艺福堂茶业|2024年西湖区西湖龙井茶手工炒制技艺集训圆满结业!

本次集训涵盖了西湖龙井茶叶加工课、西湖龙井茶叶审评课等理论课程以及西湖龙井茶手工炒制实践课等内容,并由西湖区西湖龙井制作技艺非遗代表性传承人、西湖龙井炒茶大师俞子良,高级炒茶技师成一,高级农艺师黄海涛,西湖龙井茶专家、国家一级评茶师沈红等大师级老师与学员进行面对面教学,手把手传授,丰富的课程内容及强大...

如何鉴别西湖龙井茶真伪?评茶师揭秘茶叶品质全攻略

加工时温度偏低的,滋味带有青草味,温度偏高的,滋味欠鲜爽,失去了龙井茶鲜醇甘爽的特点,不耐泡。机械加工比手工加工的龙井品质要差。④:叶底叶底审评主要是评色泽、嫩度和完整度。一般把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中,再加入冷水,看叶底的嫩匀程度,是判断龙井茶品质的重要依据之一。品质好的西...

浙江发布中国首个龙井茶国家标准样品

国家标准样品研制主持人、浙江大学教授龚淑英表示，标准样品将在判别龙井茶真伪、品质等级，以及龙井茶质量控制的培训、评茶员培训、加工技术的推广等方面起到显著作用，并助力政府市场管理评价、检测相关企业质量品控，指导产业健康发展。据悉，本次公布的龙井茶国家标准样品共有6个等级，从低端到高端分别设立五级、四级、...

中国新昌大佛龙井茶王赛在京举行,20名选手角逐“茶王”

4月20日，北京农业展览馆内，正在举行的北京国际茶业及茶艺博览会（简称“北京茶博会”）迎来了第19届中国新昌大佛龙井茶王赛（决赛）。作为本届北京茶博会的重要参展单位浙江省新昌县政府，组织县内一批重点茶企，在11号馆设立“大佛龙井”特装展位，为京城消费者奉上喝得起的龙井茶。此外，为让北京消费者真正了...

评茶师深度解析:高档西湖龙井茶的品质,手工制作与机械制作比拼

手工制作&机械制作的西湖龙井感官审评对比:①外形特征手工加工的西湖龙井茶,外形扁平光滑,芽叶饱满,挺秀尖削,均匀整齐,色泽鲜活自然。机械加工的西湖龙井茶,外形较宽,叶片四周欠光滑,茶叶身骨较轻,欠厚实,色泽翠绿,欠润。②香气特征手工加工西湖龙井茶,干嗅时香高扑鼻,冲泡后香气饱满、浓郁、持久。

杭州西湖满觉陇龙井“斗茶香”

浙江省农业农村厅茶叶首席专家陆德彪，中国农业科学院茶叶研究所副研究员、中国茶叶学会学术交流部主任刘栩，国家一级评茶师、西湖龙井专家沈红，国家茶叶质量检测检验中心高级工程师邹新武等国家级茶领域专家组成审评团，依据国家标准现场对参赛茶样公平、公正、公开进行审评打分(www.e993.com)2024年11月2日。“观外形、鉴汤色、品香气、评滋味、赏...

十大普洱茶商:排名、商标图片及知名一览

普洱茶是中国传统的名茶之一,著名的有云南普洱茶、广西普洱茶、四川普洱茶等。作为一名评茶员,我对普洱茶领域的知识拥有4年的经验。在普洱茶圈中,普洱茶是一个非常关键的市场。其中,有四位藏家是普洱茶圈的佼佼者,他们分别是:陈志、志、兰德华、小华。他们不仅每年都会掌握全球普洱茶市场的走向,而且拥有着一批珍...

老茶人创新农业企业模式,老字号茶品牌在抖音电商拓新

这个自称“农民”的老人,也是杭州龙井茶叶集团有限公司的董事长。同时,他还是杭州市劳动模范、浙江省浙商研究会副会长、高级评茶师,并担任过杭州市人大代表。跟龙井茶打了一辈子交道的祝百昌,早就与西湖龙井这个品牌深度捆绑在一起。他创立的“御”牌龙井品牌已有35年历史,早在2009年,御牌西湖龙井制作技艺就被评...

浙江老字号品牌卢正浩龙井牵手摩尔茶业开拓陕西线下消费市场

国家一级评茶师、国家高级农艺师、杭州正浩茶叶有限公司高管邬新荣介绍,西湖龙井一级核心产区茶园8000亩左右,卢正浩占1/7,稀缺珍贵,不可复制。卢派茶人走遍了西湖一级核心产区高山茶园,实地勘察了每一块茶园的土质、小环境,记录地理位置和茶树品种,布局核心优质产区,对一级保护区内的核心山头的优质茶地实行承包制管...

杭州立法传承龙井茶手工炒制技艺 炒制能手可认定为“杭州工匠”

条例指出,农业农村主管部门负责西湖龙井茶手工炒制技艺的传承和保护,以及茶叶炒制中心的建设和推广。对长期从事西湖龙井茶传统手工炒制,技艺精湛,在国内外享有较高声誉,并作出较大贡献的技艺人员,可以按照规定认定为“杭州工匠”。同时,加强西湖龙井茶产业高技能人才队伍建设,引导组织西湖龙井茶评茶、茶艺等从业人员参加...