...| 云南食用花卉及其在未来食品中的潜力:民族学应用、化学和...
植物化学物质是在植物中发现的具有生物活性的、非营养性的、天然存在的化学物质,对人类健康有益,且可以保护植物免受疾病和环境危害,并进一步增强其色泽、香气和风味。在可食用的花中发现了大量植物化学物质,包括类黄酮、酚酸、生物碱和萜类化合物,具有多种健康益处。研究主要集中于食用花卉化学成分上,这些化学成分具有...
月饼要少吃,海鲜要新鲜,吃饭八分饱。烟台毓璜顶医院专家提醒市民...
“新鲜蔬菜水果里含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及多种有益健康的植物化学物质。节日期间应尽量减少大鱼大肉,少用烧烤、油炸等不利于健康的烹饪方式,多吃些果蔬,提倡餐餐有蔬菜,天天吃水果,每天一斤蔬菜半斤水果,深色蔬菜最好占到蔬菜总量的一半,不用果汁代替鲜果。”她表示,中秋正值秋季,食养尤其应选择甘润...
“秋吃果,药不抓”,秋季时令水果,这样吃少生湿气更健康!
第一,葡萄含有丰富的维生素C、膳食纤维,以及花青素、类黄酮等植物化学物,还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸。第二,葡萄中还有一种重要营养素,就是白藜芦醇。白藜芦醇是一种存在于葡萄皮和葡萄籽中的天然多酚,已被证明具有抗氧化、抗炎症等多种益处。第三,从营养的角度来看,洗净后,吃葡萄不吐葡萄皮的确是值得推荐...
年轻人减肥流行生酮饮食法 为啥说别随便尝试?
1.限制各种营养素摄入会出现营养缺乏极端限制碳水化合物会影响饮食质量,通常也会减少果蔬、全谷物和豆类的摄入,从而导致缺乏维生素、矿物质、膳食纤维和这些食物中的植物化学物质。在没有多种维生素补充剂的情况下,可能会出现营养缺乏症,同时低膳食纤维含量不利于肠道健康,容易便秘。2.会出现诸多不适应症状甚至增加心...
这种很多人爱吃的蔬菜,真的不建议跟米饭一起吃
虽然土豆和米饭都是我们日常饮食中的重要部分,但长期以它们为主要食物来源可能导致营养不均衡。除了维生素C和钾的含量相对较高外,土豆的其他营养成分与米饭相似。对于那些维生素、矿物质和植物化学物质摄入普遍不足的人群来说,土豆配米饭的组合显然不如米饭搭配绿叶蔬菜或菌菇类蔬菜来得营养丰富。持续这样的饮食习惯很可...
主食加点它,控糖、降低胆固醇!这3类人最该坚持吃
燕麦中富含多种营养素,如蛋白质、膳食纤维、β-葡聚糖、维生素B族、维生素E,以及多种微量元素和丰富的植物化学物质,可以提供每日所需营养,而且可以提高机体免疫力(www.e993.com)2024年9月19日。5.预防肠癌膳食纤维进入肠道后,可以帮助吸附和排出肠内有害物质,降低患结肠癌的风险。
【科普营养】最容易让人发胖的食物(上)
这些琳琅满目的食品基本上已经看不到天然食材的影子,却加了很多其他配料。它们的特点是添加较多糖、盐和油脂等调味料,含较多色素、香精、防腐剂等添加剂,含较少膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物等,包装十分充分,保质期较长。美国膳食指南最早提出一个“低营养素密度”(lownutrientdensity)食品的概念,用来...
巾帼法学堂| “食”刻牢记 安全你我——食品安全知识宣传
蔬菜富含维生素C、B2;含有矿物质钾、铁、磷、钙;富含多种植物化学物。水果水分多、能量低;富含维生素C、B族;含有矿物质钾、镁钙;富含多种植物化学物。三畜禽类提供哪些营养?禽类蛋白质约16%—20%;畜类蛋白质约10%—20%;维生素以A族和B族为主;含有较高的胆固醇;肉类含有丰富的铁,生物利用率高。
普洱茶花青素含量表,探究普洱茶的营养价值:揭秘其花青素含量表
普洱茶主要由多种化学成分组成,包括咖啡碱、茶多酚、氨基酸、挥发性化合物和微量元素等。1.咖啡碱:是普洱茶中最主要的生物活性物质之一。它具有提神醒脑、增加肠胃蠕动、促进脂肪氧化等功效。2.茶多酚:茶多酚是普洱茶中的重要成分,具有很高的抗氧化作用。茶多酚主要包括儿茶素、儿茶酸和黄酮类等,它们在茶叶中的...
【科普营养】地中海饮食:逃离癌症的“诺亚方舟”?
地中海饮食中丰富的全谷物和特级初榨橄榄油含有多种植物化学物质,可能与抗炎和抗氧化作用息息相关。全谷物中的植物化学物│麦麸中含有多种植物保护剂(如阿魏酸、烷基间苯二酚、芹菜素、木酚素和植酸),在结肠癌和皮肤癌的啮齿动物模型中显示出抗氧化和抗炎的潜力和抗癌活性[48,49]。此外,全谷物的胚芽含有一种多...