嘉豪鸡汁 开创鲜味调味品“营养新时代”

比粉状调味品更快速溶解于菜肴中,瞬间提鲜,不会发生糊锅现象。它原汁原味,口感更鲜美,可替代味精、鸡精、鸡粉的调味使用。中国传统的烹饪如煲汤,必须要长时间高温炖煮,而在高温下像味精、鸡精等产品就会产生对人体有害的物质,嘉豪公司采用的酶解抽提技术,不但保证鸡汁富含多种人体所需氨基酸和浓香骨油,更可以用于炖...

松茸鲜和鸡精哪个好?调味品界的“鲜”锋对决,你站哪队?

鸡精,作为调味品界的“老将”,其成分相对简单明了。主要由鸡肉提取物、谷氨酸钠、糖、盐等组成,这些成分共同构成了鸡精独特的鲜味。然而,与松茸鲜相比,鸡精的营养价值相对较低,主要侧重于提供鲜味。同时,为了延长保质期和增强口感,鸡精中可能还含有防腐剂、增鲜剂等添加剂。健康隐忧:高钠含量的双刃剑鸡精的鲜味虽...

《癌症高发,真凶是蚝油?这四种调味品更需警惕!》

第三种是味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，这种物质能够增强食物的鲜味。世界卫生组织等权威机构认为，适量食用味精对大多数人无害。事实上，谷氨酸钠存在于许多食物中，如蔬菜和肉类。它的使用广泛，并没有科学证据表明它会对人体产生有害影响。第四种是鸡精。鸡精也是非常常见的调味品。鸡精少用无害，可以给食物增鲜。

中国癌症高发,是蚝油惹的祸吗?提醒:3种调味品,不能乱用

味精是一种普遍用于增强食物味道的调味品。味精以其强大的调味效果而闻名,往往只需少量就能显著提升菜肴的鲜味。然而长期以来,味精也引起了不少争议。一些研究表明,高剂量的味精可能对健康造成负面影响,如头痛、恶心和其他身体不适。因此,合理使用味精,尤其是避免在婴儿和儿童食物中使用,显得尤为重要。此外对于那些...

调味料也讲究!5种糖尿病适宜的调味品,口味层次更丰富!

香草和香料是增加食物口味的理想选择。例如,大蒜、姜、洋葱、黑胡椒、辣椒粉等都是常见的调味品,它们不仅能给食物带来独特的风味,还可以提高我们的食欲。使用香草和香料可以减少对盐和糖的依赖,使我们的饮食更健康。酸味调味品:柠檬汁、醋和酸奶等酸味调味品可以给食物增添酸爽的口感。酸味对于平衡食物的味道非常重...

2024调味品趋势白皮书

2024调味品趋势一:Adding增加营养元素Adding:调味品配料中增加蔬果、蛋白等天然元素,绿色有机更营养新奇的水果、鲜美的菌菇、美味的鱼虾,逐渐成了老百姓餐桌上的主角,而这种主角光环已经蔓延到调味品的创新概念中(www.e993.com)2024年11月7日。按照最新版《中国居民膳食指南》提倡的健康饮食特点,应该是清淡少盐、蔬菜水果豆制品丰富、鱼虾水...

全球及中国调味品行业市场占有率分析及竞争战略评估(2024版)

根据《调味品分类》（GB/T20903-2007），调味品可分为食用盐、食糖、酱油、食醋、味精、酱类、香辛料和香辛料调味品、复合调味料等。根据产品成分，调味品可分为基础调味品和复合调味料；按味觉感受分类，可分为咸味调味品、甜味调味品、鲜味调味品、酸味调味品、辛辣调味品等类别；按地方风味分类，可被分为川...

中国癌症高发,都是蚝油惹的祸?提醒:这4种调味品,可以放心吃

3:生姜,既是调味品又是药材,其中的生姜酚等成分具有抗炎、抗氧化作用。尽管有研究指出生姜在特定条件下可能产生微量致癌物质,但日常饮食中的适量食用是绝对安全的。4:醋,既能提升菜品口感,又有助于消化、调节血糖。选择传统工艺、成分天然的醋,就能在享受美食的同时收获健康。

使用国家地理标志产品 调味品“新贵”西藏天然松茸酱油迎热销

该产品采用林芝松茸(国家地理标志产品)、隆子黑青稞(农产品地理标志产品)等产自西藏的优质原材料,上线后迅速受到消费者欢迎。这是林小生继“50%佐餐酱系列”“0脂鲜椒酱”等产品之后,打造的又一款爆款健康调味品。独具西藏地域特色采用天然优质原材料据介绍,该产品独具浓郁的西藏地域元素,所用原材料包括西藏自治...

太太乐“鲜”开鸡精真相,第六届鲜味科学知识竞赛开启招募

“鲜”被科学界认定为继酸、甜、苦、咸之后的第五种基本味,作为“鲜味科学”的倡导者之一,上海太太乐食品有限公司已连续举办五届鲜味科学知识竞赛。2023年11月12日,太太乐第六届鲜味知识竞赛正式开启招募。今年,太太乐力图破除关于鸡精认识的迷思,通过与高校学府师生积极互动发起“鲜味”知识竞赛,希望带领广大消费者一...