2024诺贝尔化学奖:他们用人工智能“破译了蛋白质的密码”

“他们通过计算和人工智能揭示了蛋白质的秘密。”10月9日,瑞典皇家科学院在一份公报中指出,2024年诺贝尔化学奖是关于蛋白质的,它是生命中巧妙的化学工具。荣获今年诺贝尔化学奖的三位科学家中,贝克成功地完成了一项几乎不可能完成的壮举,即构建出全新的蛋白质种类;德米斯·哈萨比斯和约翰·江珀开发的人工智能(AI)模...

蛋白粉入坑科普:解析不同蛋白粉的功效与作用和适用人群

①动物蛋白粉:动物蛋白粉主要有乳清蛋白粉、酪蛋白粉等。其中乳清蛋白粉较为常见,乳清蛋白的氨基酸种类丰富,几乎含有人体所需的所有必需氨基酸,这些氨基酸对于支持身体细胞和组织的修复与生长至关重要,并且对于增强免疫力也有关键作用。所以,动物蛋白粉比较适合术后恢复、增肌以及免疫力低下的人群服用。②植物蛋白粉:植...

对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱。

陈玲玲:RNA有自己的特点,别把它当蛋白质来“玩” | 走近科学

值得强调的是,非编码RNA在发挥功能的过程中常常是和蛋白质密不可分的,它们的合成就依赖蛋白质,也需要和蛋白质相互作用形成复合物,才能折叠成具有功能的构象,进而发挥生物学功能。另一方面,许多蛋白质同样要依赖非编码RNA作为其“分子伴侣”“脚手架”“适配体”等发挥功能。RNA的折叠比蛋白质简单吗?不,我认为和...

新疆地表蛋白石种类大全:种类、图片一网打尽

新疆哈密地表蛋白玉在珠宝行业中有广泛的唯一应用。它可以用于各种类型的分布珠宝制品,如项链、手链、戒指、耳环等。由于其独特的深处纹理和色彩,新疆哈密地表蛋白玉可以制作出独特而美观的多为珠宝作品,成为珠宝爱好者和收藏家的大家首选。同时,新疆哈密地表蛋白玉也经常被用于制作工艺品和装饰品。由于其质地坚硬,精致...

哈佛发现最延寿蛋白质:每多摄入10克,健康寿命可能性增加40%

该论文显示,有一种蛋白质的摄入量跟延长健康寿命相关,与摄入较少的人相比,中年时摄入这种蛋白质的人,晚年衰老时能够更加健康(www.e993.com)2024年11月13日。一、比鸡蛋牛奶都好的蛋白质,是什么?2024年1月17日,美国农业部人类营养衰老研究中心、哈佛大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上,发表了关于植物性蛋白质的摄入量与延长健康寿命相...

蛋白质也有等级,择优“指标”看这里

具体来说,蛋白质可以分为以下等级:优:完全蛋白质也叫优质蛋白质,包括蛋、奶、禽畜肉、鱼虾等动物性蛋白质以及大豆蛋白。其中,鸡蛋蛋白质与人体氨基酸模式最接近,是物美价廉的优质蛋白质食物,水煮蛋的消化利用率更好。良:半完全蛋白质这类蛋白质必需氨基酸种类尚全,但数量不足,比例不太恰当,营养价值相对较低...

什么样的干海参值得买?《食品安全国家标准干海参》告诉你!

目前中国市场上的干制海参分为:三级、二级、一级和特级。其中三级就是最低等级,也就是符合上述国标标准的入门级产品。与三级干制海参相比、二级、一级、特级的指标依次提升。以特级干制海参的指标为例:蛋白质含量不低于60%,盐分含量不高于12%,复水后干重率不低于65%,含砂量不高于2%。

轻松度过感冒季,吃什么增加抵抗力好和免疫力#蛋白粉哪个牌子好

蛋白质按照不同,可以分为动物蛋白和植物蛋白两种,动物蛋白如乳清蛋白,含有完整的氨基酸链,其种类和结构与人体最为接近,消化吸收会相对较好;而植物蛋白如大豆蛋白,富含纤维、维生素和矿物质等营养素,有助于降低胆固醇和血压,从而降低心血管疾病的风险。对于普通人来说,在日常饮食中很难平衡这两种蛋白的摄入量,而动植物...

“抗炎饮食”防癌+祛痘!抗炎食物和促炎食物都有啥?

虽然蛋白质本身有一定的促炎潜力,但只要我们选择正确的种类,它同样能助力我们抵抗炎症。比如,鱼肉、家禽、瘦红肉、鸡蛋以及大豆蛋白等都是不错的选择。促炎代表腌制肉和加工肉类就是其中之一。这类食物如果摄入过多,不仅会升高我们体内的炎症水平,还可能增加结直肠癌的发病风险。