植物奶油和动物奶油,傻傻分不清?科学挑选必看这2个指标!

奶茶、薯条、冰激凌……这些食物都含有一个必不可少的成分:奶油。植物奶油和动物奶油,傻傻分不清。身为“奶油控”,怎样挑选奶油?在此,邀请上海市疾病预防控制中心魏祎冰、胡逸欢、施燕为我们科普~图片来源:摄图网省流版市场上常见的奶油,主要分为植物奶油和动物奶油。1.植物奶油中的反式脂肪酸对健康有害,...

时事开讲第218期|逛动物的正确方式

杭州动物园的熊山,游客向熊投喂馒头、面包,甚至蛋筒冰激凌,曾有一头熊吃坏肚子生病;2022年,天津动物园的熊因为投喂而呕吐……中国动物园协会设计组组长马可说,有时候很无奈,一方面要提高动物福利,不想圈养,但另一方面动物园的设计最重要一环就是有效防止游客投喂,为此有时不得不牺牲开放的展示空间,而改为封...

Gut Micro|冰激凌中的精制纤维如瓜尔胶会增肠炎风险!

瓜尔胶是一种天然存在于瓜尔豆中的膳食纤维,经常被用作食品工业中的增稠剂和稳定剂,广泛应用于冰激凌、加工奶油、烘焙产品、沙拉酱及饮料等多种食品中。然而,研究人员在动物模型中发现,含有瓜尔胶的超级加工饮食可能会增加患炎性肠病的风险。研究者VishalSingh教授及其团队深入探讨了瓜尔胶对肠道微生物组的影响机...

30万人研究发现:爱吃这4类食物的人更容易得糖尿病,比吃甜食还危险!

2021年,发表在《营养年报》(AnnualReviewofNutrition)的研究指出,奶茶、冰激凌和蛋糕等高热量的甜食都属于超加工食品,它们在诱惑我们味蕾的同时,还会增强我们的渴望,让我们在不自觉中“强迫性地”食用它们,就像成瘾物质会干扰大脑的动机、寻求奖励机制(更快乐)的脑回路一样。如果我们经常吃甜食,大脑中的奖励信号...

最好少吃!这五类食物可能让胆固醇“直线上升”

控制食物摄入总量,少吃或不吃高脂高糖食物。这些食物包括红肉(牛肉、羊肉、猪肉)、动物脑、内脏、全脂类食品(如全脂奶、奶油、奶酪、黄油、冰激凌)、某些油脂以及由这些食物加工成的食品(如甜点、蛋糕)等。食物要多样化,多吃果蔬、豆类和鱼肉蛋奶,饮食少油少盐。烹饪方法多用蒸、煮,少用油炸。

植物奶油和动物奶油,傻傻分不清?看这2个指标→

奶茶、薯条、冰激凌……这些食物都含有一个必不可少的成分:奶油(www.e993.com)2024年11月14日。植物奶油和动物奶油,傻傻分不清。身为“奶油控”,怎样挑选奶油?图片来源:摄图网省流版市场上常见的奶油,主要分为植物奶油和动物奶油。1.植物奶油中的反式脂肪酸对健康有害,主要会导致心血管疾病。

...生姜味冰激凌,朱迪尼克泡泡机等超200款商品,“疯狂动物城...

色彩斑澜的哺乳动物大都会;惊险刺激的5分多钟“热力追踪”游玩项目;拥有山楂味冰棒、生姜味冰激凌的大象甜品店;扭蛋机、朱迪和尼克毛绒玩偶,聚集200多种商品的露露精品店;以及交通信号灯、斑马线、座椅等都考虑不同体型动物的贴心城市设施……今天,上海迪士尼乐园全新主题园区、全球唯一的“疯狂动物城”园区开放媒体探营...

冬季男人进补吃什么好 盘点男人冬季进补食谱

9角叉菜胶:冰激凌从海藻中提取的乳化剂和增稠剂,可用于果冻、软糖、冰激凌和乳品中。动物实验表明,它和癌症、结肠问题及溃疡有关,至于是否危害*尚不确定。10硫酸铵:酵母这种无机盐通常用于培育酵母,也添加于庄稼肥料中,用作食品添加剂时,多为面团调节剂。虽然动物实验表明它没有致癌性,但也有研究发现,它会刺...

中国农大教授研发低脂冰激凌

这款冰激凌配料表很特别,脂肪含量比普通冰激凌的一半还要低。“原料上,我们优选来自黑龙江绥化的精品大豆,制成豆粉保存营养不流失,便于储存。”郭顺堂揭秘,团队利用植物性成分替代动物性成分,让冰激凌的口感更细腻。“做冰激凌最重要的问题就是乳化,常规产品通常需要添加奶油,如果乳化不好,油和蛋白是分离的。”他说,大豆...

面对奶油的诱惑,咱不是说完全不能吃

面对奶油的诱惑,咱不是说完全不能吃面包、饼干、奶茶、薯条、薯片、冰激凌、咖啡...这些美食的主角各不相同,但都少不了一个重量级的配角——奶油,它的加入为食物在外形、香味、口感上增添丰富表现力。省流版市场上常见的奶油主要分为植物奶油和动物奶油。1.植物奶油中的反式脂肪酸对健康有害,主要会导致心血管...