红茶的执行标准。

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB11680食品包装用原纸卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T23776茶叶感官审评方法GB28050食品安全国...

工艺优化 | 泰顺三杯香绿茶加工关键技术研究

评茶员根据国家标准GB/T23776—2018茶叶感官审评方法对不同处理的试验样品进行感官评价。采用密码审评,重复三次。03结果与分析1、不同回潮时间对茶叶条索的影响不同回潮时间处理的揉捻叶条索状态如表3所示,经过120min回潮处理揉捻叶的条索外形最佳,成条率提高了6.2%,条索紧结程度符合高品质三杯香绿茶要求。

首个龙井茶国家标准样品在杭州发布

使用单位在使用样品时,要先在常温下静置20分钟—30分钟,待温度平稳后,在符合GB/T23776规定的场所、器具与用水及审评员的条件下,按照相应内容与方法使用本标准样品。现场,相关人员对龙井茶感官分级审评方法进行演示,首先取有代表性茶样3克,以茶水比1∶50的比例置于150毫升评茶杯中,注满沸水、加盖计时冲泡4分钟...

一杯好龙井的标准是什么?全国首个看得见、摸得着的龙井茶国家标准...

使用单位在使用样品时，要先在常温下静置20-30min，待温度平稳后，在符合GB/T23776规定的场所、器具与用水及审评员的条件下，按照相应内容与方法使用本标准样品。现场，相关人员对龙井茶感官分级审评方法进行演示，首先取有代表性茶样3克，以茶水比1:50的比例置于150毫升评茶杯中，注满沸水、加盖计时冲泡4分钟，...

大金奖出炉丨2024年天姥红、天姥云雾精品茶评审活动圆满结束!

活动尾声,专家组就本次审评进行了总结点评,认为本次参评的天姥红茶在外形和制作工艺上总体表水平较好,建议在做好品质的同时加强标准化,和绿茶一样重视储存方式,做好保鲜工作。对于参评的天姥云雾茶专家组一致认为:天姥云雾外形匀整度和原料嫩度都达到全省标准化水平,没有滞后。

康养水城·悦享生活|一片叶子尊天下 韵香八方水城春

此次春季斗茶大赛分为绿茶（卷曲形、扁形两种）和红茶，以机械为主、手工为辅加工的茶，视为机制茶(www.e993.com)2024年11月8日。邀请了省内长期从事茶叶感官审评的专家5~7人，组成评审组参照GB/T23776－2018茶叶感官审评标准，外形25%、香气25%、汤色10%、滋味30%、叶底10%，对参赛各茶样进行审评。最终评选出绿茶类（卷曲形）、绿茶类...

拟废止《茶叶加工技术术语》等47项行业标准公开征求意见

请在电子邮件主题、传真首页和信封上注明“拟废止《茶叶加工技术术语》等47项行业标准公开征求意见”。单位要加盖公章,个人请本人签字并附身份证明复印件及联系方式。意见反馈截止日期为2022年6月10日。附件:拟废止行业标准.doc商务部市场体系建设司2022年5月10日...

茶科普|干货!绿茶审评基础知识(一),建议收藏!

2、称样:称取内质审评的茶样,更需要重视代表性。首先是称量器具的精确度要符合标准要求;其次是在茶样盘中抓取3.0g样品时,必须注意上中下三段茶的对应性,不可随意取拿。而具体的取样手法,则可依照GB/T23776《茶叶感官审评方法》进行取样。3、冲泡:绿茶审评的冲泡,也需要注意规范性。一是水应注满审评杯...

饮茶时间到!查看一杯明前绿茶的正确打开方式→

先放茶,再倒水像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适用于下投法,它们的叶片不是特别嫩,而且叶片面积较大,如果想要滋味更饱满,最好先放茶再倒水。依据推荐性国家标准《茶叶感官审评方法》(GB/T23776-2018),分别从外形、汤色、香气、滋味和叶底这5个方面来判断一杯绿茶的品质。

茶叶感官审评操作流程,按《GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法》

一、茶叶感官审评基本流程及基本步骤细解:茶叶感官审评基本流程:取样—把盘(评外形)—扦样—称样—冲泡—沥茶汤—评汤色—嗅香气—尝滋味—评叶底。茶叶感官审评步骤细解:取样—把盘(摇盘)—观看上、中、下段茶的情况—评外形各项因子—书写外形评语—重新摇盘—调整好称样工具—扦样—称样—温具—倒...