沙县小吃何以在海外“圈粉”

与国内沙县小吃不同,早些年,吴绍华以自助餐的形式推广沙县小吃,将菜品提前制作好摆放到托盘中,顾客根据需要来夹取。但时间一长吴绍华就发现了问题:菜品放置时间长会影响口感。春卷不酥脆、拌面坨到一起、蒸饺皮软塌塌……这些问题都让吴绍华意识到,需要换一种思路来经营了。现在,吴绍华的沙县小吃是“点单式”的自...

了不起的青春小店丨沙县小吃何以在海外“圈粉”

与国内沙县小吃不同,早些年,吴绍华以自助餐的形式推广沙县小吃,将菜品提前制作好摆放到托盘中,顾客根据需要来夹取。但时间一长吴绍华就发现了问题:菜品放置时间长会影响口感。春卷不酥脆、拌面坨到一起、蒸饺皮软塌塌……这些问题都让吴绍华意识到,需要换一种思路来经营了。现在,吴绍华的沙县小吃是“点单式”的自...

征服数亿人的胃,让“沙县小吃”长盛不衰的秘方是什么?

黄福松解释,一碗扁肉1块钱,一碗拌面1块钱,这就是所谓的“1元进店,2元吃饱”;炖罐汤5块钱一碗,因此是“5元吃好”。沙县小吃同业公会成立后,当地做出一个划时代的创新之举——让200余名政府任职人员停薪留职,带着农民走出去做小吃。当时还推出了热火朝天的“一村一城一队伍”的计划,各村成立一支小吃队伍,各...

白领把711的9块9河南蒸菜吃成性价比最高「沙拉碗」,“小时候我姥...

但单吃主食未免有些单调,所以围绕这几样,才华横溢的轻食博主们开发出了无数食谱:从帕梅拉烤地瓜羽衣甘蓝鸡胸到南瓜低卡蛋糕,再到哈佛蔬菜汤。如果减脂界要考研,南瓜和红薯的做法一定是最后那道大题。最近大火的南瓜酸奶花生酱,三个东西拆开看都是热量炸弹,合在一起就神奇地成了博主们口中的减肥甜品。上海轻食...

火锅降级,盯上打工人的外卖

米村拌饭凭借9元一份的金枪鱼拌饭,冲出东北、走向全国,实现打工人海带汤、小菜无限续的自由;“穷鬼天堂”萨莉亚用沙县小吃的价格卖意大利菜,被年轻人追捧为“萨门”;而麦当劳13.9元的“1+1随心拼”,更是不知道吃什么时,永远可以用来兜底的选择。▲麦当劳的“1+1随心配”。图/麦当劳微博...

“黄人饭”打败“白人饭”,北京白领开始吃盖浇饭减脂了

沙县鸡腿饭,去掉鸡皮,一拳米饭,加起来不超过五百大卡;麻辣烫做成清汤,多加蔬菜,少吃猪肉,也能算作一顿美味的减脂午餐;风头更盛的是“沙拉做成盖浇饭”,每一种配菜都严格标注了卡路里,健康餐居然也能看着让人流口水(www.e993.com)2024年11月28日。是的,现在已经不再流行苦行僧式减脂了,冷冰冰的白人饭遭到了抛弃,白领们选择在更加落胃的中餐里...

征服长三角人的胃,沙县小吃布下近半壁江山

现代快报讯(记者熊平平/文刘畅赵杰/摄)周一中午是南京人李昌的沙县小吃时间,由于中午公司开会时间紧,他通常都会点一份酱香鸭腿饭和猪肚汤外卖,这是沙县小吃店的经典套餐。“沙县小吃是我大学时代经常吃的食物,有很多回忆,工作后就会经常点。”李昌说,大学时是因为沙县小吃价格便宜,但现在他看重的是沙县小吃食...

原来馄饨的种类这么多?这几种里你吃过哪些

福建沙县“扁肉”,肉馅一看就被“扁”得非常结实。图/图虫·创意扁食体型小,精髓在内里包着的肉。传统的扁食,取上好的猪后腿肉,切成薄片后不是由刀剁成肉馅的,而是要靠捶打的。肉经敲打变成又烂又粘的肉酱状的馅儿,包出来的扁食口感脆嫩,很有嚼劲。在福建当地吃扁食,可以吃油炸的,如果吃汤的,汤碗中或许还...

馄饨江湖-上游新闻 汇聚向上的力量

▲福建沙县“扁肉”,肉馅一看就被“扁”得非常结实。图/图虫·创意扁食体型小,精髓在内里包着的肉。传统的扁食,取上好的猪后腿肉,切成薄片后不是由刀剁成肉馅的,而是要靠捶打的。肉经敲打变成又烂又粘的肉酱状的馅儿,包出来的扁食口感脆嫩,很有嚼劲。在福建当地吃扁食,可以吃油炸的,如果吃汤的,汤碗中或...