碳水和脂肪不“背锅”了,科学家首次证实:蛋白质才是脂肪肝的主要...

4.摄入蛋白质过多可能与一些癌症有关,尤其是结肠癌、乳腺癌、肾癌、胰腺癌和前列腺癌。

...农业科学院张波研究员等:碱提酸沉参数影响大豆分离蛋白变性...

当蛋白质表面静电斥力增大,疏水相互作用无显著变化时,蛋白质聚集程度下降,聚集体尺寸减小。TianYan等通过调整10mg/mL(0mol/LNaCl)β-conglycinin溶液的pH值检测蛋白质物化特性的变化,结果表明,当溶液pH值为3、5或8时,蛋白质的Zeta电位分别为10.6、-3.5mV和-10.5mV,表面疏水性分别为3131、2649和24...

...基础化学#》形考作业1|辅酶|氢键|酪氨酸|丙氨酸|蛋白质_网易订阅

1.盐析沉淀蛋白质的原理是()A.中和电荷,破坏水化膜B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C.降低蛋白质溶液的介电常数D.调节蛋白质溶液的等电点E.使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点2.蛋白质的一级结构和空间结构决定于()A.分子中氢键B.分子中次级键C.氨基酸组成和顺序D.分子内部疏水键E.分子...

解密蛋白变性后圆二色谱:探索变性过程中结构特征的演变与影响

2.蛋白质三级结构的变化:蛋白质的三级结构是指蛋白质中各个氨基酸残基之间的空间排列方式。变性过程中,蛋白质的三级结构往往会发生破坏和失去折叠,导致其形成无序的、部分展开的状态。3.蛋白质功能的影响:蛋白质的结构与功能密切相关。蛋白变性后,由于结构的改变和部分折叠的形成,蛋白质的功能通常会丧失或受到明显影响。

追问weekly | 过去一周,脑科学领域有哪些新发现?

大脑决策中的神经活动可能与选择无关布朗大学和伯明翰大学的研究人员发现,人类在进行价值决策时,大脑中的一些神经活动可能并不直接与选择本身相关。这项研究由RomyFroemer和AmitaiShenhav等科学家领导,目的是进一步揭示决策过程中不同神经信号的独特作用。

如何选择辨别龙沙UC-II??非变性II型胶原蛋白

●UC-II??非变性II型胶原蛋白是研究非常多的健康原料之一(www.e993.com)2024年11月8日。●经过了20多年的研究,龙沙已对非变性II型胶原蛋白发表过10多篇人类临床研究文献3-13,并对其进行20多项涉及多学科的研究作为支撑。想了解更多?欢迎关注“龙沙健康与营养”微信公众号,参与我们即将举办的网络讲座。

2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会--分会场四∣大会综合...

蛋白质不仅是婴幼儿组织和器官生长的基础,还具有免疫调节功能,脂肪则是能量的重要来源,并且对神经系统的发育至关重要,而母乳中的寡糖成分对婴儿肠道菌群的建立和免疫功能的发育具有显著影响。在母乳蛋白质方面,本报告基于凝胶电泳和傅里叶变换红外光谱法解析母乳蛋白质组成,即α-酪蛋白、β-酪蛋白、к-酪蛋白、乳铁...

泡茶起泡沫怎么回事?详细解析原因与解决 ***

茶多酚氧化反应的过程中,还会形成氧化色素。氧化色素的存在会增强茶水的颜色并赋予其泡沫更加丰富的颜色。3.蛋白质变性与乳化作用茶叶中的茶蛋白也会在泡茶过程中被氧化,使其分子构型发生变化,从而发挥乳化作用。这种乳化作用能够使茶水中的气体漂浮在液体中形成泡沫。

PRC2和其他广泛报道的染色质蛋白在体内似乎不直接与RNA结合

通过使用CLAP对几种关键的染色质调节蛋白进行了变性纯化后，作者未能检测到CTCF、YY1、WDR5这些染色质调节蛋白在体内直接与任何RNA的结合。这一结果表明，尽管之前的研究基于CLIP等技术报告了这些蛋白与RNA的直接相互作用，但在更严格的变性纯化条件下，这些所谓的直接相互作用并未被验证。这些发现挑战了先前关于这些蛋白...

【前沿进展】Molecular Cell | 北京大学王伟课题组发现蛋白酶体...

应激颗粒(StressGranule,SG)是在细胞受到外界环境刺激的情况下,由RNA和蛋白通过液液相分离(Liquid-LiquidPhaseSeparation,LLPS)形成的颗粒状生物大分子凝聚物(Biomolecularcondensates)1。在真核生物中,SG的形成与解聚是一个高度动态变化的过程,其动态平衡通过对细胞内蛋白质翻译和RNA的调控来促进应激后细胞功能...