FASE | 前沿研究:结合宏基因组学与高通量测序揭示高温高负荷条件...
FCS发酵体系中纤维素和半纤维素降解率明显高于DCS发酵体系,这是由于FCS中较高的有机化合物浓度为微生物的代谢提供了充足的营养源。因此,FCS系统的甲烷生产潜力高于DCS系统。与牛粪的混合发酵体系中,由于秸秆自身有机质含量高于牛粪,在一定的反应体积和底物浓度条件下,牛粪的加入降低了反应体系中可利用有机物总量,从而...
《食品科学》:东北农业大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对...
1.2.1酶浓度和底物浓度在酶促反应中,酶浓度和底物的浓度是限制反应速率的最主要因素。研究发现,TGase添加量的增加使MP的G′值显著增大,其原因是当TGase添加量较低时,只有少部分MP分子能够产生交联,当TGase添加量充足时,MP分子之间才会充分交联。同时,杨明柳等研究发现SDS-PAGE图谱中MHC带随TGase添加量的增加...
喝红酒会引发头痛?科学家发现红酒槲皮素对酒精分解具有抑制作用
该过程中,当较高浓度的乙醇进行快速转化时,会导致乙醛积聚,进而产生面部潮红、头痛、出汗等不良反应。因此,ALDH的活性与乙醛累积引发头痛之间存在极大的关联。事实上,ALDH有多种亚型,不同的亚型对底物的亲和力也不相同。米氏常数Km值可以用来表现酶蛋白分子与底物的亲和力,在一定程度上反映了酶的催化效率。...
青岛农业大学工程化谷氨酸棒状杆菌全细胞生物合成肌酸
然而,温度的进一步升高显示出滴度的下降趋势;通过适当增加底物浓度,可以加快酶促反应速率,促进产物合成。肌酸滴度与胍基乙酸浓度呈正相关,在20g/L的胍基乙酸浓度下达到最大值5.07±0.06g/L。然而,超过该浓度后,滴度随着底物浓度的进一步增加而降低。蛋氨酸也观察到类似的趋势,肌酸滴度随着蛋氨酸浓度的增加而增加...
葡萄糖激酶强势“坐镇”,稳抓血糖管理第一道防线!
当突变增加了最大GK活性或与葡萄糖的亲和力时,则会导致高胰岛素血症(HI),其严重程度将随着酶活性或与葡萄糖亲和力的增加而增加。目前所有已知的GK导致的HI均仅涉及一个等位基因。这些证据表明在人类中,两个等位基因的激活可能会导致胎儿死亡[18]。GKA可以模拟细胞对高血糖的反应[19]。基础及临床研究证据均显示2...
温度对酶促反应速度的影响
温度低时,反应速度随温度升高而加快,当温度超过一定数值时,反应速度反而随温度上升而减慢,形成倒V形曲线(图4-7)(www.e993.com)2024年9月15日。酶促反应最快时的环境温度称为酶促反应的最适温度。对大多数酶来说,最适温度较接近于细胞所处的环境温度。酶的最适温度不是酶的特征性常数,反应时间延长,最适温度降低,反之最适温度升高。低温...
当酶催化遇到流动化学,“顶流组合”的创新应用如何升级制药工艺?
生命体经过数以亿年计的进化,就像一间设计精密的智能工厂,每时每刻有数千种反应在同时进行,却有条不紊。无数底物在酶的催化下精确地转化为产物,而且几乎没有任何污染产生。作为一种高效的生物催化剂,广泛存在于生物体内的酶分子为化学工艺转型带来了前所未有的契机。经过人工进化的酶系统,能够在高度水相的反应体...
上海应物所在单分子酶促反应分子马达研究中获进展
对于有催化活性的酶分子而言,它们可利用酶促反应过程中底物转化时释放的能量驱动其自身的运动。以往研究表明,酶分子运动的扩散系数与底物浓度呈正相关,该现象被称为酶促分子马达。然而,酶分子是否存在类似细菌的趋向运动,即酶分子是否主动向底物浓度高的方向扩散,是一个疑问。例如,美国加利福尼亚大学伯克利分校教授...
AI从底物和酶的结构中预测米氏常数,量化酶活性
米氏常数Km定义为酶以其最大催化速率的一半运行时的底物浓度;因此,它描述了酶对特定底物的亲和力。Km值的知识对于定量理解酶和代谢物之间的酶促和调节相互作用至关重要:它将代谢物的细胞内浓度与其消耗率联系起来,将代谢组与细胞生理学联系起来。由于Km的实验测量既困难又耗时,因此即使在模式生物中也不存在许...
酶促反应进程及酶促反应底物动力学
中间产物学说指出,酶浓度和底物浓度是决定酶促反应速度的两个关键因素。当酶浓度一定时,反应速度与底物浓度有关。可以人为的将酶促反应速度曲线分为三个阶段。1.第一阶段:在底物浓度很低时,酶未被底物饱和,中间产物随着底物浓度的增加而增加,反应速度与底物浓度成正比,该阶段称为一级反应。只有一级反应的反应速度...