《重生之我在宋朝卖冷饮》|果汁|冰棍|冰激凌|酸梅汤_网易订阅
冰激凌其实起源于中国?元朝时期,冷饮的制作方式又有了新的突破。相传,在元朝建立以后,元世祖忽必烈对于一款名为“冰酪”的冷饮十分偏爱。所谓“冰酪”,就是将冰块、牛奶、果汁等混合冷冻而成的一种固态冷饮。马可·波罗的《东方见闻录》中曾记载,“东方的黄金国里,居民们喜欢吃奶冰。”据说,马可·波罗离开中国...
降温了,你家冰箱屯的冰棍吃完了吗|夏日风物诗
南宋诗人杨万里就是个冰激凌脑袋,他在《咏冰酪》中写道:“似腻还成爽,如凝又似飘。玉米盘底碎,雪向日冰消。”到了元朝,冰品被称为“奶冰”“冰酪”,但“除皇室外禁止制造”。据说马可·波罗离开中国前,忽必烈让人把冰酪的制作方法传授给他。马可·波罗返回欧洲后,把这种甜品的制作方法传给了意大利王室,意...
考古冰激凌
“冰激凌”原英文译文,前一个词是“冰”,后一个词为“奶油”,故也有翻译为“冰奶”的。元廷确有一种冰冻的奶食,名“冰酪”。元人陈基有两句诗曰:“色映金盘分处近,恩兼冰酪赐来初。”唐章怀太子墓壁画侍女手捧插着花朵的“冰酥”,“冰酥”是由奶凝固后加热融化,滴在盘子上形成“山峦”的模样,再...
古人有众多避暑方法,冰激凌也是中国人首创
3、冰淇淋。许多人认为冰淇淋是从国外传进来的,殊不知冰淇淋最早的起源是在宋元时期的中国,那时的冰淇淋是用果汁、牛羊奶和冰块调制而成的,称作冰酪。在许多宋人的笔记中就能看到冰酪在宋朝民间颇为盛行,并且调制的花样繁多,每到夏天,夜市上出售的冰酪冷饮就多达十多种,很受欢迎。到了元朝时,元朝统治者就垄断了...
酥山: 1000多年前的冰激凌
马可·波罗在《东方见闻》一书中说:“东方的黄金国里,居民们喜欢吃奶冰。”这里的奶冰指的就是元朝的冰酪,所以说现代冰激凌还是起源于中国的。唐朝与域外饮食文化的交流,一时间激起了巨大波澜。域外文化使者们带来的各地饮食文化,如一股股清流,汇进了大唐饮食的海洋。
冰激凌史谈:出口转内销的趣事
13世纪时,意大利旅行家马可·波罗来到元大都游览,见到了许多令他惊叹的奇迹,他在《东方见闻录》一书中记载了冰激凌:“东方的黄金国里,居民们喜欢吃奶冰(www.e993.com)2024年10月10日。”由于马可·波罗深受忽必烈赏识,于是便破例将冰酪的配料制作技术等传授给他。马可·波罗回国后,将原始的手工操作加以改进,连同其制作工艺等一起写进了《东方见闻...
古人:“冰激凌”,谁不爱呢?
酥山、冰酪:“冰淇淋”谁不爱呢?冰淇淋是不少人夏天的最爱,唐代有一种叫酥山的甜品,堪称唐朝人的“冰淇淋”。“酥”是从北方游牧民族传来的一种乳制品。制作“酥山”要先将“酥”(乳酪)加热到近乎融化的状态,然后滴淋在器皿里,一边淋一边做出山峦的造型,做好之后再将其放到冰窖中冷冻,最后还会插上花朵...
钟薛高成雪糕新贵?冰激凌的“祖宗”是元世祖忽必烈发明的
13世纪时,意大利旅行家马可·波罗来到元大都游览,见到了许多令他惊叹的奇迹,他在《东方见闻录》一书中记载了冰激凌:“东方的黄金国里,居民们喜欢吃奶冰。”由于马可·波罗深受忽必烈赏识,于是便破例将冰酪的配料制作技术等传授给他。马可·波罗回国后,将原始的手工操作加以改进,连同其制作工艺等一起写进了《东方见闻...
“陕拾叁”:以陕西当季食材为原料的冰激凌
“陕拾叁”应季开发冰酪,推出以陕西当季水果和特色农产品为原料,用意大利冰激凌工艺制作的产品多达18种;糕点则分为秦酥和秦黄酥两种,以红枣和核桃、鸭蛋黄为馅料、由酥皮包裹烤制而成。好滋味离不开好食材。“陕拾叁”店铺里贴着一张陕西地图,对应产地标着黄龙薄皮核桃、洛川红富士苹果、大荔黑皮西瓜等特色农产品...
古代也有“冰激凌”?太神奇了!
那时候还不能称为冰激凌而是冰饮。流质的“酪饮”与“糖酪”,前者为饮料,后者为水果的佐料而并非主料,另有低温凝固如小山状之奶油类食品“酥山”,以及以牛奶或羊奶配果汁之冷饮“冰酪”等。另外,也有人说在1292年马可波罗游历中国后所写的《东方见闻录》中...