《细胞·代谢》:脂肪肝竟然是这样吃出来的!科学家首次证实,蛋白质...

他们首次证实,脂肪肝的主要营养风险因素,不是碳水化合物或脂肪,而是蛋白质!从机制上来讲,氨基酸促进肝脏脂肪酸合成的能力比葡萄糖更强,是脂肪生成最主要的碳源,效率是葡萄糖的两倍。更重要的是,他们还基于小鼠模型发现,减少蛋白质的摄入量可以减少肝脏脂质积累,减轻肝损伤,改善肝脏脂肪变性。这项研究揭示了氨基酸在...

碳水和脂肪不“背锅”了,科学家首次证实:蛋白质才是脂肪肝的主要...

他们首次证实,脂肪肝的主要营养风险因素,不是碳水化合物或脂肪,而是蛋白质!从机制上来讲,氨基酸促进肝脏脂肪酸合成的能力比葡萄糖更强,是脂肪生成最主要的碳源,效率是葡萄糖的两倍。更重要的是,他们还基于小鼠模型发现,减少蛋白质的摄入量可以减少肝脏脂质积累,减轻肝损伤,改善肝脏脂肪变性。这项研究揭示了氨基酸在...

...我国学者发Cell:不吃早餐会诱导脂质的过度吸收,增加代谢疾病风险

作为人体内重要的“营养传输带”,小肠具有双重营养供应系统——肠腔与肠系膜。肠腔很好理解,人们摄入的各种食物以及微生物组衍生的代谢产物均会通过肠腔,其中的营养素会被肠上皮细胞的顶端微绒毛直接汲取并高效吸收。而另一个“供应商”是肠系膜侧的血管,会从宿主的营养储存系统(比如肝脏、脂肪组织)中汲取营养。但...

高蛋白饮食:脂肪肝的隐形推手?

进一步的研究发现,氨基酸,这一构成蛋白质的基本单元,在肝脏脂肪酸合成中扮演着至关重要的角色。通过对小鼠肝细胞的代谢分析,研究人员发现氨基酸是肝细胞线粒体呼吸的主要底物,其贡献远超过葡萄糖。更令人震惊的是,谷氨酰胺为脂肪酸合成提供的碳原子比葡萄糖高出8-40倍,几乎与果糖持平。这意味着,氨基酸才是肝脏从头...

减肥神药 GLP-1 副作用频出?这种“瘦身营养素”更安全

牛磺酸——瘦身营养素(1)牛磺酸与肥胖有学者研究了血液牛磺酸浓度与肥胖之间的关系。牛磺酸通过饮食摄入和从头合成提供给人体,它由半胱氨酸双加氧酶(CDO)合成,该酶在肝脏和白色脂肪组织中大量表达。3T3-L1前脂肪细胞中CDO的过度表达导致半胱氨酸(牛磺酸的前体)水平降低和培养基中牛磺酸水平升高,这表明CDO...

长期吃素为何会加重脂肪肝?

脂肪提供能量需要经过一系列的化学反应,产生这些化学反应的主要场所在肝脏(www.e993.com)2024年11月8日。当机体的脂肪涌入肝脏进行代谢供能时,由于某些来源于肉类及其他食物的营养素缺乏,引起脂肪代谢供能的关键化学反应出现异常,便可导致脂肪在肝脏聚集。同时,长期不摄入肉类、豆制品、奶类等食物,会导致蛋白质摄入不足,影响体内载脂蛋白的合成和功能...

脂肪肝是“吃”出来的负担?科学护肝就从饮食管理开始!

科学护肝的基础就是均衡膳食。建议日常饮食中应包含丰富的蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质(如鱼、禽、蛋、奶及豆制品)以及适量的健康脂肪(如橄榄油、坚果等)。这样的搭配既能保证营养的全面摄入,又能避免单一营养素过剩导致的健康问题。2.控制热量摄入,避免肥胖...

营养师谈中秋健康吃月饼:成人每天1个以内,配茶有助脂肪代谢,或可...

对于减脂人士与糖尿病患者,她提醒,可在午餐时吃少量月饼,替代主食,或者将月饼切碎,加入五谷杂粮粥中食用,能平稳血糖。月饼搭配茶还有助于脂肪与糖分的代谢,促进消化。1配料表排序越靠前含量越高,高血压患者不选咸味月饼购买食物前看配料表成为一些消费者的习惯。对于月饼的选择,崔蔚建议,首先偏向自己喜欢的...

既是自由基「克星」,又是线粒体「营养素」,它的获批仅耗时9个月

代谢综合征即当机体的碳水化合物、脂质、蛋白质等营养素发生代谢异常时的病理状态,会导致肥胖、胰岛素抵抗、糖尿病等问题。羟基酪醇通过抑制脂肪细胞分化过程中剂量依赖性的细胞内TG积累和脂肪生成刺激因子的表达,促进人原发性内脏脂肪细胞分化过程中的脂肪分解,减少肝脏脂肪变性,而不影响细胞活力和亚油酸、视黄醇、鞘...

健康食品认证推动优势营养素和限制营养素发展新路径

优势营养素是指对人体健康有益，居民平均摄入量达不到推荐摄入量的营养素，包括蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质等。对于健康食品来说，其优势营养素应来自于天然食品原料中，而非人工添加。1、蛋白质蛋白质是人体必需的宏量营养素，维持着正常的新陈代谢和生理功能。我国目前蛋白质缺乏以老年人、妊娠期女性及部分...