几乎失传!余杭30年老手艺人,一年只卖3个月!还要用上“老古董”……
事先用水打湿再用干净的袋子包裹起来,取出一根竹竿,两人各骑一边,轻轻弹跳将年糕压制平整,到这里传统年糕的制作步骤差不多完成。因为保持着原始的制作工艺,老孙一天忙里忙外,这个产量还是赶不上纯机器的。“现在一天最多做1000斤左右,等到旺季一天要打2、3000斤的年糕。”尽管比不上别人的高产,但...
包粽子,做月饼,腌咸菜,磨豆腐,这套书好热闹,回忆感满满
糯米泡了水,圆鼓鼓的,用石磨磨成浆,再用袋子吊起来,直到晾干,把粉弄细,就可以蒸年糕了。我感觉年糕和糍粑的制作有点像,只不过我们是之间用木槌打蒸熟的糯米,然后制作成糍粑,年糕多了一个糯米制粉的过程。5、腌咸菜这本书讲了腌菜的制作过程,一层菜一层盐,完了还要用石头压一压,尤其是我看到晒青菜的...
我坐了18个小时的火车,就为了吃上家里的年夜饭!
制作米粉肉,并不是个简单的过程,往往需要好几个人一同协作。首先要将鲜嫩的五花肉,切至一指厚,而后加入白酒、八角、酱油、花椒面等调料腌制备用,之后便是关于江米的料理。▲山西米粉肉,又被叫做“粉蒸肉”。图/图虫·创意山西人家,最不可或缺的,就是擀面杖。将淘净的江米放置在案板上,擀面杖用力碾过,留下...
20多个节庆活动搅热南昌春节游乐市场
步骤一:扫码关注南昌万达海洋乐园微信平台,即可领取许愿牌一张,每人只限一张!填写自己的新年愿望,挂在自己喜欢的灯笼上。步骤二:配上文案+图片发送朋友圈+定位南昌万达海洋乐园;步骤三:将朋友圈集赞截图私信官方微信后台,并留下联系方式。11、洪崖丹井乐祖生日祈福庙会地点:洪崖丹井景区时间:2月15日—2月21...
稻田里的秋天,浙江这7个小村都是满满的收获
当然,来乡村,也要体验当地农家乐,打年糕、吃年糕、品农家菜,东山村一年一度的年糕节将最古朴自然的乡村风貌与最具民俗特色活动融合在一起。Tips坐标:杭州市萧山区进化镇东山村湖州·莫干山有来了很多次莫干山的客人说:“莫干山四季都很美,但是最爱的还是秋天的莫干山。”...
节气丨今日大寒,年将至,望春来!最美不过与你走过二十四节气!
外桐坞村打年糕有三个步骤第一是准备好年糕粉该村的年糕粉用60%的糯米加40%的晚米混合磨成这样制成的年糕不仅不粘牙还有嚼劲第二是把年糕粉加水蒸熟一般使用100斤年糕粉配10勺泉水外桐坞村年糕加的是附近笠帽山的甘甜泉水使得做出来的年糕不蘸糖都有甜味...
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老师还讲解了雪菜的腌制过程:要先将新鲜的雪里蕻摊晒,把里面的水分晒干,再把它们放到缸里面去,每放一层就铺一层盐,再用干净的脚把雪里蕻踩实,铺上干干的稻草,最后压上大石头,腌制七七四十九天就会变成美味的雪菜啦。为什么要铺稻草呢?因为直接压石头的话,石头的味道就会渗进雪菜里面,这样就不好吃了。哦,原来...
2022做好这3件事仪式感拉满:手把手教你定制训练计划
其实很简单,按照这三个步骤就能轻松学会:1、先确定合理的心率区间2、确定自己的训练量和训练模式3、再将不同强度训练课安排到一周中去。科学训练三步骤步骤一、明确训练心率区间根据体内乳酸的产生可以划分为两个阈值,分别是有氧阈和无氧阈。
大年初一,牢记“五吃六不做”,寓意虎年顺利大吉,老传统不能忘
〖制作步骤〗1、先来洗菠菜,简单切几刀后装到榨汁杯中了,加点100毫升清水榨成汁,过滤一下后口感会更好;2、现在来和面,300克面粉,3克盐,用过滤后的菠菜汁和面,这里的面团会有一点硬,不太好揉,先揉成形后醒半个小时;3、再来揉一个白色的面团,比例和绿色的面团是一样的,300克面粉、3克盐、100毫升...