炖牛肉切忌焯水,记好2个妙招,不用高压锅也能快速软烂,特入味

1、首先准备一块牛肉,我觉得牛腩炖出来最好吃,肥瘦相间的,买来以后切成小块,然后直接泡在水里。2、将牛腩泡水后,其中的血水大多数都可以被泡出来,用这一步来代替焯水,泡上大概30分钟的时间后,牛肉不仅没有腥味,而且变得更软烂了,这是第1个妙招。接下来,将牛腩再次冲洗2遍后,将水分控干备用。3、随后把...

炖牛肉怎么做更好吃?做好4个关键步骤,牛肉软烂香浓,不腥不柴

炖牛肉,做好4个关键步骤:一、牛肉不要直接焯水,要先浸泡一个小时,将牛肉中的血水排出来,这样处理后牛肉不腥味道好。若是直接焯水,只能去掉小部分血水,后面用再多的香料都压不住腥味,做出来不好吃。二、牛肉焯水时要冷水入锅,不要开水入锅,否则血水排不出来,牛肉会腥。三、牛肉加水炖前,要和香料一起翻...

高压锅炖牛肉需要多长时间

三分钟了解一个行业:生猪养殖行业11月1日09:03|市场资讯别克E5十月单月销量达3952辆同比增长376%11月1日18:03|新浪汽车综合汽车资讯别克长江有色:1日锌价小涨下游刚需入市为周末备货11月1日15:49|市场资讯产经沪锌啤酒旺季遇冷!百威亚太中国市场Q3领跌,高端啤酒价格开始松动11月2日20:...

炖牛肉:牢记“3放2不放”,牛肉软烂入味不塞牙,关键不腥也不柴

三、炖牛肉的详细步骤炒糖色,色泽红亮在锅中加入适量的油,放入冰糖,小火炒至糖色。然后将焯好水的牛肉块放入锅中,快速翻炒至每一块牛肉都上色。这一步不仅能让牛肉呈现出诱人的红亮色泽,还能让牛肉更加入味。炖煮入味,火候是关键将上好色的牛肉块转入砂锅或高压锅中,加入适量的水(一次性加足),放入提前...

牛肉炖多长时间最好?炖牛肉秘诀揭秘

浸泡与焯水:在炖牛肉之前,最好先将牛肉浸泡一段时间以去除血水和腥味。然后再进行焯水处理,这样可以进一步去除血水和杂质,让炖出来的牛肉更加清爽可口。火候控制:在炖牛肉的过程中啊,火候的控制也是非常关键的。一开始可以用大火来快速将牛肉煮至变色,然后转小火慢慢炖煮。这样可以保证牛肉充分吸收汤汁的味道,变得更...

做土豆炖牛肉,掌握“3个”步骤,牛肉软烂不柴,味道浓郁下饭香

1)牛肉不能只焯水,一定要先浸泡出血水,而且要多次换水,避免泡臭了;2)牛肉焯水时要冷水入锅,炖煮时要加开水;3)香料不需要太多,不然会喧宾夺主;4)炖牛肉一定要炖够时间,时间不够牛肉不会软;5)土豆容易熟不能太早放;6)盐不要放太早,牛肉炖熟后放最合适,不会影响口感(www.e993.com)2024年11月25日。

我家炖牛肉从不用高压锅,掌握1招小技巧,牛肉半个小时软又烂

1、我家炖牛肉从不用高压锅,掌握1招小技巧,便是多加山楂和醋这2样食材,山楂和醋的加入可以加入溶解牛肉中的蛋白质,使其快速炖煮软烂,这样炖煮牛肉半个小时就烂了;2、牛肉焯水的时候需要冷水下锅,更好逼出其中的血水和杂质,但煮牛肉的时候一定要加热水,因为这个时候的牛肉是热的,如果放冷水,会让其肉质变得...

炖牛肉需要先焯水吗,厨师长介绍详细步骤,鲜嫩入味,汤汁鲜美

把调好的碗料倒入锅中,再加入适量的清水没过牛肉,水烧开以后把牛肉倒入高压锅中,大火烧至上汽以后,转为小火压10分钟。10分钟以后,把牛肉倒入砂锅中,开小火焖煮30分钟,让汤汁慢慢渗入到牛肉中,这样牛肉能更加的香嫩入味,大家时间充足的话,直接放在砂锅中炖一个半小时也可以。

美味高压锅炖牛肉!制作方法超级简单,搭配胡萝卜和小土豆

美味高压锅炖牛肉!制作方法超级简单,搭配胡萝卜和小土豆,肉味飘香!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:炖...

妈妈用高压锅炖牛肉。第一二三次都炖糊了, 老爸突然把锅一摔

妈妈用高压锅炖牛肉。第一次用,炖糊了。爸爸安慰了妈妈说第一次做没经验,下次就不会了。第二次,又炖糊了,爸爸没吭声……昨天,妈妈又把牛肉炖糊了。爸爸很生气,狠狠的把锅一摔……把大家吓楞了。爸爸对妈妈大声说:第1次糊,你没经验,是你的问题。你有经验了,还糊?!老婆这不是你的问题,这是锅的问题!