老酒目鱼干炖猪蹄详细比例做法
1、把目鱼干放入盆中加入适量清水淹没,泡软后把目鱼干的皮撕掉,清洗干净,捞出,用剪刀剪成大约宽度为2cm左右的块状,备用。2、把猪蹄用喷枪烧烤至表层皮肤焦黑色,放入清水中淹没,浸泡十分钟后洗刷干净,捞出,斩切成块。然后把猪蹄放入清水中加入少许食盐,再加入清水淹没,待将血水浸泡出来后清洗干净,控干水分,...
末伏天到了,烙饼摊鸡蛋、火腿炖猪蹄吃起来
“金银蹄”的做法非常讲究,一般选用一个火腿猪肘(或火腿猪蹄)搭配两个新鲜猪蹄处理后放入锅内炖煮,等水沸后加黄酒、黑木耳等食材继续炖煮2到3个小时,直至肉质软烂即可,吃起来香味扑鼻、咸鲜可口。此外,一些南方地区还流行“头伏冬瓜、二伏茄,三伏南瓜不刨皮”。进入末伏时节,南瓜正值盛产期,价格亲民,口...
炖猪蹄时,记得加4种香料,猪蹄越炖越香,软烂入味 没牙也能吃
通过加入白芷、陈皮、山奈、草蔻这四种香料,炖出的猪蹄不仅越炖越香,软烂入味,即使没牙也能吃,这四种香料各自发挥着独特的作用,相互搭配,为猪蹄带来了丰富的口感和美味。在烹饪过程中,我们可以根据个人口味适当调整香料的用量。如果喜欢浓郁的香味,可以稍微放多一些香料;如果喜欢清淡一些的口味,可以少放一些香料,此...
“自带黄体酮”的5道菜,女人30岁后要多吃,皮肤细嫩,更显年轻
材料:猪蹄2只,花生米200克,葱姜适量,料酒、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、食用油适量。详细步骤:1.将猪蹄处理干净后切块,焯水去腥;花生米提前泡水备用。2.锅中放入葱姜、料酒、八角、桂皮煸香,加入猪蹄翻炒,加入生抽和老抽,翻炒上色,加入清水,倒入花生米,大火煮开后转小火炖2小时,最后加盐调味即可。
这样的黄豆炖猪蹄太好吃,软烂入味,连汤汁都不放过,做法也简单
具体步骤:第一步,先提前一个晚上,将黄豆用清水清洗干净后,放入碗中,碗里倒入适量的清水,将其泡入。第二步,将买回来的猪蹄,用清水清洗干净后,放入盆中,再往盆中倒入没过食材的清水,将其浸泡1个小时。浸泡的目的是将猪蹄里边的血水尽可能浸泡出来,这样能够减少猪蹄的腥味,炖煮出来后更加美味。
教你做年夜饭丨三亚国宴名厨谭成群:简单又美味 这道农家黑猪蹄炖...
怎么做?厨房里,谭成群已经开始忙碌,不藏不掖烹饪的每个步骤(www.e993.com)2024年9月20日。只见,他往锅中倒入矿泉水,加入胡椒粒、姜片,待水烧开后,倒入料酒压腥提香,并放入剁好的猪蹄以及茗材、黄豆、药材,用中火慢炖,汤水滚开后,又改小火慢熬30-40分钟。最后加入刺鲍鱼皮、淮山再炖个20分钟即可出炉。出锅后再加入少许的枸杞、红枣。
??你知道腊猪脚怎么做好吃又简单吗?试一试这样做,出锅那是真香
——海带莲藕炖腊猪脚——制作主料:海带1块、腊猪脚半根、莲藕1节制作调料:生姜1块、花椒十几粒、香葱1根——制作方法和步骤——步骤一:把海带放入开水锅中,大火蒸10分钟,把海带蒸软。步骤二:把蒸完的海带放入盆中,放入1勺白醋,再放入温水,没过海带,浸泡1个小时,把海带泡软。
一口咬下去满满的胶原蛋白,女人告别黄脸婆,这东西就要多吃点!
1.将猪蹄分解成小块,洗净,冷水下锅,大火煮开,焯一下,去除血水和杂质。山药去皮,切成小块;胡萝卜去皮,切成滚刀块。2.将猪蹄、红枣放入锅中,加入清水,加入葱段、姜片,加入少许料酒,大火煮开后,转小火炖1个小时。3.将山药、胡萝卜、放入锅中,继续炖15分钟,炖至山药熟透,最后根据个人口味加入适量的盐,...
猪蹄怎么做好吃?配上黄豆一起炖,连汤汁都不会浪费
加入热水,漫过猪蹄即可,大火烧开后转小火慢炖。炖到猪蹄用筷子轻轻戳一下外皮,能轻松穿过,加盐调味,倒入煮好的黄豆一起炖。炖到锅内汤汁不多,浓稠的时候就可以出锅了,这道黄豆炖猪蹄就做好了,配米饭实在太棒了,猪蹄又软又糯,肥而不腻,黄豆吸收了猪蹄的香味,软烂咸香。
炖猪蹄怎么做好吃,炖猪蹄要焯水吗?掌握方法让你吃到美味的猪蹄
炖猪蹄怎么做好吃原料:黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。做法:1、黄豆要提前浸泡哦,之后将其放在冷水中浸泡3小时,泡软。2、洗净猪蹄,用刀刮去细毛,剁成块,放入热水中焯3-5分钟后捞起。3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出。4、将猪蹄汤移入砂锅中,加入生抽、老抽...