从一隅之香到世界共赏,潮州这口好茶不容小觑
特别是凤凰单丛茶,这种源于潮州的乌龙茶因其独特香气和韵味而享誉中外,被誉为“茶中香水”。01凤凰单从香飘世界凤凰单丛茶源自风景秀丽的凤凰山,拥有超过九百年的种植历史,早在明朝便已成为朝廷贡品。《潮州府志》(郭春震本)载:“每年必须向朝廷进贡芽茶一百八斤三两,叶茶一百五十斤三两。”至清同治、光...
乌岽属于什么茶-乌岽是什么茶
乌岽属于一种茶叶,也被称为“武夷岩茶”,是中国福建省武夷山地区所产的一种名优茶。它是乌龙茶的一种变种,亦属于半发酵茶。乌岽茶的产区位于福建省南部的武夷山地区,这里的气候条件和土特点非常适合茶树的生长。乌岽茶的生长环境非常独特,峡谷陡峭、山雾,阳光充足,气候凉爽和,土酸性,有利于茶树的生长与发展。同...
直击2024广东单丛茶品质评价活动茶样收集现场
茶农文鸿钦:我带了两条花香型,八仙和鸭屎香,原产地是乌岽村,我们从采茶到浪茶下了较多功夫,浪青四五次,来参加这次活动是为了知道这条茶有哪些优缺点,追求进步,也是相信这个赛事是公平公正的。据活动主办方介绍,2024广东单丛茶品质评价活动茶样收集时间为6月30日至7月1日,工作人员会从企业送评的1000克...
走进凤凰单丛茶核心产区,解锁高香丛韵的“味蕾密码”!
凤凰、坪溪是闻名的凤凰单丛茶叶专业镇,其中凤凰镇是最著名的茶叶核心产地,孕育了无数高品质凤凰单丛茶。本次就让我们一起来探寻隐藏在群山之间的凤凰镇产区,感受那份来自大自然馈赠所展现的独特魅力。乌岽村乌岽村,坐落于凤凰镇的西北方位,紧邻乌岽山的东侧山腰,以其浓郁的黄枝香、肉桂香、芝兰香等自然香型和地方...
凤凰镇,鸭屎香!一家3个非遗传承人,做出一口好茶!
去乌岽村,向云端行,我们终于来到文佩婷老家。此行我们想找潮州单丛制作技艺市级非遗传承人、岽顶道当家制茶人文锡誉请教凤凰单丛山韵蜜味的更多奥秘。▲文锡誉在制茶。今年58岁的文锡誉,10多岁就跟着爷爷学做茶,后来爷爷去世了,就跟着父亲继续做茶,现在带着孩子们做茶,和茶叶打交道40多年。他做茶获奖不...
从偏居一隅到茶味共享,“小而美”的凤凰单丛茶这样培育大市场
在清朝乾隆时期,经广东口岸出口的茶叶,份额最大的也为武夷茶,而武夷山大宗贸易以闽北水仙茶居多(www.e993.com)2024年7月27日。自此,广东茶农掀起大面积栽种水仙茶的热潮,制作好的茶叶被称为凤凰水仙。到清朝嘉庆年间,凤凰水仙已成为全国24种主要名茶之一。“单丛”的得名,则是由于当时的凤凰茶农并不似福建人及早掌握无性生殖的方法,要靠单株...
单丛茶十大香型,哪种才是你的最爱?
单丛茶是产自广东的一种传统名茶,它具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。单丛茶,它属于半发酵茶乌龙茶,是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶。毫不夸张地说,单丛茶体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶的成品茶,既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于...
一杯茶品出的中国“工夫”
????海拔来到1152米,凤凰镇乌岽村家家户户在门前铺上一层布,把刚采摘下来的新鲜单丛茶叶铺开。对他们而言,阳光弥足珍贵。????“好茶讲究日生香,茶香都来自阳光,阳光大了、少了都不行,全凭茶农的经验,越是名贵的好茶,越讲究天时。”乌岽村茶农魏继业说。
高山好茶,每一口都是时间的滋味
②乌岽村·300年树龄老丛水仙老树品韵款一款优秀的凤凰单丛,香气不一定就是高扬的,它的表现还可以是幽柔细腻的,比如这款,香与水兼得,有香有滋味。树龄160年,带有独特的枞味,茶韵深远、干净;这样树龄的茶,内质丰富,品饮价值极高。相较于常见的鸭屎香,这一款的韵味更加独特。