秘制酸萝卜老鸭汤:醇香四溢,一学就会

1.老鸭处理：将老鸭宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，切块备用。2.酸萝卜处理：将酸萝卜切成小块，用清水冲洗干净，以去除多余的酸味。三、炖煮步骤：精心烹饪，熬制醇香汤品1.汆烫：将老鸭块放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。2.炖煮：在锅中加入适量清水，放入老鸭块、姜片...

秋日必尝!一碗莲藕炖鸭汤温暖你的胃～丨“闵”朝吃啥

制作步骤1.将处理好的鸭子放入清水中,倒入黄酒,放入老姜,烧开后继续炖煮两三分钟。2.把鸭子再次清洗后放入锅中,倒入清水,放入老姜,大火炖煮。3.水开后调至小火炖煮一个半小时,炖煮期间将藕处理成块,放入清水防止氧化。4.将藕块放入锅中,加入盐,继续焖煮十五分钟,最后加入枸杞。清香可口老鸭汤温和...

冬瓜老鸭汤这样做,滋阴润肺~

做法步骤:1.鸭子切块,开水下锅焯烫3分钟,捞出冲去血沫子备用;2.砂锅内少量油,烧热下葱姜,辣椒炒香;3.放入鸭块,翻炒均匀;4.加入稍多开水,大火再次烧至开锅;5.薏米提前浸泡4小时,开锅后下锅,转小火慢炖一个半小时;6.加入冬瓜,调入适量食盐,炒匀后再炖10分钟即可~...

炖制好的老鸭汤,不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养价值

将鸭肉洗净后,剁成大小适中的块状,以便更好地炖煮入味。同时,我们还要将鸭肉放入开水中焯水,去除血水和腥味,为炖制美味的老鸭汤打好基础。在炖制老鸭汤的过程中,火候的掌握至关重要。首先,我们要用大火将锅中的水煮开,然后放入焯水后的鸭肉,加入适量的料酒以去腥。待锅中的水再次沸腾后,我们可以转小火慢慢...

孕妇能不能喝天麻炖的老鸭汤

核心提示:孕妇能喝天麻炖的老鸭汤。孕妇能喝天麻炖的老鸭汤。天麻是一种中药材,具有平抑肝阳、息风止痉、祛风通络的功效,常用于治疗眩晕、头痛、肢体麻木等症状。老鸭肉性凉,味甘咸,入肺、胃、肾经,有滋阴补血、利水消肿的作用。从中医食疗的角度来讲,天麻炖老鸭汤不仅味道鲜美,而且还有一定的滋阴润燥功效,...

10月必喝的十大汤品,最适合10月喝的十大汤品排名

将老鸭洗净切块,汆烫去血沫;板栗用刀在表壳划一道口子,滚水浸泡后剥壳(www.e993.com)2024年10月31日。将老鸭、陈皮、姜片放入煲中,加清水煮两个小时后,再放入板栗仁继续煮一个小时,加盐调味即可。板栗具有养胃健脾的功效;老鸭则能滋五脏之阳、清虚劳之热。这道汤不仅口感鲜美,还能益气补脾、补肾强筋、和胃润肺,尤其适合秋季食用。

周末美食DIY丨酸萝卜老鸭汤,秋季滋补正当时

酸萝卜老鸭汤。图/ICphoto材料准备老鸭500克、酸萝卜200克、姜片10克、葱段10克、料酒少许、盐、鸡精(可选)、枸杞(装饰用,可选)制作步骤1、将老鸭洗净,斩成小块。酸萝卜洗净后切片或切块备用。姜切片、葱切段备用。2、锅中加入足够的水,放入鸭肉块,加入少量料酒和姜片,大火煮沸,连带姜片、...

陈皮老鸭汤,夏至《这一味》

沙瑶熟练地处理着这些食材,每一个步骤都显得那么得心应手。作为资深的陈皮收藏者,沙瑶对于用陈皮入菜颇有心得。她告诉记者,陈皮煲煮前需轻轻刮去陈皮的白色内瓤,因为那里略带苦涩,会影响汤的口感。将焯水后的鸭块洗净放入砂锅,再加入陈皮和其他配料,慢火细炖。此刻的厨房,弥漫着陈皮与老鸭的香气,预示着这锅汤...

暑热来袭,夏日养生汤让你“苦夏”变“爽夏”

**制作步骤**:1.将老鸭洗净,切成大块,焯水去腥;2.冬瓜去皮去瓤,洗净切块;荷叶洗净;薏米提前浸泡2小时;3.将老鸭、冬瓜、荷叶、薏米、生姜放入锅中,加入适量清水;4.大火烧开后转小火炖煮2小时左右,至鸭肉熟烂;5.最后加入适量盐调味即可。

沙参玉竹老鸭汤丨周末美食

又到周末啦!今天,来自复旦大学附属金山医院营养科于泉,教大家制作一道美食:沙参玉竹老鸭汤~原料:鸭肉500克、北沙参25克、玉竹25克、姜3片、葱3段、料酒15毫升,盐适量。做法:1.将鸭肉洗净切块,入凉水中焯水去血水,捞出沥干水分。2.将北沙参和玉竹洗净备用。