毒性是砒霜的68倍!藏在食物中的黄曲霉素,该如何“杀灭”?
#黄曲霉素到底有多可怕#对于很多中国人来说,忙碌了一天后回到家中,吃上一口家常菜,再多的苦也可以化为蜜糖。然而令人想不到的是,自己或家人亲手做的饭,却成了致病的“毒药”。其实厨房中“暗藏”着不少致癌、致命隐患,可能每一次做菜,吃进去的食物都相当于“毒药”。其中,毒性是砒霜的68倍的黄曲霉素,...
普洱茶能否有效抑制黄曲霉素?喝普洱茶对健的影响解析
事实上,普洱茶中的多酚类化合物具有一定的抗菌和抗霉作用可能对抑制黄曲霉素的生长有一定的帮助。普洱茶杀黄曲霉素的原理普洱茶中的多酚类化合物,如茶多酚,具有一定的抗氧化和抗菌作用。这些化合物可以破坏黄曲霉素细胞壁,抑制其生长和繁殖。这类抑***用并非绝对,而是受多种因素影响,如茶叶的优劣、存条...
冷藏食品小心黄曲霉素?冷冻的馒头真的会致癌吗?了解真相
加强身体锻炼,劳逸结合。科学存储冷冻馒头并不会滋生黄曲霉毒素,但要想避开生活中无处不在的黄曲霉素,就要做好日常清洁、存储工作,防霉到位,自然就不用怕摄入到霉菌。
黄曲霉素最喜欢“藏”在哪?这3种物品中很常见,别舍不得扔
可以通过益生菌来减少身体对黄曲霉素的吸收。益生菌能够吸附黄曲霉素,形成菌体—黄曲霉素复合体,减少肠道对于黄曲霉素的吸收,并推动它与微生物一起排出体外。同时可以吃一些含膳食纤维比较丰富的食物,这些食物会裹挟住黄曲霉素,使之在肠道内快速通过,降低其发挥作用的时间。总之黄曲霉素是一种比较危险的毒...
央视曝光:冷冻馒头致癌?实验揭晓真相,食品安全引发网友关注
冰箱内不应塞得过满,应留有足够的空间以确保冷气循环。定期对冰箱进行清理,及时处理过期或变质的食物,这样不仅可以保持冰箱的清洁,还能防止细菌的滋生。提到细菌,就不能不说冰箱里的一个"不速之客"——李斯特菌。虽然这种细菌的名声不如黄曲霉素那样臭名昭著,但它的危害同样不容忽视。李斯特菌是一种能够在...
提醒丨你爱吃的这些,癌细胞更爱!
很多家庭使用的是竹筷或木筷,这类筷子非常容易受潮发霉,发霉的筷子上可能就有黄曲霉素,如果不及时更换,会对身体造成伤害(www.e993.com)2024年9月10日。黄曲霉素1mg的黄曲霉毒素就可以导致癌症发生,20mg的黄曲霉毒素一次性摄入直接致成年人死亡,280℃以上的高温才能杀灭,是所知的最强生物致癌剂,1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机...
警惕,这五个“致癌刺客”就藏在我们身边
我们在吃花生、玉米、坚果时,有时会尝到明显的苦味,这些发霉变质的食物里可能就含有黄曲霉素。黄曲霉素是目前已知毒性最强的真菌毒素,其毒性是砒霜的68倍,被世界卫生组织划分为一类致癌物。它是诱发多种癌症的元凶,如肝癌、胃癌、肾癌、直肠癌等。加热是否能够杀死霉菌?答案是不行。黄曲霉素分子结构稳定,耐...
比砒霜还毒!很多人家里都有
怎样预防黄曲霉毒素的产生黄曲霉毒素中毒的前提是要有一定的剂量条件但千万别掉以轻心务必做好以下几方面??及时处理发霉变质的食物:如果发现家中的大米、花生、坚果等食物发霉了一定要及时扔掉,剩余部分千万不能再食用。??正确储存食物:粮食、坚果要放在干燥通风的地方,不要在家中大量囤积食物,吃多少买多...
腹痛、肺水肿、肝坏死...他设想了100种杀人方式,最终却选择了霉菌
黄曲霉素污比你想象的要严重。黄曲霉能在土壤中越冬,遇到合适的环境条件时再萌发,产生分生孢子,借助风或者昆虫侵染玉米,花生,坚果等。这些污染在收获前就已发生。收获后,如果储存条件不当,例如温度和湿度太高,仓库清洁不彻底,黄曲霉也能污染包括大米,小麦,咖啡,茶叶等等作物。
这样吃饭,是在喂养癌细胞!过年期间这4类食物一定要当心!
据说,黄曲霉素的毒性是砒霜的60余倍,是非常明确的一类致癌物质。其中,黄曲霉毒素B1是迄今为止发现的毒性、致癌性最强的化学物质。黄曲霉毒素主要存在于发霉的花生、玉米和其他粮食作物等。就算粮食作物没有发霉,如果长期保存不当也会有较多的黄曲霉毒素产生。另外,泡发时间过长的木耳也会产生黄曲霉毒素。