老话说得好:头伏饺子二伏面!头伏吃的饺子,有哪些讲究?
步骤一:准备食材:羊杂500克、姜1块、香菜2根、葱1根、辣椒油1勺、料酒1勺、盐1小勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺、土豆1个、生抽1勺、老抽1/2勺、羊杂汤。步骤二:处理食材:锅中烧油,加入葱姜蒜爆香,加入羊肠炒出油脂,加入羊杂翻炒出水汽,加入姜粉、花椒粉、食盐各一小勺,加入料酒、生抽各一勺,半...
厨师透露“羊杂汤”详细配方,从香料到工艺都齐全,学会能开店
在锅中加入一点牛油,加入羊骨炒,这时我们可以加入一些熟的羊杂,炒到羊杂中的水分完全蒸发。重点来了,往锅中加入开水,这就是让羊杂汤变白的诀窍。五、炖煮炖羊汤时,我们只需要加入一些白芷片,可以去除羊汤的腥膻味。小火炖煮20分钟后,让羊杂吸收汤汁。这时,汤色也变得浓白。最重要的是,整个羊汤完全没...
冬天最适合喝的2款汤,常喝手脚不冰凉,提高免疫力,感冒不找你
具体步骤:1.将猪血洗净焯水,切成块;白菜洗净切成块;粉条泡软备用。2.锅中加入食用油,加入猪肉,煸炒至猪肉变色,然后加入姜片、葱段、蒜瓣,炒香后,放入白菜,翻炒至白菜变软。3.加入切好的猪血,加入粉条,再加入盐,炖煮15分钟,直至白菜熟透,搅拌均匀,即可关火。羊杂汤和白菜猪血汤是冬季中不可或缺的...
1月6日小寒??,提醒大家牢记:三宜、三忌、三秘诀,过好寒冷15天
制作步骤:1.将羊杂清洗干净,切块备用,羊骨洗净,沥干水分。将切好的羊杂放入沸水中焯水,去除血水和腥味。2.锅内加水,凉水放入羊骨,放入葱段和姜片,加入适量的料酒,大火煮开后,撇除浮沫,将羊骨捞出,重新换一些清水,放入羊骨、葱段和姜片,大火煮开后,转小火炖90分钟。3.将焯水后的羊杂放入羊骨汤中,再...
厨师长教你羊杂汤的家常做法,步骤详细,不腥不膻,干净又美味
跟国宴大厨老饭骨学的家常豆腐,豆腐滑嫩鲜香又入味!饭店一碗25的牛肉面大厨教你在家做连吃3天都不够每次汤汁不剩琥珀核桃仁,家庭小零食,在家自己做,吃着不错财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜爱奇艺发布第二季度财报,内容之外还有哪些新故事源媒汇周杰伦败诉网易,明星对商业营销是否应有更多容...
羊肉什么部位最好吃?羊的各部位的做法及步骤,赶紧来看看
除了上述这些,常见的羊肉部位还有很多,比如羊胸、羊腩、羊蝎子(脊椎)还有筋络发达胶质丰富的羊蹄等等,都是常见的美味(www.e993.com)2024年9月15日。羊浑身是宝名符其实,即便是常常被弃而不用的各种内脏,也能做成深受欢迎的羊杂汤。羊的各部位怎么做最好吃羊胴体其实细分下去还有很多部位,为了方便理解,分解成主要的这10个部位。
喝羊肉汤、羊杂汤别再加错,不然喝了白喝
山药羊肉汤需要材料:羊肉、山药、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐制作步骤:1.将羊肉切块、胡萝卜山药也洗净切块2.架锅烧开水,放入羊肉加入葱姜料酒把羊肉焯水3.将焯好水的羊肉捞出冲洗下备用4.然后另起锅烧开水,放入焯好的羊肉和山药、胡萝卜、姜片、葱大火煮开转小火慢炖5.慢炖一个小时调入适量盐...
羊杂汤的精髓是汤,按照这些步骤操作绝对好喝!
方法步骤1.取200克左右熟羊杂切薄片,半个尖椒切丝,葱姜切末备用。2.取150克豆腐皮切丝,焯水后沥干备用。3.热锅凉油(油要少一些),加入葱姜末爆香,下入尖椒丝翻炒几下,继续加入羊杂、1勺料酒迅速翻炒20秒,加入适量清水煮开。4.下入豆腐丝继续煮开,加入适量涮羊肉调料(约50克)、2克白胡椒粉,继续煮...
立冬至!厦门已成功入秋!接下来,厦门天气“坐上过山车”,最高温将...
制作步骤:第一步:准备桂花鱼骨煎制,加热水熬成浓汤,将浓汤烧开,下羊肉;第二步:放入香料包,上盖,文火炖煮1小时。期间可加入当归、胡椒、花椒去腥,也可以加入白萝卜去腥;第三步:汤烧开,用漏勺下入片好的鱼片汆烫至变白,捞起,放入芹菜珠、香菜末,最后淋上一勺高汤,即可食用。
小雪过后,10种“火力旺”食材多吃,让你肚子暖和和和,穿薄点也不怕冷
炖羊杂汤食材:羊杂适量;羊油一小块;白芷、良姜、花椒、生姜、盐、白胡椒粉;蒜苗、香菜1、一大锅冷水,加入2片白芷,一小块良姜,适量的花椒,加入整块的羊杂,中小火煮开,水开后继续煮3分钟捞出控水。2、羊杂焯过水以后放盆中冷却,羊头肉上需要剃掉一些细骨头和不好的位置,保留优质的好肉。其他羊肚、羊...