西红柿炖牛肉,牢记4个关键点,牛肉软烂入味汤汁浓郁,赛过饭店

第一步:牛肉处理1.**清洗与切块**:将牛肉放入清水中浸泡半小时,去除血水,然后捞出冲洗干净,切成约3厘米见方的块状。2.**焯水去腥**:锅中加入足量冷水,放入牛肉块和几片姜片,大火烧开后撇去浮沫,继续煮2-3分钟,捞出牛肉块用热水冲洗干净,沥干水分备用。第二步:西红柿处理1.**划十字口**:在...

在家不会做硬菜?大厨教你一个,西红柿炖牛肉的做法,简单好吃!

1、牛肉在炖煮前可以先用少量油煎至两面微黄,这样可以锁住肉汁{mykhua}{yhxinhuan},使炖出的牛肉更加鲜嫩多汁。2、西红柿的选择也很关键,尽量选择熟透的西红柿,这样炖出的汤汁才会更加浓郁鲜美。3、炖煮过程中可以尝试加入一些红酒或啤酒代替部分清水,这样可以为菜肴{kzcn}{innoseeds....

建议中老年人:少吃牛肉和鸡肉,多吃3种“植物肉”,越吃越健康

1.西红柿去皮切块,豆腐切小块,鲜虾洗净,去壳去虾线,加盐、葱姜末和料酒,抓拌均匀,腌制入味。2.锅中加少许油,加入姜片炒香,放入西红柿块翻炒,炒至西红柿软烂出汁,加入适量的生抽和老抽,加入适量清水煮沸,然后放入豆腐块,炖煮5-8分钟。3.加入鲜虾,继续煮2-3分钟,直至鲜虾变色熟透,最后加入适量盐和胡...

老舍的西红柿:维生素热与民国时期的花样“番茄食谱”

首先将番茄在锅内炒碎,直到变成了酱汁样,再与炒熟的鸡蛋或者肉类以及调味品拌匀,饺子馅便制作完成了。蕃茄酱这"稀松一堆",除了做酱,其实做汤也别具风味。用"鸡汤+番茄"来煮汤,可以让鲜味更加浓郁。这是很多年前一位上海人向我传授的经典做法,如今我也常常如此烧制。在1930年代,番茄做汤已经有多种食谱,比如...

“蛋白吃得好,少往医院跑”!这6种优质高蛋白食物,你知道吗?

具体步骤:1.豆腐切块,西红柿切丁,鲜虾去壳去虾线备用。2.热锅加油,放入姜片炒香,加入虾仁煸炒至变色后盛出。3.锅中放入西红柿丁炒出汁水,加入豆腐,加少许水煮沸。最后放入虾仁和少量盐,煮至豆腐入味,撒上香葱点缀即可。六、坚果类坚果如杏仁、核桃等,富含植物蛋白、健康脂肪及多种微量元素,适量摄入...

夏天,别总只知道吃猪肉,这肉比猪肉强太多,补血还能提高免疫力

用料:牛肉一块,地瓜粉适量,西红柿两个,黄豆芽适量,葱一根,姜一块,大蒜两粒,盐少许,番茄酱一大勺(www.e993.com)2024年11月10日。步骤:1,牛肉尽量选择瘦肉或者牛里脊肉,逆着肉的纹理切成片,不要太厚也不要太薄,大概一元硬币的厚度吧!切好的牛肉里多加一些地瓜粉,也就是红薯淀粉,加少许清水稀释一下,来一点点盐增加底味,用手抓匀,抓的...

大雪将至,分享9道家常炖菜的做法,驱寒暖身,强健身体

1,准备好食材:牛腩,西红柿,洋葱,香菜2,牛腩切成块,凉水下锅,大火烧开,放料酒去腥,中途撇去浮沫,牛肉无血水,捞出控水3,炒锅里加植物油烧热,倒入洋葱碎、八角、姜炒香,倒入牛肉块炒微黄4,倒入压力锅,加入没过食材的水,压30分钟5,西红柿切片,下锅炒至变软,牛肉块连汤倒回炒锅里,加盐调味,炖至汤汁浓...

炖牛肉时,加入“2个宝贝”,30分钟炖熟香软肉烂,不老也不塞牙

开始先用清水清洗,洗完之后后泡水这样会将牛腩里脏东西跟血水泡出来。然后将葱姜和各种调料准备好。而之前说的让牛肉快速软烂的两样东西,一个是山楂,这山楂放进去可以让牛肉炖的更快更烂。打开网易新闻查看精彩图片接着将西红柿切好。然后往里锅里放如凉水,接着将牛肉放入,在倒入料酒跟姜片,煮两分钟就好,...

炖牛肉别老用牛腩,买这种筋膜肉比牛腩便宜又好吃,不腥不油腻

烹饪步骤①,清洗准备食材,牛肉用微热的温水清洗,萝卜切去两头,刷洗干净,生姜洗净切片,其它配料冲洗干净,红枣要去核②,牛肉切2厘米大小的方块,放入凉水锅里,加2片生姜,2汤匙料酒,大火烧沸腾,用勺子撇干净肉块里冒出来的浮沫,煮到牛肉变色,肉块里没有血水往外渗,锅里的水也变清时,捞出牛肉沥干水...

吃够了西红柿炖牛腩,试试牛腩和这种菜的搭配,简直不要太美味

第五步:再把切好的土豆块放入锅里,倒入适量的老抽、食用盐,继续焖煮20分钟,直到牛肉变软即可。出锅前撒点香菜、葱花就可以咯,一道美味的西红柿炖牛腩就做好啦。土豆容易变熟,所以一定要在最后放入,否则炖煮时间过长,土豆容易过烂,影响口感。—萌蒂美食说—...