——埃塞俄比亚 - 人民日报海外版-人民网

此外,“瓦特”和“菲特菲特”也是该国著名菜肴,其主要原料为牛肉、羊肉或鸡肉,炖煮并加辣椒做成,前者主要调料是咖喱粉等,后者则是奶油和其他香料。用生牛肉款待客人,是当地一大特色,即将刚宰杀的鲜嫩的牛肉,切成块或片,蘸辣椒面吃。还有一种吃法是,将肉先捣碎,拌以适当佐料,用“英吉拉”卷食。生牛肉招待贵...