第五届食品科学与人类健康国际研讨会-分会场三十二∣生物活性肽...
2024年8月7日 - 网易
)复配,通过单因素及响应面实验优化超声辅助双酶法的工艺,得到酶解最佳工艺条件:料液比1∶5g/mL、超声功率418W、超声时间30min、酶解时间3h、加酶量1000U/g,此时RAW264.7细胞增殖率为139.5%,与预测值相当。通过超滤得到4个组分PBCE-I(5～10kDa)、PBCE-II(3～5kDa)、PBCE-III(1～3kDa)...
详情
)复配,通过单因素及响应面实验优化超声辅助双酶法的工艺,得到酶解最佳工艺条件:料液比1∶5g/mL、超声功率418W、超声时间30min、酶解时间3h、加酶量1000U/g,此时RAW264.7细胞增殖率为139.5%,与预测值相当。通过超滤得到4个组分PBCE-I(5～10kDa)、PBCE-II(3～5kDa)、PBCE-III(1～3kDa)...