零失败!一口一个的酥香豆腐肉丸子,好吃到停不下来!快来试试!
1.猪肉绞成肉糜:把瘦肉放入绞肉机中绞成肉糜,或者手工剁碎也可以。2.蔬菜切碎:胡萝卜切碎,豆腐捣碎,全部放入一个大碗中。3.调味搅拌:加入葱花、面包糠、玉米淀粉、十三香和少许食盐,顺时针方向搅拌至肉馅上劲。这一步很关键,要搅拌到肉馅变得粘稠有弹性哦!4.挤丸子下锅:锅里倒入足够的油,加热到五成热。...
我妈新研究出的配方,焦香酥脆,绝对是炸丸子界的天花板
准备食材:300克猪肉末150克金针菇2个鸡蛋适量胡萝卜碎,香菜碎1包小酥肉粉具体做法步骤:按照图片里的调味,搅拌均匀就可以开炸啦~锅里多来点油,等油温热了之后,就可以下入丸子啦,可以用干的筷子伸到油里,筷子旁边有冒小泡的时候说明温度就可以啦!中小火大概炸个六七分钟,刚下下去的时候不要翻动,差...
过年炸牛肉丸的配方,多加“3样料”,丸子个个空心,酥脆松软
1、炸牛肉丸子,如果没有忌讳的话,加入二分之一的猪肉馅是非常香的,猪肉馅选用上好的五花肉搅碎,和牛肉拌在一起。2、炸丸子用红薯淀粉,红薯淀粉吸水性强,高温油炸后丸子酥脆度更高,黏合度大,丸子比较结实成型,另外还需要准备一些馒头,一般一斤肉要一个大馒头,6个馒头差不多1斤,最好用干馒头,搓碎后用水浸...
2元丸子的温暖,武汉一炸肉丸店对老年顾客论颗卖
5元猪肉到2元丸子的传承12月18日上午,武汉迎来今冬第二场降雪,武昌大成路上的龚记江堤肉丸店内,店主两人忙得热火朝天。丈夫小孙手一捏,勺一刮,一颗滚圆的丸子落入油锅里炸起来;妻子龚萍忙着招呼客人,为商品称重和收银。丈夫忙着炸肉丸,妻子龚萍忙着称重和收银29岁的龚萍从15岁起就跟着父亲一起做生意...
买肉必备的知识,不会选猪肉的看过来
适合烹饪:切丝切丁,作炸、熘、炒、爆之用最佳。键子肉:是指猪小腿上的肌肉,前后各两块,肉质紧实有嚼劲,硬度适中、纹路规则。适合烹饪:卤肉、酱肉、炖煮、凉拌。五花肉:又称三层肉,为东坡肉原材料。—五花肉结构,肥瘦分层,皮薄不腻,瘦肉久煮也不柴,肉质细腻,口感鲜嫩。
买1斤猪肉末,教你做红烧风味的狮子头,甜嫩不腻,家人都爱吃
烹饪步骤将猪肉馅放入大碗中,加入鸡蛋、葱末、姜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和糖,沿一个方向搅拌均匀,直至肉馅上劲(www.e993.com)2024年10月28日。加入淀粉,继续搅拌至肉馅完全吸收,形成有弹性的肉团。将搅拌好的肉馅分成等份,用手团成圆形,即成狮子头生坯。锅中加入适量油,烧至五成热,下入狮子头生坯,小火慢炸至表面金黄,捞...
肉丸子的制作方法和配料
肉丸子的制作方法和配料虽然简单,但是其中的每一个步骤都需要注意。比如,猪肉末的选择要肥瘦适中,搅拌时要均匀有力,搓丸子时要大小均匀,炸制时要控制油温等。只有这样,才能制作出色香味俱佳的肉丸子。打开网易新闻查看精彩图片此外,肉丸子还可以根据个人口味进行创新和变化。比如,可以在配料中加入一些香菜末、香菇...
美食之旅说丸子
下一步骤是烧一锅开水,移锅止沸,急速用羹匙舀鱼泥,用手一抹,入水成丸。煮鱼丸的汤本身即很鲜美,不需高汤。出品时,撒上一些葱花或香菜,即可盛在大碗内上桌。焦炸丸的制作中,炸丸子是关键。主要食材是红薯粉条,但红薯粉条不能泡透,用冷水泡软即可,切碎加入配料,搅拌成泥,挤成樱桃大小的小丸子,在热油中炸...
哪几种火锅丸子最好吃图?
1.牛肉丸子:牛肉丸子是火锅中最受欢迎的丸子之一。它们通常由新鲜的牛肉制成,口感鲜嫩多汁,肉质细腻,味道浓郁。牛肉丸子的口感鲜嫩,肉香扑鼻,简直让人垂涎三尺!如果喜欢吃辣的口味,还可以在食材中加入一些辣椒末或者花椒粉,增添风味。2.猪肉丸子:猪肉丸子是另一种常见的火锅丸子。它们通常由猪肉制成,口感鲜美...
周末美食DIY丨热气腾腾的白菜丸子汤安排上
步骤:1.白菜、香菜、小葱洗净,白菜叶切片或宽条,白菜帮切细条,香菜、小葱切小段;2.葱、姜洗净,切末;3.锅中放食用油,开小火,放入几粒花椒,炸油,出香味即可关火;4.肉馅放入盆中,加葱末、姜末、鸡蛋清、料酒、老抽、生抽、蚝油、花椒油、胡椒粉、少量盐,沿同一方向搅拌均匀,静置入味儿5-10分钟;...