羊膻味的克星,炖煮羊肉去腥味的方法,羊肉去膻有妙招,炖煮美味

把羊肉用冷水浸泡2-3天,每天换水2-3次。这种方法虽然耗时较长,但效果可是杠杠的!浸泡过程中,羊肉里的氨类物质会慢慢浸出到水里,从而有效减少羊肉的膻味。掌握了这些去腥方法后,你就可以放心大胆地炖煮羊肉啦!不管是红烧羊肉、清炖羊肉还是羊肉火锅,都能让你吃得津津有味、回味无穷。让我们一起在美食的世界里...

烹饪羊肉牢记“3不要2诀窍”,原汁原味不腥不膻,1只羊腿2种吃法

“2诀窍”也是羊肉减少膻味和腥味的关键,第一个诀窍是浸泡,羊肉在煮之前尽量泡出血水,是去除腥味的关键步骤,至少提前2小时浸泡,泡出血水口可以经常换水;第二个诀窍是煮羊肉的水,羊肉一定要冷水下锅,刚开始大火煮开,这样羊肉中的膻味才能进一步的挥发,还有就是要一次性把水加够,中途不要再加水了,中途加水会影响...

盐池滩羊的正宗做法清炖,如何让肉质鲜嫩更入味

一、选材首先,我们需要选购新鲜的盐池滩羊肉。要选择肉色鲜红,肉质细嫩,没有腥味的羊肉。最好选择羊腿肉,因为羊腿肉肉质细嫩,营养丰富,适合清炖。二、准备材料准备好所需要的材料:盐池滩羊肉、生姜、葱、料酒、盐、清水。其中,生姜和葱要切成片状备用。三、清炖步骤1.将盐池滩羊肉切成块状,用清水浸泡30分钟...

“霜降补透透,一年病不扰”,10月23霜降,记得吃2肉3根,正当季

1.羊肉洗净切块,放入冷水中浸泡2小时,期间换水2-3次,以去除血水。2.锅中加入适量清水,放入羊肉块,大火烧开后撇去浮沫,捞出用热水冲洗干净。3.葱切段,姜切片,将羊肉块放入砂锅中,加入葱段、姜片、料酒、花椒,大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时,至羊肉软烂。4.最后加入适量盐调味,撒上...

味蕾盛宴,揭秘菠菜肉丸汤的极致美味秘诀,每一口都是家的味道!

步骤一:锅中倒入高汤或清水,加入姜片,大火烧开后转小火,保持微沸状态。步骤二:将切好的菠菜段轻轻投入锅中,用筷子轻轻搅拌,使菠菜均匀受热,待菠菜变软变绿,即可进行下一步。步骤三:将煮好的肉丸加入锅中,继续用小火煮约2分钟,让肉丸的鲜味与菠菜的清香充分融合。

“清炖羊肉”学会这样做,全家老小都喜欢!汤鲜味美,好吃无膻味

清炖羊肉需要准备的食材:羊肉、生姜、料酒、党参、红枣、细葱、生姜、香菜、生姜、猪油、高汤、食用盐、枸杞具体做法步骤如下:1.将买回来的羊肉清洗干净切小块,表皮上如果还残留未清洁干净的毛,要用刀刮干净,不然会影响口感(www.e993.com)2024年11月7日。2.洗干净以后,就可以给羊肉焯水了。先把切好的羊肉放进锅里,然后倒入适量的...

牛肉都没它“养人”,一斤等于18个鸡蛋,隔三差五吃,暖胃健脾

烹饪步骤:1.准备好羊蝎子、白萝卜、葱姜洗净。2.冷水下锅,水位超过羊蝎子,大火焯水。3.水开煮出血沫,捞出洗净,装盘备用。4.加入姜片、葱段、卤料包、焯水的羊蝎子,倒入超过羊蝎子高度的水。5.焖煮半个小时,加入白萝卜、适量糖提鲜。6.水开焖煮三分钟,加入适量生抽、老抽盐即可盛出装盘。

做羊肉汤,羊肉要不要先炒一下呢?

第一步骤,选羊肉要选带骨的羊肉,这个羊肉最好是,可以是山羊也可以是绵羊,不同的是山羊肉质比较紧致,肥油少,瘦肉多,特别适合炖汤用,新疆经典名菜《手抓肉》就是山羊炖出来的,但是山羊的缺点是膻味比较大,绵羊肉质细腻鲜嫩肥美一些,适合烧烤和烧,炒等,优点是膻味比较小一些,具体就要看你的口味了。至于部位,可以...

冬天多喝这三道汤,味美又增免疫力

做法步骤:1.羊肉切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;2.白萝卜去皮切成滚刀块备用;3.香菜、青蒜苗洗净切碎备用;4.取砂锅,放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1小时以上;...

它才是“养肾猛将”,隔三岔五吃一次,补肾温阳散寒气,年过40要常吃!

第2步、将萝卜洗净切成滚刀块放入砂锅中,焯好水的羊肉也放进去,然后加入适量清水,并将葱段姜片放进去开大火煮开。第3步、然后转中小火继续慢慢炖煮一个小时左右,出锅前加入适量胡椒粉和食盐调味,再放一点香菜点缀即可。结语:以上就是我为大家分享的韭菜炒鸡胗和清炖羊肉的做法,如果你也觉得不错的话,那就赶紧动...