宋代:一杯茶的诞生
其手法犹如蜻蜓点水是宋时流行的一种沏茶方法点茶之前茶饼的选用和制作非常讲究据《北苑别录》记载最佳的采茶时间是“每日常以五更挝鼓”即清晨未露晨曦之前这个时候的茶芽是最肥润的采茶手法则遵循“且以甲而不以指”以免破坏鲜嫩的茶芽明丁云鹏《玉川煮茶图》(局部)故宫博物院藏唐代《茶...
饮用方式的沿革:从咀嚼到煮饮再到冲饮
生茶咀嚼法→原始粥茶法→饼茶煮茶法→研膏团茶点茶法→散茶泡茶法生茶咀嚼法。茶最早是以生嚼的方式得以利用的。“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶(即茶)而解之。”这里讲的神农以茶解毒,很可能就是对生的茶叶进行咀嚼服用的。在这一阶段,茶是作为解毒药物来应用的。原始粥茶法后来,人们开始用茶来煮羹,...
代饮茶方式主要有:煎茶、煮茶与斗茶三种 ***
点茶:主要饮茶方式在代,点茶成为了主要的饮茶方式。点茶是一种将饼茶研磨成粉末后,加入到热水中搅拌制成茶的之后***。***点茶的其过程中,人们可以根据个人口味加入蜂蜜或其他调味品。点茶因其易***和携带便利而受到代人的喜欢喜爱,成为了当时的试题主要饮茶方式。总结:代的存在饼茶***经历了采...
煮茶、点茶、散茶撮泡……古人是怎么饮茶的?
国家图书馆馆员吉艺龙:我们现在喝茶,基本就是把散茶、茶叶放在杯子里,用沸水给它沏开,这在历史上有一个名字叫散茶撮泡法。这是到后来才产生的一种方法,具体饮茶的方法在中国历史上是有一个明显的变化的。据记载,在唐代以前,人们流行在茶中加入盐、葱、姜、橘皮、薄荷等调味料与食材,制成“菜汤”、“...
国际茶日 | 煮茶、点茶……古人是怎么饮茶的?
国家图书馆馆员吉艺龙:我们现在喝茶,基本就是把散茶、茶叶放在杯子里,用沸水给它沏开,这在历史上有一个名字叫散茶撮泡法。这是到后来才产生的一种方法,具体饮茶的方法在中国历史上是有一个明显的变化的。据记载,在唐代以前,人们流行在茶中加入盐、葱、姜、橘皮、薄荷等调味料与食材,制成“菜汤”、“茗粥...
古人如何围炉煮茶
如此之多的茶具,看似繁琐,在古代却是举行茶宴、营造氛围的必备用具,可见古人对于煮茶、饮茶的重视程度(www.e993.com)2024年10月19日。在饮茶用具上,唐代以瓷器为主,富裕之家也会使用金银、琉璃器具。到了宋朝开始出现紫砂茶具,明清时期紫砂壶因质地优良、造型古朴而成为不少文人雅士饮茶首选。
不同国家的饮茶文化如何各显特色
在人们聊天喝茶的过程中,炉子上的壶依旧在缓缓被加热,主人家可以随时起身为你的空杯添茶,茶壶里的茶在这样的煮茶方法之下,仿佛永远不会枯竭一般。土耳其人对茶的热爱程度流淌进血液里就如同土耳其人的性格,你可以大口豪爽喝茶,不会有人因为这样的喝茶方式而被鄙视不懂得品茶,足够大的郁金香杯也不会让你喝一口...
围炉煮茶的诗词之妙
据《茶经》记载,当时煮茶的器具,有二十四件之多,除了炉具以外,先要焚香备器:茶客们坐在一旁,闻着优雅的檀香,听着音乐,静心养神。第二步是用木炭烤茶饼,将茶敲碎、碾末,然后才是煮水。煮水很讲究,听到釜中的水微微沸出声音,再投入茶末。“其沸,如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,...
最早的“拉花”来自中国,这些历史名人都是“拉花”高手
据了解,这种煮茶方式的长期存在主要是受制于茶的加工技术。正如炒菜出现前,中国古人的食材处理方式主要靠蒸、煮和生食。所以早期的茶叶饮用方式,除了和其他食物一起嚼着吃,只能与其他食物或者配料一同煮饮。另外,商周时期就已出现的汤羹粥食的饮茶方式,虽然让茶水不再难以下咽,却也掩盖住了茶汤的清香。这样的“...
秋天宜喝什么茶?关于好好喝茶的诀窍,都在这里了
从饮茶方式的发展层面来看,唐代讲究煮茶,茶叶主要制成茶饼,煮茶先煮水,调少量盐后加茶末煮饮;宋代讲究点茶,茶叶主要制成茶饼,将茶末置于盏中用茶筅击拂点茶;明代讲究泡茶,茶叶主要制成散茶,用热水冲泡,茶水分离。罗利说:“明代之前喝茶主要流行于上层社会,煮着喝、煎着喝,程序繁琐,明太祖朱元璋下诏废团茶兴散茶,...