饼茶是哪个朝代发明的?了解茶叶种类中的粗散末与饼茶

在明朝时期,龙团凤饼茶是非常受欢迎的散茶名茶品种之一。它不仅在皇室贵族中流行,也受到泛的已经市民和文人雅士的普及喜爱。据记载,明朝著名文人濂在《茶录》中有关龙团凤饼茶的我国篇章,称其为“天上茶”,对其***工艺和品质给予高度评价。可以说,明朝时期的全面龙团凤饼茶有着很高的的时间声誉和地位。总...

一把壶|混吃等死的悠闲周末竟然还没有宋朝人小资?

宋代主要饮用团饼茶,饮用前先要将茶团茶饼碾碎成粉末。如果研碾细腻,点汤、击拂都恰到好处,汤花就匀细,可以紧咬盏沿,久聚不散;如果汤花泛起后很快消散,不能咬盏,盏画便露出水痕。所以水痕出现的早晚,就成为茶汤优劣的依据。斗茶以水痕早出与为负,晚出者为胜。斗茶的场所,一般多选在比较有规模的茶叶店。...

武媚娘那个朝代怎样喝茶?煎茶、庵茶、煮茶(图)

唐代的茶叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种,煎茶法的用茶是饼茶。饼茶经过炙、碾、筛三道工序,将饼茶加工成细末状颗粒的茶末,再进行煎茶。先将茶饼复烘干燥,谓之“炙茶”。等茶叶冷后,再取出打碎,碾成粉末状,再用箩细筛,筛下茶即成待烹的茶末。唐代饮茶除煎茶法外,还有庵茶。将茶叶先碾碎,再煎熬、烤干、...

寻宋之旅丨从《梦华录》看宋代卖茶文君的茶水单

对此,日本学者丰田裕章提出:北宋点茶汤色以白色为上,因为北宋使用茶碾,碾成的茶末粒子较粗,不易吸附于泡沫,故击拂后茶汤呈白色。到了南宋,使用小型的茶磨碾茶,从芯棒孔和芯棒之间的缝隙中投入蒸过后除去叶脉并切成小薄片的茶叶,磨出的茶末粒子极其细微,点茶时容易吸附于泡沫表面,因而覆盖于茶汤表面的泡沫呈现出茶...

茶故事|大宋茶事

宋代龙凤饼茶的制造,在历史上可以说达到了登峰造极的地步。难怪宋徽宗在其撰写的《大观茶论》中炫耀“龙凤饼团,名冠天下”。茶叶趋向平民化宋代茶叶的产区和产量比唐代都有很大增长,而且社会饮茶者众多,饮茶者不仅要求茶叶价格低廉,而且希望煮饮方便。那时团饼茶制作虽精,可是工艺繁琐,煮饮也比较费事。

清奇画风了解千年茶史,七夕不影响积极好学的我。

春秋时期茶摇身一变成为一种有钱人的“蔬菜”“婴相齐景公时,食脱粟之食,炙三弋五卵茗菜耳”(茶做菜?有多少种做法?)到了西汉茶宝宝们成为一种饮料贵得很只有官高爵显的士大夫才喝得起举个栗子西汉宣帝神爵年间辞赋家王褒让书僮每天拿着巨款出去买茶...