“橙”意满满,戚风蛋糕的制作教程来啦!

步骤一将橙子洗干净,切成薄片后放入锅中,加入20克糖、60克水,大火煮开后小火煮2分钟,关火晾凉,等表面水分吸干,摆入模具内备用。步骤二制作蛋黄糊,将低筋面粉90克倒入锅中,加入蛋黄5个,倒入橙汁60毫升、玉米油50克搅拌成面糊状后即可。步骤三制作蛋白霜,将蛋清5个倒入锅中,分三次加入白砂糖80克,使...

学会做蛋糕的详细步骤,柔软香甜营养无添加,家人说比买的更好吃

下面就来看看炼乳蛋糕的详细制作过程。炼乳蛋糕的材料鸡蛋4只,低筋面粉50克,炼乳30克,玉米油50克,砂糖30克,柠檬汁几滴。炼乳蛋糕的做法第一步低筋面粉过筛两次,玉米油放入微波炉加热一分钟,玉米油的温度达到85度左右,筛入低筋面粉。第二步将低筋面粉和玉米油拌匀,可以用橡皮刮刀或...

斑斓手撕面包

5、CF640发酵箱,水盒加水补湿,设置28度预热好,面团放入基础发酵至约2倍大小;6、发酵好的面团分成2份,分别排气后擀开成片状,抹上炼奶后撒一层粗砂糖;7、用刮板直接将面团切成小方块,不规则的小面团放入2个垫了油纸的6寸戚风蛋糕模具中;8、面团中间按喜欢撒少量蔓越莓干或者其他果干增加口感;9、CF640发酵...

4分钟教会你做戚风蛋糕,方法简单步骤详细,小白也能一次成功

步骤1、先把六个蛋黄以Z字形搅拌均匀2、加入65克玉米油,继续以Z字形搅拌均匀3、再加入70毫升牛奶,搅拌均匀4、分三次筛入低筋面粉,以Z字形搅拌均匀5、搅拌至顺畅的流水状6、烤箱130度预热,接下来做蛋白霜,滴几滴柠檬汁7、分三次加入白糖打发8、打发到有细腻纹路,加入玉米淀粉继续打发9、打到提...

详细步骤教你用电饭煲做不回缩的戚风蛋糕,注意这两点,零失败!

我家的小电饭煲内胆直径只有14.5厘米,比6寸模具还要小,所以只用了两个鸡蛋,如果你家的电饭煲内胆比较大的话,可以用双倍的量去做。材料低筋面粉(蛋糕粉)45克,鸡蛋2个(每个蛋液大概是50克),细砂糖35克,玉米油或葵花籽油25克,清水(或牛奶)25克,葡萄干适量步骤1、在电饭煲内胆铺一张裁剪好的油纸,方便...

戚风蛋糕:步骤详细,柔软香甜,不塌陷不回缩

戚风蛋糕:步骤详细,柔软香甜,不塌陷不回缩“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务(www.e993.com)2024年11月7日。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafeng...

烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法步骤图

烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法步骤图需要准备的工具:1、打蛋用的不锈钢盘2个(稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的,小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的)2、分蛋器:用来分离蛋白和蛋黄3、面粉筛:用来过筛面粉内的小面粉颗粒4、电子称

红枣枸杞戚风蛋糕的制作方法和配方

红枣枸杞蛋糕的制作步骤和方法:第一步骤:先制作红枣泥,准备一个合适大小盆倒入200克清水,50克红枣,熬成糊状后用网筛过筛。《水沸腾后用小火煮避免煮糊,待冷却后即可使用,多余的放入冰箱冷藏下次使用》第二步骤:蛋黄部分制作,准备个合适大小盆倒入15克蛋黄,10克蜂蜜,红枣泥50克,1克食用盐,15克橄榄油...

刚蒸好的蛋糕拿出来就凹下去?这3个步骤你做对了吗?

的状态,通过鸡蛋打入空气,可以让蛋糕形成蓬松的组织,所以打发这一步很重要。(下图是戚风做法的感性发泡)5、没有及时倒扣,热的时候就脱模!(适用于戚风做法)5、用戚风配方制作的蒸蛋糕,因为配方水分比较多,建议出炉后蒸模几次后,然后倒扣至完全冷却后脱模,因为戚风倒扣的过程中,依然是它成熟的过程,不倒扣趁...

电饭锅就能做!超绵润的戚风蛋糕,松软香甜～

-制作步骤-1、鸡蛋的蛋黄蛋清分离,分别装在两个容器里,注意装蛋清的容器必须保证无水无油。2、装蛋黄的容器里分别加入牛奶、玉米油、低筋面粉和糖,搅拌至无颗粒。3、蛋清里滴入几滴柠檬汁,柠檬汁有助于去除蛋腥味,但不用太多,否则出来的柠檬味会过重,影响口感。白醋也可。