做酸菜鱼,牢牢记住4个窍门,鱼片嫩滑不碎,汤鲜味浓,超级下饭
准备草鱼、酸菜、生姜、葱、大蒜、干辣椒、泡椒、花椒、料酒、白胡椒粉、食盐、白糖、鸡精、食用油。一般做酸菜鱼都用草鱼,不过也可以选用黑鱼、海鲈鱼等等,根据个人的喜好准备。1、草鱼买的时候杀好,带回家后将鱼鳞、内脏再检查一遍,没有处理干净的地方再仔细收拾一下。冲洗的时候,不仅要把黑膜去除干净,还要把...
超实用!教你5招做出嫩滑不碎的酸菜鱼,让全家人都大呼过瘾
处理鱼肉是制作酸菜鱼的关键步骤之一。在处理鱼时,我们要将鱼鳃、鱼鳞、内脏以及鱼腹内的黑膜彻底清除干净。这些都是腥味的来源,只有处理得当,才能确保鱼肉的鲜美无腥味。切片也是一门技术活。鱼片要切得稍微薄一些,但也不能太薄以免煮碎。我一般会将鱼片切成三四毫米厚,这样既能保证鱼片的嫩滑口感,又能避免煮碎...
自酿酒还能喝吗?在中国喝了千年的自酿酒,为何被专家口诛笔伐?
自酿酒的制作流程要比酒厂的专业流程简单的多,毕竟是自家酿的,也不会进行一道道专业的质量检测程序,从而导致了自酿酒的安全问题得不到保障。一般来说,自酿酒的步骤分别是粮食谷物和酒曲的选择,谷物蒸煮,晾晒发酵,最后是蒸馏取酒,而这最后一步则是最为关键的一环。酒厂有专业的设备进行蒸馏取酒,精度把控的很严...
东北酸菜炖五花肉的做法:客家人啊天手把手教你制作酸菜炖五花肉
首先准备好所需材料:东北酸菜:500克、五花肉:300克、大葱:1根、姜:1块、大蒜:3瓣、八角:2个、花椒:适量、生抽:适量、盐:适量、鸡精:适量、食用油:适量制作步骤:1.准备材料:将东北酸菜洗净,挤干水分备用;五花肉洗净,切成薄片备用;大葱切段,姜切片,大蒜切末备用。2.炒五花肉:...
周末美食DIY丨南方小年吃汤圆,试试这道酸菜炒汤圆
制作步骤:1.酸菜稍稍冲洗,切碎;蒜去皮切片,葱、干红辣椒洗净切段;2.汤圆从冰箱取出后,放置到稍软程度,用牙签在表面扎出一些小孔;3.锅中烧油,油热放入汤圆,炸至金黄后捞出,放在一旁;4.锅中留少量底油,放入葱段、蒜片、辣椒段,炒出香味后放入酸菜,加少量老抽、生抽,翻炒均匀;...
美好“食贷”丨河套风味 猪肉烩酸菜
步骤一锅里放适量猪油,猪肉切成又大又厚的片儿,待猪油融化,放猪肉炒至金黄,加一些猪小排继续炒出肉香(www.e993.com)2024年9月20日。随后加入八角、蒜瓣、姜、葱段继续翻炒,炒出香味后加酱油,肉上了颜色后加水大火烧开,加适量的盐,然后转小火慢慢炖。02步骤二大约1小时后,放入提前用温水浸泡过的酸菜,土豆削皮,切大块也一起加进去。
德宏酸茶有什么好处-德宏酸茶怎么泡
德宏酸菜的******:详细步骤与技巧云南德宏普洱茶传统***全过程云南德宏普洱茶是中国传统名茶之一,其***过程有着悠久的萝历和独特的傣家传统工艺。下面我将介绍云南德宏普洱茶的自制传统***全过程,并分为以下几个步骤进行介绍:1.选料:云南德宏普洱茶的配料表***首先要选择好的只有原料,主要...
“霜降吃柿,不流鼻涕”,5道“柿”谱照着做,营养降燥又润肠
制作方法:步骤1.将柿子清洗干净后,把外皮和蒂部去掉,将果肉取出,放入料理机中榨成汁。柠檬洗净备用。步骤2.火上坐锅,倒入柿子汁,再将柠檬汁挤入,混合均匀,再加入适量的冰糖、半小勺食盐,搅拌均匀。大火烧开后再小火慢熬。步骤3.等锅中柿子酱变成浓稠状时即可关火,晾凉后盛入无水无油的瓶中,再放入冰...
教你成都酸菜鱼正宗做法,最详细的制作步骤,比饭店的还好吃
教你成都酸菜鱼正宗做法,最详细的制作步骤,比饭店的还好吃2023年04月19日18:57新浪网作者花白地玛丽莲举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...
美食厨房丨柠檬金汤鲈鱼
制作步骤1.将鲈鱼清洗干净,鱼身开花刀后加入15克盐腌制2分钟,放入水池漂15分钟,洗净控干水分。2.加入白酒5克、鸡鲜粉5克、盐15克、少许老姜和葱段,腌制15分钟。3.起锅烧油,加入葱姜爆香后放入鲈鱼,煎至两面金黄。4.放入青柠、酸辣鲜露、清水,加盖大火烧2分钟后转小火烧8分钟,开盖加入青柠、荷花和...