂都是真实且普遍存在的，包括防腐剂、增香剂、保水剂等。食品添加剂...