【科普营养】闫博士奶茶科普第一辑:关于茶底的冷知识
A:奶茶常见茶底一般有红茶、绿茶、乌龙茶和普洱茶,一般茶叶新老和发酵程度不同,咖啡因含量也有差异。研究显示:发酵程度高的茶结合咖啡因含量高,嫩叶度高的芽叶咖啡因也比较高。具体我们可以看一下这张表:(点击图片可放大查阅)总结一下:茶的颜色越深咖啡因含量越高,所以咖啡因含量:红茶>乌龙茶>绿茶,普洱茶...
宋代的茶是绿茶还是黄茶,又或是普洱茶?一文了解宋代的茶
其中,绿茶属于不发酵茶,如西湖龙井、信阳毛尖等名品;红茶则是全发酵茶,例如祁红、大吉岭红茶等;青茶属于半发酵茶,涵盖了岩茶、铁观音等知名品种。黑茶为后发酵茶,普洱熟茶、茯茶等都属于此类;而白茶虽与绿茶同属不发酵茶,但其长时间的萎凋过程中伴有轻度发酵,故有时亦被称为“轻发酵茶”。黄茶的生产过程与绿茶相...
奶茶店的牛乳茶为啥不叫牛奶茶?
另一茶饮品牌霸王茶姬旗下的牛乳茶产品山野栀子,原料包括优质牛乳、冰勃朗非氢化基底乳以及六窨栀子绿茶。这引出了另一个现象:茶饮门店的牛乳茶产品并非完全采用真牛乳,还添加了所谓的“基底乳”。基底乳,在奶茶行业是较为常见的概念,它是曾经奶茶店为快速、标准化出品,将植脂末、牛乳、淡奶、炼乳等原料提前混合...
木子茶是什么茶?详解其种类与特点
木子茶,又称为木质翠片茶,是一种以毛竹叶为原料制作的源信息茶叶,是中国传统的淘宝特色茶之一。它起源于中国浙江省的天猫嵊州市,距今已有数百年的京东历。木子茶的为您名称来源于它独特的亚马外观,茶叶片纤细细长,形似木片,所以得名。2.木子茶的逊的采摘和制作工艺木子茶的货源采摘主要在春,此时的还可以嫩叶...
独家对谈杜国楹:茶行业的终极竞争是什么?
另外你是产区的(指的对谈人香爷,我是出生于“武夷岩茶”产区武夷山的),你要到了绿茶产区,单芽、一芽两叶,5倍差距,头春、尾春,两三倍差距。这一加,10倍差距出来了。同样是茶,哪个好喝?老茶客觉得一芽两叶挺好喝,但是有的人就是要喝另一个,各取所需。所以,骂你的人不用担心,其实真正喝我们茶的人...
霸王茶姬等奶茶品牌翻红,是“口红经济”在新茶饮赛道“重演”?
而其秋季产品桂馥兰馨以及采用新鲜荔枝搭配清爽的绿茶的妃子笑产品,同样是受年轻消费者热捧的爆款产品(www.e993.com)2024年10月24日。霸王茶姬在产品方面的精雕细琢,曾经也被《人人都是产品经理》的专栏作家当作研究案例,并进行深度分析。分析认为,霸王茶姬的成功秘诀在于,其深刻洞察了年轻人对奶茶的需求,并各个击破并逐一满足,包括文化、生活方...
中国奶茶,已经能装下全宇宙了。
那些年,走进一家精品奶茶店,茶底经常是被重点展示的原料。廉价碎茶泡出的红茶、绿茶、乌龙茶已经过气,奶茶店纷纷用上了大红袍、冻顶乌龙、凤凰单枞、龙井、正山小种……看菜单,恍惚之间还以为自己身处茶馆。原本预制的茶汤进化成了新鲜现泡,为了节约时间,萃茶机成了标配。有些店还会用上几十万一套的时髦机器...
霸王茶姬新品喝完心悸进医院?有奶茶咖啡因含量≈9罐红牛
早在今年2月,也有网友发帖称下午喝霸王茶姬“伯牙绝弦”茉莉雪芽鲜奶茶,结果失眠了,凌晨四点依旧毫无睡意。此事登上热搜,引发众多网友跟帖,很多人吐槽自己喝奶茶甚至水果茶都导致失眠。网友:喝了30年绿茶都被奶茶打败了对此,网友表示自己也有同样的经历。有网友称,自己喝了30年绿茶,以为喝奶茶不会失眠,没想到...
霸王茶姬喝完心悸进医院?一杯奶茶≈8罐红牛?注意了……
早在今年2月,也有网友发帖称下午喝霸王茶姬“伯牙绝弦”茉莉雪芽鲜奶茶,结果失眠了,凌晨四点依旧毫无睡意。此事登上热搜,引发众多网友跟帖,很多人吐槽自己喝奶茶甚至水果茶都导致失眠。网友:喝了30年绿茶都被奶茶打败了对此,网友表示自己也有同样的经历。有网友称,自己喝了30年绿茶,以为喝奶茶不会失眠,没想到...
夏天建议严查柠檬茶
云南有一家叫麒麟大口茶的奶茶店做得非常极致,店里只卖一款茶——糯香柠檬茶,它的点单方式简单得让人咋舌,只需要你选甜度和温度。糯香柠檬茶,其实就是带着特殊糯米香气的绿茶配上柠檬,奇异的风味也让它的评价比较两极,喜欢的人爱到不行,讨厌的人就觉得它像洗抹布水。