28款经典家常菜肴!家常食材,简单做法,打造家人最爱的美味佳肴
1、准备猪肉,胡萝卜,茄子,杏鲍菇;胡萝卜,茄子,杏鲍菇洗净切末;切好的蔬菜末倒入碗内,加少许盐拌匀,放置片刻杀掉些水份。2、猪肉洗净沥干,去皮剁成碎;蔬菜末挤干水份;肉末和蔬菜末加料酒,盐,糖等调味并搅拌上劲3、调好的肉末做成大小均匀的丸子;盘内再倒些料酒,入开水锅蒸7-8分钟左右。4、油锅入葱,...
29款家常菜推荐,做法简单味道不重样,好吃营养生活美滋滋
2、猪腿肉洗净去皮,剁成肉馅;3、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中,开始调味:放点盐、放点生抽、放点蚝油、撒点胡椒粉、倒入生粉和一勺面粉,搅拌均匀;4、把拌好的馅揉成一个个团,起锅,锅里倒入清水,放上屉板,把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸,蒸10分钟;5、肉丸子出锅后,另起锅,放一点点猪油,油烧至...
男子20余载坚持手工做丸子,一天最多卖出近5000个|非遗传承人
净、锤、斩、切、剁、搅、团,经过7道步骤后,一个个圆圆滚滚的四喜丸子就做成了。随后下入80℃的温水中定型,等漂浮起来后再捞出放进高汤,加入调料,经过20分钟翻滚后,便可以端到食客面前了。毕研峰做四喜丸子时,选择的是猪前肘肉,2分肥肉,8分瘦肉,同时要将肉皮去掉。在之前没有机器的年代,需要将肉...
27款菜肴做法分享,家常食材简单做法,成就舌尖上的美味
1鸡腿洗净后把肉剔下来,鸡骨头放在另一个碗里备用,豆腐切成小块。2把鸡肉切成和豆腐差不多的大小,放入腌鸡调味腌制一下。3在腌鸡的过程中,把鸡骨头放在清水里煮成鸡汤,把上面的血沫撇掉。4大概煮10分钟就差不多了,盛一碗鸡汤放在一边备用,然后余下的汤里放入豆腐煮两分钟。5把豆腐捞起来备用。6准...
济南“70后”20多年手工做丸子 一天曾卖出近5000个四喜丸子
净、锤、斩、切、剁、搅、团,经过7道步骤后,一个个圆圆滚滚的四喜丸子就做成了。随后下入80℃的温水中定型,等漂浮起来后再捞出放进高汤,加入调料,经过20分钟翻滚后,便可以端到食客面前了。毕研峰做四喜丸子时,选择的是猪前肘肉,2分肥肉,8分瘦肉,同时要将肉皮去掉。在之前没有机器的年代,需要将肉放入石槽...
孩子暖脾胃,秋天常吃八道菜,滋补营养强体质,健康茁壮成长|山药|...
做法步骤:1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入姜末、食盐、淀粉,搅拌均匀后搓成肉丸子(www.e993.com)2024年10月28日。2、羊肚菌清洗干净,提前浸泡十分钟,泡发后沥干水分。3、把肉丸子放入蒸碗中,再放入羊肚菌、浸泡羊肚菌的水,冷水上锅蒸半个小时。4、羊肚菌肉丸蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
秋天燥热,少吃辛辣食物,多吃这八道蒸菜,好吃不上火,缓解秋燥
做法步骤:1、南瓜削掉外皮,清洗干净后切成片,然后切成条,再切成丁。2、猪肉清洗干净,先切成小块,再剁成肉末,加入葱姜水、南瓜丁、淀粉,抓拌均匀腌制二十分钟。3、蒸碗放入温水,放入酱油、姜片搅拌均匀,肉末团成丸子放进来,冷水上锅蒸半个小时。
翡翠肉丸汤:绿色美味、滋补养生、营养丰富、口感细腻
翡翠肉丸汤的做法简单,以下是详细步骤:1.准备食材:猪肉、翡翠蔬菜(如菠菜、油菜等)、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉等。2.将猪肉洗净切成小块,用刀背剁成肉泥。3.翡翠蔬菜洗净,切成小段。4.葱姜蒜切成末,备用。5.将肉泥放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉,搅拌均匀。
美食之旅说丸子
做鱼丸,选取一尺以上的黄河鲤鱼,必须是活的。剖鱼为两片,先取一片钉其头部于木墩之上,用刀徐徐斜着刃刮其肉,肉乃成泥状。两片都刮完,差不多有一碗鱼肉泥。加少许盐、少许水,用竹筷打,打的时间越久越好,打成糊状。下一步骤是烧一锅开水,移锅止沸,急速用羹匙舀鱼泥,用手一抹,入水成丸。煮鱼丸的汤本...
周末美食DIY丨热气腾腾的白菜丸子汤安排上
步骤:1.白菜、香菜、小葱洗净,白菜叶切片或宽条,白菜帮切细条,香菜、小葱切小段;2.葱、姜洗净,切末;3.锅中放食用油,开小火,放入几粒花椒,炸油,出香味即可关火;4.肉馅放入盆中,加葱末、姜末、鸡蛋清、料酒、老抽、生抽、蚝油、花椒油、胡椒粉、少量盐,沿同一方向搅拌均匀,静置入味儿5-10分钟;...