冷冻馒头超过两天会长黄曲霉素?假的!

黄曲霉毒素来自黄曲霉,它是一种霉菌,广泛分布于自然界的腐生真菌,可以寄生于粮食、食品及饲料中进行生长繁殖。黄曲霉菌本身是没有毒的,它们产生的黄曲霉毒素才是有毒的。而黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉在生长过程中产生的次级代谢产物,常见的有黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2等,其中黄曲霉毒素B1最常...

“冷冻馒头超过两天会长黄曲霉素”上热搜,网友不淡定了→

远离黄曲霉毒素记住这两条黄曲霉毒素来自黄曲霉，它是一种霉菌，广泛分布于自然界的腐生真菌，可以寄生于粮食、食品及饲料中进行生长繁殖。黄曲霉菌本身是没有毒的，它们产生的黄曲霉毒素才是有毒的。而黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉在生长过程中产生的次级代谢产物，常见的有黄曲霉毒素b1、b2、g1、g2、m...

冷冻馒头超过两天会长黄曲霉素?大可不必担心恐慌

远离黄曲霉毒素记住这两条黄曲霉毒素来自黄曲霉，它是一种霉菌，广泛分布于自然界的腐生真菌，可以寄生于粮食、食品及饲料中进行生长繁殖。黄曲霉菌本身是没有毒的，它们产生的黄曲霉毒素才是有毒的。而黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉在生长过程中产生的次级代谢产物，常见的有黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M...

黄曲霉毒素B1免疫亲和柱的应用前景

首先,黄曲霉毒素B1免疫亲和柱利用免疫亲和技术来快速、高效地检测食品中的黄曲霉毒素B1含量。该柱内部包含特定的抗体,这些抗体可以与黄曲霉毒素B1结合形成复合物。通过将待检样品与黄曲霉毒素B1免疫亲和柱接触,黄曲霉毒素B1会与柱内的抗体结合,而其他杂质则会被洗脱掉。最后,通过染色或其他检测方法,可以定量测量黄...

【速查】有毒,致癌!家里有这种水果快扔掉!

黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉(aspergillusflavus)寄生曲霉(a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。黄曲霉素主要会诱发肝癌和皮下肉瘤。当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性...

...进口我国食品情况(3月汇总) 我国出口烤花生被检出黄曲霉毒素超标

我国出口烤花生被检出黄曲霉毒素超标据欧盟食品饲料类快速预警系统(RASFF)消息,2024年4月8日,法国通报我国出口烤花生不合格(www.e993.com)2024年11月25日。食品伙伴网提醒各出口企业,要严格按照进口国要求进行产品出口,注意食品中真菌毒素的存在,保证食品及相关产品的安全性,规避出口风险。

蒙牛与长富牛奶被查出强致癌物

一是可能储存不当,或加工运输过程中污染长出霉菌;二是可能是奶牛食用的饲料中含有过量黄曲霉毒素M1,经过消化吸收后在产奶过程中转移到牛奶里。[详细]黄曲霉素危害性、如何检测黄曲霉素有剧毒每千克中含有1毫克就为极毒性,可诱发肝癌,是目前发现的最强致癌物之一。对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致...

国际公认的“1类致癌物”,竟容易“潜藏”在这些食物中→

黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,其中以玉米、花生和棉籽油最易受到污染,其次是稻谷、小麦、大麦、豆类等。除粮油食品外,我国还有干果类食品(如胡桃、杏仁、榛子)、动物性食品(如乳及乳制品、肝、干咸鱼等)以及干辣椒中有黄曲霉毒素污染的报道。奶牛进食被污染的饲料后,牛乳中会排出黄曲霉毒素,且相对稳定,巴氏...

科研论文丨全基因组测序揭示益生菌制剂对抗霉菌毒素的机制

霉菌毒素是由霉菌合成的有毒次级代谢产物,比如黄曲霉毒素和玉米烯酮,霉菌毒素不仅会降低动物的肉质,还会累积到肉制品中,将损害消费者的健康。添加产乳酸的益生菌可以降低饲料中霉菌毒素的影响,而使用芽孢杆菌作为益生菌的研究并不多。在调节动物和人类的健康及其肠道微生物群方面,最有前景的方法是联合使用益生菌和益...

党建红引领科技蓝|自主创新 保障饲料粮安全

团队还创制出全世界首个同时高效降解饲料中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族毒素和赭曲霉毒素的微生态型降解剂,开展了小鼠、大鼠、鸡、鸭、猪、牛、鱼等各种动物安全有效性评价试验,获批饲料添加剂生产许可证2个、出口许可证1个、批准文号12个,年推广量超过5300吨,产品被4000多家饲料养殖企业,按销售额...