进口咖啡豆上海报关代理,清关申报手续,咖啡生豆/熟豆通关服务

采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序,否则会开始发酵,使咖啡豆产生异味,不同的加工方式会形成不同的风味。3.以咖啡豆品种分,常见的以阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)及利比里卡(Leberica)三种咖啡豆为主,流行的咖啡品种只有阿拉比卡、罗布斯塔。进口税号及申报要素:1.咖啡生豆成熟的咖啡果实,通常被...

咖啡百科 | 为什么一些咖啡会有烟燻感?

烘焙后的咖啡在萃取中,会同时溶解出好的味道与不好的味道。好的味道溶解出的速率比较快,所以相对的抑制了不好的味道的产生,咖啡的前半段所呈现的是以好的味道为主,到了后半段,当好的味道溶解差不多时,不好的味道溶解的速率开始增加。想要知道咖啡为什么会有烟燻感,需要我们知道专业咖啡的烘焙度的种类。专业...

大名鼎鼎的蓝山咖啡、猫屎咖啡、碳烧咖啡又是什么咖啡?有什么特点?

在印度尼西亚和菲律宾的一些地方,有一种名为麝香猫的猫科动物吃,喜欢吃咖啡树的果实,但只能消化果皮和果肉,无法消化的果核(也就是咖啡豆)会随着粪便完整排出体外,这种经过麝香猫特殊处理的咖啡豆就被命名为猫屎咖啡。所以猫屎咖啡其实是一种特殊的咖啡豆的加工处理方法,通过麝香猫的“生物发酵”的去皮去肉的处理方...

小小一粒咖啡豆,竟然藏了几百种化学物

咖啡酸味的浓郁程度,与咖啡豆烘焙程度有关。豆子在烘培过程中,出现美拉德反应之前,随着烘焙程度的加深,酸味越来越重,出现美拉德反应后,形成的酸性物质被分解,酸味随之变淡。咖啡酸味的浓郁程度,还和咖啡豆的产地有关。高海拔地区的咖啡树,生长较为缓慢,咖啡豆含有更高的酸度与糖分。3咖啡的香味咖啡的香味,...

瑞幸们没有“暴利”?

主要有两方面:第一是星巴克与很多物业签订的合同中存在排他性条款,即使有闲置店铺也不能租赁给其他“咖啡”商家;第二是星巴克对供应商频繁施压要求站队“二选一”。据蛋解创业采访的业内人士透露,星巴克在中国降低房租有两种方式:一种是直接压低房租价格,特别是在一些新开的有较好潜力的购物中心店,物业在前期出于引...

咖啡烘焙:美拉德反应

例如:煎牛排、煎饺、面包皮、烤面包、棉花糖和咖啡豆等,它们是由于氨基酸(蛋白质)和还原糖之间发生了的化学反应所致(www.e993.com)2024年11月11日。简而言之,美拉德反应是糖和氨基酸(蛋白质)结合形成黑色素的过程。黑色素是使烘焙咖啡呈褐色的原因,是具有高分子量的棕褐色聚合物。

生酪、生咖、生可乐...一向爱吃熟的中国人也爱上“生”食了?

生咖:未经烘焙的生豆,制造低咖啡因体验在现磨咖啡及包装咖啡中,咖啡豆经过烘焙和研磨,具备较浓郁的咖啡风味和较高的咖啡因含量。但随着咖啡品类的发展和消费人群需求的变化,消费者对咖啡的需求已不局限于通过咖啡因补充能量,比如咖啡因不耐受人群就希望能获得低咖啡因的饮用体验。

嫌弃速溶咖啡的人,你们会后悔的!

从健康角度来说,速溶咖啡也是个好选择;但前提是你没买错。咖啡里有什么?想知道一杯咖啡里有什么,就要先来了解下咖啡豆的成分。和其他很多植物种子一样,咖啡豆中的主要成分也是碳水化合物、蛋白质和脂肪。烘焙过程中,这些成分发生反应,让咖啡豆的外观从绿色转变为焦糖色,并散发出令人愉悦的芳香。

你一定没喝过“这里”的咖啡

咖啡树的果实为椭圆形浆果深红色内藏有两粒种子因为形状似樱桃便有人称它为“樱桃咖啡”其实,自2005年开始就种植咖啡豆了16年的时间,经过新品种研发、精进后加工处理等农业技术投入已经孕育出宝贵且多样的肇庆中高端精品咖啡豆跟着老冯走进肇庆咖啡农场...

万字研究咖啡业现状,高手云集的咖啡赛道还有哪些新机会?

从咖啡消费量来说,由于咖啡文化普及程度和居民购买力程度的差异,咖啡消费量在不同地区之间有较大差异,咖啡消费主要集中在欧、美、日等经济发达国家和地区,咖啡生豆主要从发展中国家出口至发达国家。近十年全球咖啡产量/消费量CAGR约2-2.5%,呈稳步增长态势...