好油有三个要素
具体来说,应符合以下三个要素。一是脂肪酸组成合理。食用油里99%以上的成分都是脂肪,其差异主要体现在脂肪酸上。脂肪酸分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸,后者又分为单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。不同脂肪酸对健康各有作用,比如一定量的饱和脂肪酸有助于体内“好胆固醇”的形成,但过量摄入会增加心血管疾病发生...
关于对常州市十七届人大三次会议代表建议第060号的答复
三、加强管理科学制定食谱。学校广泛征求意见的基础上,按照套餐每半月不重复、点餐每餐有10个以上品种的要求,定期组织膳食委员会制定带量食谱,并在校园网、家长群等进行公示。充分利用常州旅游商贸高等职业技术学校常州菜研究院和烹调工艺与营养专业的技术及成果优势,联合常州市营养协会专家对主要食材进行营养分析,对烹饪...
文史丨宫保鸡丁、东坡肉……中国美食背后的文化内涵,耐人寻味
中国传统烹饪技艺十分讲究菜肴的烹饪方法,有人粗略地统计,中国传统的烹饪方法多达40余种,如氽、抄、炒、炸、浸、烙、烤、烹、涮、焗、煮、贴、炮、溜、煎、煨、煸、煲、熬、炖、烧、蒸、焖、烩、爆等,不仅烹饪方法多样,而且非常重视五味调和,肥醲甘脆一应俱全,品种风味各具特色。在菜肴的造型艺术上,通过...
我国古代饮食文化中的美学
中国传统烹饪技艺十分讲究菜肴的烹饪方法,有人粗略地统计,中国传统的烹饪方法多达40余种,如氽、抄、炒、炸、浸、烙、烤、烹、涮、焗、煮、贴、炮、溜、煎、煨、煸、煲、熬、炖、烧、蒸、焖、烩、爆等,不仅烹饪方法多样,而且非常重视五味调和,肥醲甘脆一应俱全,品种风味各具特色。在菜肴的造型艺术上,通过...
“低温慢煮”真的更健康?这三类食物千万不要这样烹饪!
1、烹调时间长:从“低温慢煮”的名字中就能知道,它真的很慢!平时煎或煮鸡胸肉10~15分钟就能解决,如果采用“低温慢煮”可能需要2小时的时间,这对于时间宝贵的上班族来说很不方便。2、对设备要求高:需要满足真空+低温+慢煮,三个要素。也就意味着需要准备真空密封设备、精密低温慢煮设备、盛水的容器,好...
益阳市人民政府办公室关于印发《益阳市培育壮大农业产业化龙头...
(二)强化服务指导(www.e993.com)2024年8月5日。引入社会专业机构建设农业产业发展公共服务平台,为新型农业经营主体提供科技、信息、资金、人才等现代生产要素“一站式”服务,重点促进企业财务管理规范化、项目申报标准化、农业政策信息透明化,实现新型农业经营主体与现代农业发展的有机衔接。(责任单位:市农业农村局)...
30年来一直领跑行业,它成功的秘诀是什么?
经过本次寻根之旅后我们不难了解,一个好产品的创建一定离不开三要素:一、昆仑山下,纯净环境,科学的培养优质辣根;二、精密细选,只用辣根主根部,保证源头品质;三、先进技术,《芥末酱》国家行业标准起草唯一单位研发巨献,超低温研磨技术;三管齐下,成就极佳风味体验。
当中秋“遇上”国庆,这些专业忙不停,看看有你的专业么!
烹饪工艺与营养专业烹饪技术与营养专业是技术型专业,学制三年,是培养实用型技术类人才,要学习的基础知识很多,如:原料学、配料学、烹饪技术、面点、冷拼等。主要培养能掌握烹饪专业知识及餐饮经营管理能力的技术技能人才。专业适合手脚灵活,有一定的审美功底,嗅觉和味觉都比较灵敏的人学习。
法国奶酪与中国味蕾这样浪漫邂逅(上)
天津港近年来加强数字基础设施建设,兴建了190座5G基站,通过物联网技术,连通“人、车、箱、船、机、场”六大要素,万物互联初具规模。“外来集卡司机驾车进入现场,不需要携带任何专业感应终端,只依托微信导航小程序和电子小票预约系统联动,就能实现米级定位精度,自动规划路线,精准引导车辆快速到达指定作业位置。”天津港...
致“净”未来,华帝2024高端生态峰会有哪些亮点?
“健康呼吸”是健康人居环境的第一要素会上,上海交通大学教授、空气净化行业专家吴吉祥发表了《人居环境的健康要素与应用》的主题演讲。他指出,随着国家多项政策落地,近十年,我国空气质量显著改善。但室内空气污染对健康的危害风险在增加,尤其是室内PM2.5问题必须高度警惕。