老班章普洱茶:是绿茶、红茶还是普洱?它究竟是生茶还是熟茶?
老班章红茶并不是绿茶,它是一种独特的特殊红茶。红茶和绿茶是中国传统六大茶类中的产于两种主要类型,它们在***过程、外观、口感和产地等方面都有很大的黑茶差异。首先,老班章红茶和绿茶在***过程上有很大的分为区别。绿茶是采摘后经过杀青、揉捻、烘干等工序制成,而红茶则需要经过在茶叶自然发酵氧化的乌...
普洱茶是红茶还是绿茶?普洱茶与绿茶、红茶有何不同?一次看懂!
那么,普洱茶究竟是红茶还是绿茶呢?答案是:普洱茶既不属于红茶,也不属于绿茶,它是一种独特的"变色龙"茶叶,具有红绿茶的独特特点。普洱茶的制作工艺独特,对其品质和口感有着重要的影响。初发酵阶段,茶叶的色泽翠绿,口感清爽,保留了绿茶的特性。随后进行的熟化发酵过程,茶叶的色泽逐渐变深,口感醇厚,展现出红...
普洱茶是红茶还是绿茶?普洱茶中的散茶和茶饼之间的区别有哪些?
根据发酵程度的不同,普洱茶可以分为普洱熟茶、普洱生茶两种。虽然普洱茶在制作过程中经过了发酵,但在发酵程度和口感特点上仍属于绿茶范畴,因此可以认为普洱茶是一种特种绿茶。接下来,我们来看看普洱茶中的散茶和茶饼之间的区别。散茶是普洱茶的一种传统形态,是将晒青毛茶直接进行发酵和陈放处理。而茶饼则是将晒青毛...
普洱茶算是红茶还是绿茶?
如果按照加工工艺和发酵方式来看,普洱茶既不是红茶,也不是绿茶,而是单独的一种茶类。为什么这么说呢?虽然国标定义根本没说普洱茶到底属于哪一类茶,但是加工工艺决定了普洱茶就是单独的一类茶,目前云南普洱茶领域的专家都是这么定义的。第一、普洱茶生茶是单独的一类茶,但是普洱茶熟茶却被归属于黑茶类按照普洱茶...
普洱茶是红茶还是绿茶 普洱茶是生茶好还是熟茶好
普洱茶是红茶还是绿茶普洱茶既不是绿茶也不是红茶,是发酵茶。是用云南大叶种鲜叶制成,因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县,故以普洱命名。普洱茶产销自唐代巳经开始,至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末,普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后,才得以恢复发...
普洱茶的生茶为什么不是绿茶?
那么,“滇青”“滇绿”属于绿茶范畴,普洱茶的生茶为什么就不属于绿茶呢?我们说,“滇青”“滇绿”的制作是借鉴了普洱茶的“晒青”工艺,是对绿茶工艺的本土化改良(www.e993.com)2024年7月31日。“滇青”“滇绿”不重发酵,而普洱茶生茶重在自然发酵。换一个角度思考:如果普洱茶的生茶可等同于绿茶的话,是不是绿茶存放时间长了也就能成为普洱茶...
普洱茶出大事了!“普洱茶划为绿茶”众说纷纭!茶商茶农全炸锅!
问题焦点就在于“普洱生茶是否属于绿茶”?在我看来现代的茶叶分类有两种方式,一种是按照茶叶的颜色进行划分,如绿茶、红茶、白茶、黑茶等,但缺乏严谨性;另一种划分是按照茶多酚发酵程度划分,如不发酵茶(绿茶)、轻发酵茶(乌龙系列、白茶等)、全发酵茶(红茶)、后发酵茶(普洱茶、茯砖、千两茶等)。
熟茶又出事了?这次普洱茶行业又打自己脸了,熟茶出了什么事呢?
说完了这些,我们来说,普洱茶熟茶这次因为某些人的不专业,不公正说明,让普洱茶生茶陷入了严重的品质危机,这样做会导致普洱茶整体销量下滑,原因是这样的,大家知道的是中国喝绿茶的量多,喝发酵茶量的人整体较少。而发酵茶是白茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶,利用绿茶或者说,绿毛茶,鲜叶毛茶制作的基础,工艺...
《纸上谈茶》之十九:生茶绝不是晒青绿茶
近日,云南省茶业协会发公文,给云南省茶叶产业的八点建议(见下图),一时间,一石激起千层浪,争议的主要焦点就是公文认为“普洱生茶是晒青绿茶”,晒青绿茶什么意思,就是绿茶,只不过是晒干的,也就说争论的焦点是普洱生茶是不是属于绿茶。这个八点建议一经抛出,附和者有之,谩骂者有之,公开反对者有之。我就是公开反对...
国际茶日:品茶有道 聚焦普洱茶
茶叶可分为绿茶、白茶、青茶/乌龙茶、黄茶、红茶、黑茶等类别虽然在传统分类以及很多人的认识中认为普洱茶是黑茶但严格来说普洱茶与传统黑茶相比在鲜叶原理、加工工艺、品质特性等方面均具有自己的独特性据云南农业大学茶学院院长王白娟介绍普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料...