作为人体不可或缺的“硒”到底是什么的?
硒是一种化学元素,是一种非金属,但具有一定的金属性能,是人和动物必需的微量元素。图片来源于网络硒是由瑞典化学家雅各布-琼斯-贝采尼乌斯于1817年发现的。2024年也是硒发现的第207周年。单质硒与纳米硒由一种物质组成的纯净物叫做单质。顾名思义,由硒的纯净物组成的物质称为单质硒,也称为元素硒...
“注胶肉”已泛滥?梁医生提醒:这5种肉,再爱吃也要管住嘴
猪肉是我们最常吃的肉类之一,但是也是“注胶肉”的重灾区。一些不良商家会用水、明胶、硼砂等物质给猪肉注水,使其重量增加30%以上,外观更饱满。但是这样的猪肉含有大量的水分和化学物质,不仅营养价值降低,而且容易滋生细菌和寄生虫,食用后会引起腹泻、呕吐、发烧等症状。4、鱼类鱼类是富含不饱和脂肪酸和微量元素...
200个肥料基础知识,学会了你就是专家!
在一种化学肥料中,同时含有N、P、K等主要营养元素中的两种或两种以上成分的肥料,称为复合肥料。含两种主要营养元素的叫二元复合肥料,含三种主要营养元素的叫三元复合肥料,含三种以上营养元素的叫多元复合肥料。18复合肥的养分含量如何表示?复合肥料习惯上用N-P2O5-K2O相应的百分含量来表示其成分。若某种复合肥料...
翡翠肉发黑是一种什么表现形式,探秘翡翠肉发黑:揭示其可能的表现...
翡翠肉发黑是一种食材变质现象,通常是由于肉质中的冰种蛋白质、脂肪和铁元素氧化或与空气中的老的氧气反应产生的鱼类化学反应所致。当肉质氧化时,会发生一系列化学变化,其中最常见的就是是蛋白质在氧气的说明作用下变质,导致肉色变暗。蛋白质是肉类中最主要的开窗组成部分之一,主要由氨基酸构成。当肉类暴露在空气中...
节后想恢复肠胃 不吃大鱼大肉吃点啥?
有关实验测定,南瓜中的锌、铬、锰含量也较高。铬、锰元素能够改善胰岛素功能、促进糖类和蛋白质代谢,在一定程度上能够预防糖尿病。5.适合三高人群吃南瓜含有一定量的不溶性膳食纤维,比精米白面更加适合三高人群。南瓜还属于高钾低钠食物,特别适合中老年人和高血压人群吃。
看了这三部化学纪录片,娃的初中化学有救了!
片中,还涉及许多在化学史上完成跨越的科学家,但他们都不再是遥不可及偶像,而是站在观众面前,变成了有血有肉、有趣而丰富的个人(www.e993.com)2024年10月23日。不仅如此,连化学元素们也不再是一个个生涩概念的堆砌,而是有了表情,有了性格。比如,影片中为了区别活跃的和稳定的元素,将他们分别比作暴君和贵族。
市场监管总局批准新建基于同位素稀释质谱法的元素含量基准
化学元素是所有自然界物质的组成基础,精准的元素含量分析关乎环境保护、资源勘探、食品安全、大众健康、公共安全的保障能力和水平。我国在元素含量分析方面主要通过标准物质进行量值传递,但相应的计量基准尚未建立,缺乏完整、国际等效的计量溯源体系。针对化学测量和溯源的特点,中国计量科学研究院首次提出由基准方法、基准物质...
专家约稿|“肉中黄金”鳄鱼肉的营养成分解析
根据必需氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS),鳄鱼肉更易被人体消化吸收。与其他肉类相比,鳄鱼肉中UPA含量最高,尤其是PUFA含量,鳄鱼肉中ω-6和ω-3脂肪酸含量极其丰富,具有较高的营养价值和良好的保健功能。因此,鳄鱼肉是一种优质动物性资源,具有很好的开发前景。
中药物质基础的化学解析丨Engineering
通过DNA条码的相关性分析,发现甘草杂交可能显著改变甘草的化学成分,而且父本对后代的贡献大于母本。若极性范围广或存在对映异构体,则在连续通过模式或中心切割2D模式下采用两个不同的色谱柱。在连续通过模式下使用RPLC和HILIC的色谱柱最终鉴定了肉苁蓉(全草,Cistanchesalsa)中的21种化合物,并在中心切割2D模式下结合...
羊肉是肿瘤的“发物”?错!不想癌细胞恶化,少吃5类食物
首先,2A类致癌物是指对人类可能致癌但证据不明确的物质,并不是说吃2A类致癌物一定会致癌。红肉内有丰富的铁元素、蛋白质、维生素B12、核黄素等成分,这些物质对人体健康而言是不可或缺的我国膳食指南建议成年人每日摄入120~200g动物性食物,其中红肉控制在50~70g左右即可。