大学生用实验室做月饼?看到最后,全是“好小众的文字”……

刷屏朋友圈??一群大学生,在实验室里做月饼!这门课由南开大学生命科学学院教师沈广爽开设从食物制作到精工,再到感受生物之美开课三年,丰富多彩的课程内容持续吸引着同学们的兴趣成为“一课难求”的宝藏好课当你的室友选了这门课后,你可能会收到面包、酸奶、酒酿、叶脉书签……(图源:南开大学)课程...

西南林业大学生物与食品工程学院2024年中央支持地方专项食品科学...

3标段:采购烤箱1台、真空油炸机1台、食品3D打印机1台、枸杞发酵饮料生产线虚拟仿真软件1套、CO2超临界萃取精油工艺仿真软件1套、果蔬汁热力蒸发浓缩系统仿真软件1套、食品工厂质量安全虚拟仿真软件(HACCP)_酸奶1套、大型罐头加工场景和生产过程虚拟仿真实验软件1套、虚拟食品厂区设计和生产线组配虚拟仿真软件1套,具体...

泡菜、米酒、酸奶...哈一中的生物课太好吃了!

学生们在自行学习、了解发酵原理和实验设计流程后,自备蔬菜水果,动手洗菜、切菜、配煮调料、配置盐水、称重、入坛、封坛。同学们有序分工协作,共同制作了一坛坛泡菜,一瓶瓶果酒和一罐罐酸奶,过了一把“发酵”的瘾!同学们亲自感受到酸奶制作、果酒、米酒酿制和泡菜腌制的中国传统美食文化魅力,做到了学习与实践相结...

...内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室主任张和平

“内蒙古的牧民们祖祖辈辈都有用牛奶、马奶发酵制作酸奶的传统,这些酸奶与工业化酸奶不同,它是自然发酵,里面含有丰富的乳酸菌。”张和平说,我国各地的地理环境、生活习俗等极具多样化,自然保留的乳酸菌菌株也非常丰富,在国内建立乳酸菌种质资源库具有独特的优势。30多年来,张和平带领团队累计从全球32个国家采集自发...

新研究建议在酸奶中添加蜂蜜 这能支持其中的益生菌

"不过,在无糖酸奶中加入一点蜂蜜是一种很好的烹饪搭配,可以纳入你的菜单轮换中。"您还可以添加配料制作酸奶冻糕,并通过在饮食中摄入更多纤维来促进肠道健康和微生物群。例如,您可以添加浆果、种子或坚果,再淋上一点蜂蜜,霍尔舍尔建议道。编译自/ScitechDaily...

干货满满!琳琅满目的酸奶你怎么选?

牛奶中的部分脂肪,在酸奶发酵过程中,可以被乳酸菌降解为有一定风味的游离脂肪酸(www.e993.com)2024年11月6日。实验证明,酸奶中的乳酸菌进入肠道后可以吸附肠道内的胆固醇,减少人体对胆固醇的吸收。酸奶中的菌种优势:可以维持人体肠道微生物平衡,改善肠道菌群生长环境;促进肠道蠕动,预防便秘或腹泻等肠道疾病;促进营养物质的消化吸收等。

1.66亿元!西北农林科技大学近期大批仪器采购意向

2.项目建设必要性随着现代农业对环保和可持续发展的重视,微生物源农药作为一种环境友好型的生物农药,其开发和应用对减少化学农药使用、保护生态环境具有重要意义。实验室建设为学生提供了实际操作的平台,通过参与微生物的培养、发酵过程控制、农药制剂开发等实验,学生的实践操作能力和工程技能得到显著提升。3.设备功能...

这款超火的酸奶成“新型泻药”让人肠胃炎?店员:每个人喝都会拉...

以及酸奶是否卫生是否有致病菌污染中国营养学会益生菌益生元与健康分会副主任委员王红伟表示,我们这个肠道里,尤其是大肠有大量的微生物,它主要的作用其实就是我们常说的结肠发酵,我们吃进去的膳食纤维和益生元,其实不能直接被消化,而是到大肠里被这些肠道的菌群给发酵利用了。

街头这款酸奶饮品,每个人喝了都会拉肚子?医生解析

医生介绍，若是腹泻，第一个考虑的原因是腹泻的发生率高不高，如果发生率比较高，要考虑是不是因为制作酸奶的卫生条件，有可能有其他的一些致病菌污染的情况。第二种情况是食物服用的时间先后顺序，要根据其他食物食用的先后顺序，考虑是否能耐受的情况。实际上，以“活跃肠道”为卖点的活性乳酸菌饮料在市场中并不...

酸奶加普洱茶:可以喝吗?详解功效与搭配建议

1.制作酸奶时,环境度要控制在40-45℃之间,度过高或过低会影响发酵效果。2.可根据个人口味调整茶叶和柠檬的用量。3.使用新的茶叶和柠檬可以保证口感更好。4.酸奶的成熟时间可以根据自己的喜好来调整,时间越长味道越酸。最后,您制作出美味的普洱茶泡柠檬红茶自制酸奶!